دراستي في مسألة الفرق براون وتطورت هلام في اتجاه جديد. الآن أنا مهتم في ما يميزها من حشو. بالأمس فقط، وهو صديق أصر على أن جميع أطباق التبلور، تضاف الخضار، وهناك حشو. لكنني نظرت في مسألة، وهذا ما تبين، وأنا سوف اقول في عملية الطبخ.
الطبخ الوقت - 120 دقيقة
حصص - 3
المكونات
- الماء - 200 مل.
- مرق اللحم - 400 مل.
- الدجاج - 1 فيليه.
- جيلاتين - 10 غرام؛
- الجزرة - 0.5 وحدة؛
- الملح - الذوق.
على الفور أن أقول، أن التعبئة يمكن القيام به ليس فقط من مرق (دجاج، لحم البقر)، ولكن أيضا من المياه التي ومكعب مرقة المخفف. بصراحة، أنا لا أحب مكعبات، لذلك أجد أنه من الأسهل لطهي الحساء. I طهيها مع لحم الخنزير ولحم البقر. وبطبيعة الحال، للحصول على أساس لحوم البقر الحساء، وأضاف في سياق الدجاج.
طريقة التحضير
والفرق الرئيسي بين مدخل المياه من هلام الحساء والجيلاتين. انه عنصر من خلالها يصلب حشو. ولذلك، وقت الطهي لها وتقلص إلى حد كبير (على النقيض من الحساء وهلام).
1. حل الجيلاتين للحصول على تعليمات على العبوة. 10 غراما من الجيلاتين، وأخذت كوب من الماء المغلي المبرد وإجازة لمدة ساعة. خلال هذا الوقت، مع اقتراب وقت مرق.
هناك حل من الجيلاتين ساخنة دون الغليان - التحدي الذي يواجهنا يحل البرلمان. الزجاج تكمل حل الجيلاتين 400 مل أخرى من حساء ساخن.
2. في شكل الكعك وضع الجزر المسلوق.
3. نحن يجب ان ترسل الى اللحم. اعتدت الدجاج وتفكيكها في الألياف.
4. منذ لدي الحساء المطبوخ على دهن الخنزير، ولحم البقر والدجاج، وأنه جاء من الدهون، وهو أمر غير مألوف للغاية بالنسبة للحشو. يجب أن تكون شفافة. ونظرا لصغر حجم القوالب، استغرق تصلب مدة ساعة تقريبا.
الحساء جاهزا. كان لذيذ جدا، وخصوصا مع الخردل.
إذا فاتني شيء أو شيئا ما كان خطأ، يرجى الإشارة بأنها جيدة جدا في هذه المسائل أولا. شهية طيبة!
لا يغيب عن وصفات جديدة ومثيرة - وضع 👍 والاشتراك فيقنواتنا!
