القرحة الهضمية أو قرحة المعدة (GU) - هو ظهور عيوب في الغشاء المخاطي للمعدة والاثني عشر. مرض القرحة الهضمية، مما يؤثر في كثير من الأحيان الرجال أكثر من النساء يعانون أكثر من 10٪ من السكان.
تحدث قرحة المعدة بسبب عدم التوازن بين العوامل التي تحمي الغشاء المخاطي في المعدة، والعوامل التي تدميره.
تدفق الدم السليم إلى الأغشية المخاطية، والقدرة على تجديد البشرة، وكذلك حماية المخاط التي تنتجها المعدة والاثني عشر من التلف. ومع ذلك، والعوامل البيولوجية والكيميائية أو الفيزيائية قد تخفف الحواجز الدفاعية وتسبب ضررا على الغشاء المخاطي.
كذلك، فما هي الأسباب التي أدت إلى ظهور تقرحات المعدة وبعض مبادئ التغذية ينبغي مراعاتها في هذا المرض؟
أسباب وعوامل القرحة الهضمية
• عدوى عدوى الملوية البوابية (هيليكوباكتر بيلوري)
هذه البكتيريا هي المسؤولة عن 80٪ من حالات مرض القرحة الهضمية. هيليكوباكتر بيلوري تنتج السموم التي تضر غشاء المخاطي ويسبب التهاب فيها. وبالتالي هناك إفراز متزايد من غاسترين وحمض الهيدروكلوريك، والذي يؤدي إلى تشكيل القرحة الهضمية (المعدية المعوية الغشاء المخاطي عيب جزء)
• إفراز مفرط من حمض الهيدروكلوريك والببسين،
• الإجهاد،
• التدخين،
• تناول بعض الأدوية.
أعراض مرض القرحة الهضمية
• ألم شرسوفي تحدث داخل 1-3 ساعات بعد تناول الطعام وفي الليل أو في الصباح،
• غثيان
• قيء
• حرقة.
النتائج المترتبة على القرحة الهضمية
النتائج المترتبة على قرحة المعدة يمكن أن تهدد بشكل خطير على الصحة والحياة. أكثر المضاعفات شيوعا هي النزيف، ثقب في جدار المعدة والأمعاء، تضيق البواب، التهاب الصفاق والسرطان.
وجبات الطعام في القرحة الهضمية
اتباع نظام غذائي يعتمد للقرحة الهضمية، هو اتباع نظام غذائي مقيد منتجات قابلة للهضم التي تحفز إفراز حمض المعدة. وينبغي أن توفر النظام الغذائي لتلبية احتياجات الطاقة في الجسم، وفي الوقت نفسه تؤثر على انخفاض في إفراز التحفيز حمض الهيدروكلوريك، ولا يسبب الميكانيكية والحرارية، والكيميائي للالغشاء المخاطي في المعدة و الاثني عشر. ولذلك فمن الضروري:
- التخلي عن استخدام الكحول وتعاطي التبغ،
- لا تشرب القهوة،
- بانتظام وتناول وكسور (5-6 الاستقبال يوميا)،
- لا تأكل الطعام الساخن،
- استبعاد الأطعمة الغنية بالألياف،
- تجنب المعالجة الحرارية (تحميص، الطبخ، والخبز، والشوى)
- رفض المدخنة، مخلل، مالحة والأطعمة الغنية بالتوابل،
- لا تأكل الطعام دهني.
المنتجات المعتمدة
1. المحاصيل
الخبز المجفف من دقيق القمح والسميد والذرة والشعير اللؤلؤ، والأرز الأبيض والأرز والشوفان، والمعكرونة الخفيفة.
2. بيض
البيض المسلوق المغلي لينة، عجة البخار، البيض المسلوق.
3. منتجات الألبان
الحليب منخفض الدهون واللبن ومنخفضة الدهون الجبن.
