حساء - طبق شعبي في جميع أنحاء العالم. ولكن هذا ليس كل الاطفال يحبون أكله. و، وكأن والدتي لم يحاول، الحساء ليست من بين الأطباق الطفل المفضلة. ويحدث في كثير من الأحيان لأن الأم يجعل الأخطاء أثناء إعداد هذا الطبق. كيفية تجنبها، ونحن نقول اليوم.
سر أولا.هل تعلم أن طعم الحساء يعتمد على كيفية طهي اللحم؟ نعم، إذا أسقطت قطعة من اللحم في الماء البارد، فإنك سوف تحصل بالتأكيد مرق غنية جيدة. وإذا الساخنة، وسوف يكون لذيذ... اللحوم، بدلا من المرق.
سر ثانية. رغوة، والتي تتشكل على سطح المرق قد تكون بيضاء والظلام. الأبيض هو الأفضل عدم إطلاق النار: هو في الواقع البروتين متخثر، الأمر الذي يجعل الحساء مفيد. A رغوة الظلام - انها الدم. وأنه من الأفضل للتخلص منه.
إذا كنت لا تحب المظهر الجمالي من الرغوة في المرق، وانخفاض لمبة المياه تنظيفها. فإن البروتين أضعاف، وسوف تتوقف لتبرز. بعد إعداد رمي مرق القوس.
سر المركز الثالث.تذكر أيضا أن طعم كبير من مرق الحصول عليها عن طريق الطهي اللحوم على درجة حرارة منخفضة. إذا قمت بإجراء قوي، فإن حساء طهي أسرع ولكن لذيذ في نفس الوقت، بطبيعة الحال، سوف يكون اللحم.
سر المركز الرابع.يجب أن يكون الملح اللحوم مرق لمدة 30 دقيقة حتى ينضج اللحم والسمك في بداية الطهي، والفطر في نهاية الطهي.
سر الخامس. إذا سبق لك أن فكرت أن حساء السائل قليلا، يضاف الماء المغلي إلى الحساء. لأن الماء البارد يتدهور الأطباق جودة الطعم.
سر السادسة. سوف اللحوم مرق طعم أفضل إذا كان في نهاية الطهي إضافة سحق الثوم والقرنفل 2-3 لكل 1 لتر من السائل لن يكون كافيا. أيضا الثوم لهذا الغرض ويمكن خفض ببساطة إلى قطع صغيرة.
سر السابع.محاولة لطهي حساء مع البصل في قشر. وهذا يعطي الحساء لطيف اللون الذهبي، فضلا عن زيادة قيمتها الغذائية.
سر الثامنة.تأكد من إزالة من ورقة حساء الخليج. وإلا الحساء والطعم المر.
سر التاسعة.مرق السمك يجب لبث 20-25 دقيقة قبل أن توتر عليه.
سر العاشرة. إذا كان الحساء فرصة مالحة جدا، تأخذ قطعة من الشاش أو bintik، ألفه في حفنة من الأرز وتسقط في المرق. يطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. سوف الأرز تمتص كل الملح.
سر الحادي عشر.والسمك والفطر المرق مناسبة لrassolnik الطهي.
سر الثاني عشر.أثناء طهي الحساء، في محاولة لمراقبة وئام!!! الخضار شرائح في قطع أنيق، واختيار النموذج الذي تريد. طهي الحساء مع الحب، وبعد ذلك فقط الحب وطفلك، وإلى جميع أفراد الأسرة.
