اليوم في المحلات التجارية، وأوصت لأغذية الأطفال، يمكنك أن تجد الكثير من المنتجات المختلفة - لكل الأذواق والميزانيات. ولكن الأمهات الصغيرات غالبا ما يكون لوجه وليس مفاجأة سارة جدا، عندما، على سبيل المثال، طبيعي جدا في تكوين والصلاحية للمنتج مصنعة من المعروف جيدا من عسر الهضم الطفل. على من يقع اللوم - الصانع أو المورد - الآباء ليسوا مهتمين. ونحن مهتمون في سؤال آخر: كيف تحمي نفسك من مثل هذه المفاجآت؟
صحية طفل في أحضان الأم، ولها الرغبة في إنقاذ الطفل من مشاكل - وهما في محاولة لإعداد الطعام الأكثر فائدة وصحية لطفلك. بعد كل شيء، لا شيء مستحيل، حتى إذا كنت تريد لطهي... الجبن.
الجبن للطفل: ماذا تختار
التعارف الاول مع الجبن في الطفل عادة ما يحدث بعد التعود على الحساء وبوريس، أي 7-8 أشهر من العمر. بالنسبة للتغذية، يمكنك اختيار الجبن من المتجر، ولكن الأمر يستحق التذكر أنه في تكوينه للأكل السكر والفاكهة، ويمكن أن يسبب الحساسية والسمنة استفزاز. ويمكنك القيام به في المنزل اللبن الرائب: أنها بسيطة جدا.
الجبن الطبخ
لكل 1 لتر من الحليب لتأخذ زجاجة واحدة خميرة "الرائب" أو "الجبن" (أو الكفير استعداد الأطفال - 50-100 مل). الحليب جلب ليغلي ويبرد إلى 35-40 درجة مئوية. ندخل في الهياج الحليب ويقلب جيدا ويترك لمدة من الوقت في مكان دافئ حتى الحليب لن تحصل على الاتساق من اللبن. يتم تسخين الحليب توترت لفصل المصل: سترى أعلى في مقلاة جمع كتلة بيضاء كثيفة، وشفافة مصل تظهر على طول الحواف.
لأول السحر أفضل لتسخين الحليب في حمام مائي: أنها ستوفر الجبن الأكثر حساسية. مع مرور الوقت، والحليب يمكن أن تكون ساخنة في نار بطيئة جدا، على أية حال، وعدم السماح يغلي. إذا كان الكثير من الحرارة بسرعة واللبن الرائب تدق في الصلبة، وكتل لا طعم له.
وهكذا، مصل مفرزة قد بدأت بالفعل: حتى إعداد مصفاة على رأس كانت مغطاة القماش القطني نظيفة وتصب كتلة الحليب. بعد تجفيف المصل يمكن أن يكون اللبن الرائب معلق للحصول على كثافة نسيجه. الحفاظ على الجبن يمكن أن تكون مبردة لمدة 1-2 أيام.
