Banica - واحدة من الأطعمة المفضلة في بلغاريا. هو خدم في مقهى المخبز الذي يسمى banicharnitsa كما هو الحال في المدن الصغيرة أو القرى، وفي المدن. في نفس الوقت في مناطق مختلفة من البلاد يمكن محاولة تختلف تماما في الشكل وحشوات إصدارات هذا الطبق - من باتي صغير لكعكة عيد ميلاد ضخمة.
لا عيد في بلغاريا لا يخلو من بانجيتشا. غالبا ما يتم طهيها مع الجبن أو الجبن الفيتا، ولكن يمكنك أن تجرب هذا الطبق مع غيرها، على سبيل المثال، حشو اللحم أو اليقطين. تقليديا خدم Banicza الزبادي المثلج وعيران.
هذا الطبق - وجبة الإفطار أو وجبة خفيفة مثالية الثاني. وإذا لم يكن لديك الوقت لنحو الفوضى مع العجين، يمكنك شراء نفخة الجاهزة دون الخميرة في المخزن.
عرض كأساس لمعظم بسيطة وصفة معقولة البلغارية بانجيتشا، بعد أن يتقن ذلك يمكنك تجربة مع حشوات وتجد الخيار المثالي.
المكونات دلاختبار
• دقيق - 3 أكواب
• البيض - 1 بالمائة.
• الماء - 300 مل.
• زبدة - 50 غ
• ملح - قليل
• النبيذ أو خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة. ل.
المكونات لملء
• البيض - 4 قطع.
• الزبادي (اللبن، الكفير) - 100 غرام
• جبن (يمكن أن تكون بديلا الجبن) - 350 غرام
التحضير خطوة بخطوة
1. يضاف الدقيق والملح فرزت بها، والمياه الدافئة والخل والزيت والبيض. مزيج كل شيء مع ملعقة، ثم يعجن العجين باليد حتى يصبح متجانس. يجب أن يكون العجين مرونة وليس حاد جدا.
2. تقسم العجينة إلى حجم kruglyashi تفاحة، والغطاء بمنشفة ويترك لمدة 20-30 دقيقة للراحة.
3. في غضون ذلك، فإننا لا حشو. ببساطة مزيج الجبن المبشور على مبشرة غرامة (أو الجبن) من البيض النيئ واللبن. كل تخلط جيدا.
4. تذوب الزبدة على موقد ومزجها مع الخضار.
5. لفة العجين رقيقة جدا، ويمكنك أيضا تمتد قليلا مع يديه، حتى أنه كان لا أكثر سمكا من ورقة.
6. في ورقة تدحرجت هو موحد رقيقة نشر ملء يمكن حتى مجرد تشويه صورتها في الاختبار. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تليين مزيج من الزبدة والزيوت النباتية. إغلاق وعقص في النقانق. وبالمثل ننطلق مع بقية اختبار kruglyashami.
7. الخبز طبق زيوت التشحيم، فمن الممكن لوضع عليها مع ورقة شهادة جامعية للخبز. وضع النقانق واحدا تلو الآخر كما "الحلزون". إذا كان لديك شكل مستطيل، فمن الممكن أن شرائط شقة انتشار banitsa. على الطريقة التي وضع النقانق سيعتمد على مظهر من الكعكة. كبار خليط الشحوم النفط واللبن.
8. سخن الفرن إلى درجة 180-190 وتخبز لمدة 15-20 دقيقة banitsa. ثم تقلل درجة الحرارة إلى 120 درجة (أو غطاء الكعكة مع احباط) وتخبز لمدة 10-15 دقيقة. نعطي بارد قليلا، وقطع إلى أجزاء وخدمتها. من حيث banitsa تبدو وكأنها كعكة طبقة. شهية طيبة!
كما نوصي لتدليل أحبائهم وأطباق لذيذة الأخرى، والتي سوف تجد في فئة شعبية لدينا المطابخ في العالم.
