في الشكل الذي نعرفه، كان هناك البيتزا في مدينة نابولي الايطالية في القرن 16 في وقت مبكر، عندما كانت أوروبا من أمريكا المستوردة الطماطم. وعلى الرغم من شيء من هذا القبيل من قبل الإغريق والرومان على استعداد، وبدلا من استخدام لوحات للأغذية (اللحوم والجبن والمكسرات والثوم والفلفل وزيت الزيتون) قطعة من العجين.
اسم الطبق سبر مثل كلمتين الإيطالية - ساحة (ساحة) وبيتو (لوحة). حتى كان يعتبر القرن 18 على العوام البيتزا طبق. وإلا كيف؟ بعد يعجن العجين لقدميها، وأكل يديها، بحيث الدهون نازف في الأكمام. ولكن الملك فرديناند الثاني، الذي أخطأ حبه للبيتزا، قرر تغيير الموقف من الديوان الملكي. استدعى أفضل الطهاة برئاسة جينارو Spadachchini، وعهد بها إلى يوم عيد ميلاد الملكة الخروج مع وصفة البيتزا المالكة.
المدى جينارو المهمات في الوقت المناسب. الآن عجينة البيتزا الخفقان مدقة البرونزية خاصة في شكل الإنسان، وأكله مع مفترق مع أربعة شوكات. في الذكرى 30 للملكة مارغريتا سافوي، بيتزا كبيرة مطبوخة الطهاة المالكة، وزينت الطاولة احتفالي.
منذ البيتزا "مارغريتا" أصبح الطبق الشعبي في المحكمة. اليوم في إيطاليا هناك أكثر من 2000 أنواع مختلفة من البيتزا، ولكن "مارغريتا" هي واحدة من أكثر المناطق المرغوبة. هذا كل شيء، ونحن نقدم لكم اليوم لطهي الطعام.
المكونات على البيتزا تحتاج لا بأس به، ولكن من المهم أن تكون "نفس للغاية"، وإلا فلن الشهيرة رويال بيتزا، البيتزا عادلة، ولكن ربما أيضا لذيذ جدا.
المكونات
دقيق - 500 غرام
سول - 0.5 ساعة. ل.
السكر - 0.5 ملعقة شاي
الخميرة الجافة - 7 ز
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
ماء دافئ - 250 مل
لالحشوة:معODR الطماطم - 100-130 غرام،موزاريلا الفسفور الابيض للبيتزا - 150-180 غرام منالدين طماطم كبيرة، 10/08 أوراق الريحان
التحضير خطوة بخطوة
1. أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى إثارة بعناية الخميرة في الماء الدافئ. ثم منخول من خلال غربال في وعاء من الدقيق، إضافة الملح والخميرة المذابة في الماء.
2. ثم وضع العجين على طاولة مطحون الجافة والاستمرار في دلك وتمتد بعناية. وينبغي أن يكون لينة ومرنة.
3. الشحوم مع صحن زيت الزيتون ويتم تشغيلها في اختبار الكرة من جميع الاطراف. غطاء مع التشبث الفيلم وإجازة في مكان دافئ لمدة ساعة
4. تقسم العجينة إلى ثلاثة أجزاء (ثلاثة البيتزا) وإعادة التفاف في غلاف بلاستيكي وتترك لمدة نصف ساعة أخرى. يعجن العجين أقل من أي معنى، لذلك إذا كنت تسير لطهي البيتزا واحدة، وغيرها من التجارب تشير إلى أنك ببساطة تجميد واستخدام في وقت آخر.
5. طرح العجين طبقة رقيقة جدا (لا يزيد عن 3 مم). خلاف ذلك، بدلا من الأطباق الإيطالية تحصل على كعكة سميكة. لفة العجين على مطحون يوصي الرق ومن انتشار في الفرن لجلب ثم توالت رقيقة العجين قبل الخبز بحيث لا مشوها، و، لا البيتزا مجرفة خاصة جدا صعب
6. إعداد صلصة البيتزا (الطازجة أو المعلبة الطماطم على البخار - 400 غرام طحن مع 1-2 فصوص من الثوم، إضافة نصف ملعقة صغيرة مجففة توابل والريحان). يمكنك أيضا استخدام معجون الطماطم أو الصلصة والبهارات.
7. بالتساوي توزيع الصلصة فوق قاعدة البيتزا، ثم مع كبار يزيت زيت الزيتون.
8. سخن الفرن إلى 250 درجة وتخبز الكعكة في مستوى أدنى لمدة 5-7 دقائق. للخبز، يمكنك تشغيل الجانب الخلفي من المقلاة، بحيث البيتزا وليس المشوهة من حافته.
9. في حين تخبز الكعكة، مقطعة إلى شرائح 5-10 ملم موزاريلا سميكة (كرات بيضاء لا تحتاج، وجبن موزاريلا خاص للبيتزا في بار)، والطماطم.
10. عند احمر الكعكة ومصدات البيتزا ارتفع العلمانيين عليه الجبن، ووضع الطماطم (البندورة) على رأس واقتحام عدة قطع من أوراق الريحان. إرسال مرة أخرى البيتزا في الفرن لمدة 5-10 دقائق، فقط هذه المرة على الرف العلوي. شهية طيبة!
كما نقدم لمحة عن عمود جديد لدينا "المطابخ في العالم" واختيار أي وصفات لذيذة أكثر لأسرة علاج والأصدقاء في عطلة نهاية الأسبوع.
