الخضر الربيع الزاهية والخيار والفجل ارضاء للعين بعد برد الشتاء، ولكن أيضا يمكن أن تكون مصدرا للفيتامينات للجسم والمعادن والألياف.
وحتى الآن، لاستخدامها في الطعام ينبغي التعامل معها بحذر شديد، وخصوصا عندما يتعلق الأمر النظام الغذائي للطفل، والخضر والخضروات في وقت مبكر يمكن أن تحتوي على مواد كيميائية ضارة المكونات.
دعونا تزن "الايجابيات" و "المحافظين" من الخضروات الأولى وفحص مدى سلامة استخدامها للأغذية، وحتى أكثر من ذلك - لعلاج الخيار في وقت مبكر والطماطم الأطفال.
وأكثر خطورة في الخضروات في وقت مبكر؟
القيمة الغذائية من الخضروات التي تزرع في البيوت الزجاجية مع إضاءة اصطناعية والري والأسمدة المكثفة، ليست كبيرة. وبالإضافة إلى ذلك، تمتص النباتات من التربة ليست فقط المعادن المفيدة، ولكن أيضا المواد الكيميائية الواردة في الأسمدة. أخطر منهم النترات، النتريت والرصاص والكادميوم والزئبق والنحاس.
الخضروات المبكرة هي خطرة لأنها يمكن أن تسبب التسمم الغذائي ويسبب الحساسية.
لذلك، ينصح الأطباء لتشمل الخضار والأعشاب الأولى في النظام الغذائي للأطفال، الحوامل والمرضعات. وأكثر من ذلك لإعطاء الخضروات في وقت مبكر كيديس لم يبلغوا سن سنة واحدة.
الأخطر من الخضروات الأولى هي البصل الأخضر والخس والفجل والبنجر والملفوف والسبانخ، والكرنب والقرنبيط. تتراكم مواد أقل ضررا وتعتبر الخيار الأكثر أمانا، الجزر الصغير، والطماطم، والبصل، والبطاطا، والكرفس، والبروكلي، وجذر البقدونس.
فمن الأفضل أن ننتظر الخضروات الموسمية وشراء الخيار والطماطم الطازجة، ونمت بطريقة طبيعية، في الوقت المناسب، في الأرض. إذا كنت لا تريد الانتظار وقررت لعلاج نفسك الخضروات في وقت مبكر، عصا لقواعد بسيطة في اختيار واستخدامها للأغذية.
كيفية اختيار الخضروات في وقت مبكر؟
إذا اخترت لتمكين الخضروات في وقت مبكر في النظام الغذائي من فتات أكثر من 3 سنوات للحفاظ على قيمتها الغذائية ولا تضر بصحة الطفل تحتاج إلى اتباع قواعد بسيطة.
- في محاولة لشراء أثبتت الخضروات والأعشاب، وانت تعرف البائعين. وتزرع الأكثر قيمة وآمنة على الأسمدة الطبيعية (مثل السماد) في مزارع للبيئة.
-
إذا كنت ترغب في شراء الخضروات في تخزين المواد الغذائية العضوية، اطلب من البائع شهادة تؤكد أنها تزرع في الواقع من دون مواد كيميائية.
- شراء جهاز خاص لقياس مستويات النترات في الخضروات - نترات والاختبارات نترات سوف تظهر ما إذا كان من الممكن شراء هذا المنتج أو أنه من الأفضل أن تترك على العداد.
- لا تشتري الخضروات في المعارض المدينة قرب الطرق المزدحمة، أنها تمتص الرصاص من عوادم السيارات.
- مراقبة الاعتدال - يجب الخضروات ربيع الأول لا يكون أساس النظام الغذائي.
- لا طبخ الخضروات في وقت مبكر العصائر الطازجة، بوريس الخضار والحساء.
- يرجى ملاحظة أن الخضروات تحتوي على كميات كبيرة من مبيدات الأعشاب والمبيدات بسرعة تذوي وتصبح عديمة الفائدة. اختيار الأوراق والدرنات منها مرونة، ولها لون مميز ورائحة عطرة. الشمة، إذا الخضار تأتي من رائحة خفية من البنزين، وترك لهم على العداد.
كيفية تخزين الخضروات في وقت مبكر؟ تخزين أفضل الخضروات في وقت مبكر في الثلاجة، وبعد إزالتها بعناية من كيس أو الطعام البلاستيكية الفيلم. خلاف ذلك، النتريت تظهر في الخضروات تصبح بسرعة النترات الخطرة.
كيفية الحد من الضرر من الخضروات في وقت مبكر؟
قبل طهي الخضروات إلى أن تشطف تحت دافئة (لا ساخنة) المياه الجارية لإزالة المواد الضارة من على سطح الأرض. بعد أوصت غسل الخضروات ينقع لمدة 2 ساعة الماء البارد مع إضافة عصير الليمون. هذا هو وسيلة فعالة للحد من محتوى المواد الضارة في الخضروات.
ويوصى أيضا للتأكد من خلع الخضروات قشر الجذر، وتجاهل ينبع سميكة والخارجي أوراق من الخس والملفوف، وهذا هو حيث أكبر عدد من تراكم خطرة على الصحة المواد. تعتني بنفسك وأحبائك!
ومن المؤكد ايضا ان نسأل، ما كمية النترات في الخضروات والخضر يعتبر مقبولا
