عدم تحمل اللاكتوز هو واحد من أكثر الموضوعات الهامة بين الكتاب المجلات والبوابات وبلوق عن الطعام. وعلى الرغم من أن ذلك يبدو أن يكتب أي شيء في كثير من الأحيان وجدت معلومات جديدة في العديد من المقالات. لذا، دعونا فصل "القمح من القش"، ونحن يجب فهم الحقائق، وهذا هو اللاكتوز، عدم تحمل اللاكتوز ويتجلى في كل ما يحتوي عليه من المنتجات.
ما هو اللاكتوز؟
ببساطة، اللاكتوز - سكر الحليب الثدييات، بما في ذلك حليب الثدي البشري. أن العلماء في مجال الكيمياء ويقول - وهذا هو ديساكهارايد تتألف من اللبن والسكر في الجزيئات. اللاكتوز هو أقل حلاوة من يستخدم السكروز أو الغلوكوز في الطهي. بالإضافة إلى الوجهة الغذائية، يتم استخدام اللاكتوز أيضا في صناعة الأدوية والألعاب النارية.
لكن مرة أخرى إلى مسألة السلطة. هو المشقوق هذا ديساكهارايد في الأمعاء الدقيقة من قبل اللاكتاز انزيم الذي يفصلها إلى سكريات بسيطة، ويضمن استيعابهم.
عدم تحمل اللاكتوز
واحدة من أكثر مشكلة في الجهاز الهضمي الشائعة التي تحدث نتيجة لنقص اللاكتيز. نقص هذا الإنزيم أوراق السكر الزائد في الأمعاء، وهذا بدوره، يؤدي إلى ما يلي: النفخ في المعدة والغاز، وتشنجات وآلام، والغثيان، والإسهال. قد تختلف الأعراض في شدتها اعتمادا على منتجات اللاكتوز أو نقص إنتاج اللاكتاز.
التعصب إما أن يكون خلقي (شكل نادر) والمكتسبة. والثاني، في المقابل، ينقسم إلى:
● الابتدائي - انخفاض سن إنتاج اللاكتاز، مما تسبب الأعراض المذكورة أعلاه،
● الثانوي هو نتيجة للأمراض المنقولة أو التدخلات الجراحية.
في هذه المرحلة أيضا أن يشرح ترتبط المصطلحين لهذا التقسيم: alaktaziya عندما اللاكتاز منذ ولادته لا المنتجة ونقص اللاكتازية - الفقدان التدريجي للانزيم لسنوات عديدة، على الرغم من حقيقة أنه قبل هذه المشكلة ليست وقعت.
الذي يحتوي على اللاكتوز؟
صعوبات في الهضم إجبار الناس على التخلي عن الأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز. وهذا يعني أن النظام الغذائي يحرم من الحليب ومجموعة كاملة من منتجات الألبان.
ومع ذلك، هناك أطعمة أخرى تحتوي على اللاكتوز. وبالإضافة إلى الحليب، وجدت ديساكهارايد في كثير من الحلويات والأدوية والسمن وبعض أنواع الخبز (نخب، الكعك)، والصلصات، والآيس كريم، والزبد، وجبات جاهزة (الفطائر، فطائر، كروكيت) والحساء سريع الطبخ. تم العثور على الكربوهيدرات أيضا في بعض منتجات اللحوم (بات والنقانق واللحوم المصنعة).
نظام غذائي خال من اللاكتوز
لحسن الحظ، في معظم الحالات تتخلى تماما عن الأغذية التي تحتوي على اللاكتوز، فإنه ليس من الضروري. القائمة تعتمد على نوع المرض واستجابة الجسم للسكر عسر الهضم. في الممارسة العملية - هو مسألة فردية. لمن يواجه مع هذا المرض، يجب أن يعرف مستوى الخاصة بك من التسامح إلى اللاكتوز في وجبة واحدة، والذي هو موضح أدناه الأمراض لا تظهر.
حمية خالية من اللاكتوز لا يعني بالضرورة الرفض الكامل للمنتجات اللاكتوز، ومراقبة أكثر دقة فقط على تناول الطعام. القضاء على القائمة عدد قليل من المكونات واستبدالها خالية من اللاكتوز هو التحدي الذي مواجهة العديد بنجاح. ولكن المنتجين "الحليب" يتم إنتاج متزايد على المنتجات في السوق، والتي هي بالفعل استبعاد هذا الكربوهيدرات.
وبالإضافة إلى ذلك، هناك خاص يسمى النظام الغذائي وتعبئتها للأشخاص الذين يعانون عدم تحمل اللاكتوز، الذي يقتصر على تبلغ من منتجات الألبان، ولكن الجسم لا يزال تغذية جرعة يومية من الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والفيتامينات المجموعة B.
معلومات مفيدة عنالصحة والحياة.شكرا لك!
5 الأسباب التي لا يمكنك شرب الكفير
لماذا ليست هناك حاجة لشرب الحليب البقري
الحليب الذهبي - الشراب التقليدي الهندي