4. اللحوم والأسماك
اللحوم الخالية من الدهون (لحم العجل والأرانب والدجاج والديك الرومي) والأسماك (سمك القد وسمك الكراكي، الدنيس). وجبات من اللحوم الخالية من الدهون والأسماك المطبوخة في احباط أو شهادة جامعية.
5. خضروات
الخضار المطبوخة (الجزر، القرنبيط، الكرفس والبنجر والكوسة والطماطم، مقشر، اليقطين)
6. الفواكه والتوت
الفواكه المقشرة أو مطبوخ والتوت (التفاح والمشمش والفراولة والموز والخوخ والتوت).
7. الدهون
النفط خبز الصف، الزبدة، كريم الحلو، والزيوت النباتية (عباد الشمس، بذر الكتان أو زيت الزيتون).
8. توابل
البهارات الناعمة (الملح والشبت والفانيليا والمردقوش).
9. حلوى
السكر والعسل والمربى والهلام، والحلويات، والكعك، الحلويات، والكعك الخميرة.
10. مشروبات
الشاي ضعيفة والعصائر والمياه المعدنية غير الغازية.
11. الحساء
حساء بناء على حساء الخضار، Krupnik، ومنتجات الألبان والبطاطا الحساء.
المنتجات الممنوعة
1. المحاصيل
لا يمكن أن يكون أي الخبز الطازج ومنتجات المخابز الحلوة، والخبز المصنوع من الحنطة الكاملة (القمح والشعير) السميد والدقيق وطحن الخشنة (الشعير، الحنطة السوداء)، والمعكرونة القمح الكامل، دقيق الجاودار، الفرنسية الخبز.
2. بيض
المغلي المسلوق والبيض المقلي.
3. منتجات الألبان
الكفير واللبن والأصفر والأزرق وكريم الجبن والقشدة الحامضة، الحليب كامل الدسم.
4. اللحوم والأسماك
فمن المستحيل أن أطباق من اللحوم الدهنية والأسماك المقلية، مطهي، خبز، وكذلك الدهون.
- اللحوم الدهنية (لحم الضأن، لحم الخنزير، والبط، والأوز، لعبة)
- الأسماك الدهنية (السلمون، سمك الهلبوت، ثعبان البحر، والرنجة)
- اللحوم والمنتجات (بات، ولحم الخنزير، والكبد والكلى)
- النقانق واللحوم المدخنة والمعلبة واللحوم المتبلة.
5. خضروات
الخضروات مع الألياف للهضم، والملفوف والفلفل والبصل والثوم واللفت والخيار والذرة، وأي الفطر. المشوي والبطاطا المقلية والفطائر البطاطس، المقرمشات، الزلابية.
7. الفواكه والتوت
الفواكه الطازجة، مع نسبة عالية من الأحماض والجلد شركة (الكمثرى والبرقوق والكرز والحمضيات والفواكه المجففة). وبالإضافة إلى ذلك، فمن المكسرات مستحيلة.
8. نبض
ليست مفتوحة للجميع: البازلاء، والفاصوليا، والعدس، والحمص.
10. توابل
التوابل الحادة (الخل والفلفل والفلفل الحلو والفجل والفلفل والخردل).
11. حلوى
الحلويات التي تحتوي على الكاكاو والمكسرات (مثل الشوكولاته لصق)، الغريبة.
12. مشروبات
الكاكاو والقهوة والشاي القوي، والمشروبات الغازية والكحول والطاقة.
13. الحساء
مرق اللحم الثقيلة والحساء الملفوف والفاصوليا، والفطر، ويرتدون ملابس الحساء مع صلصة، وتحميص والقشدة الحامضة.
دعم مثل والاشتراك، إلى حصة في الشبكات الاجتماعية. ترك تعليقك.
الذين عموما من الأفضل عدم شرب الكفير
7 معظم أنواع الحبوب مفيدة
12 حقائق عن الغازات المعوية
