الحليب - لضمان الصحة وسبب الفرح!
اقرأ حتى النهاية للحصول على معلومات مفيدة للغاية.
منتجات الألبان - هو اسم المجموعات الغذائية، والتي تشمل الحليب. في هرم الأكل الصحي، فإن هذه المجموعة تلعب دورا مهما وعنصرا أساسيا من الأطفال النظام الغذائي الصحيح والنساء وكبار السن.
مثل اللحوم، "الحليب" مصدر كاملة من البروتين، وهو أمر ضروري لنمو وتطور سليم. الأحماض الأمينية الواردة في بروتين يستخدم لتخليق الهرمونات والانزيمات لالتئام الجروح وتجديد الخلايا.
منتجات الألبان تحتوي على الكالسيوم - عنصر كيميائي الأساسية اللازمة لبناء الأسنان والأنسجة والعظام كما الكائن المتزايدة، والكبار. محتوى الكالسيوم في نسبة الأمثل مع الفوسفور. وهذا يجعل من السهل الهضم. وبالإضافة إلى ذلك، وتكوين كافة المنتجات ذات المنشأ الألبان تشمل الدهون والأملاح المعدنية والفيتامينات A، B2، B12 و D، والتي تلعب دورا هاما جدا في تغذية الإنسان.
لا يمكن لأي شخص أن أكل منتجات الألبان. الحساسية لبعض مكونات الحليب (بروتين) أو لأولئك الذين الهيئات لا يمكن ان تتسامح اللاكتوز (اللاكتوز)، ويتم إنتاج نظائرها من الحليب ومنتجاته التي لا تحتوي على المواد المسببة للحساسية، ولكن طعم لا يختلف عن هذا الحليب. في كثير من الأحيان حساسية من بروتين الحليب يحدث في الأطفال دون سن 6 سنوات.
أنواع معينة من منتجات الألبان
1. حليب
حليب البقر - هو العنصر الرئيسي منها هو يتم إنتاج مجموعة متنوعة من منتجات الألبان. الزجاج فقط 1 من الحليب الطازج يوميا يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام، ويسهم في علاج اضطرابات التمثيل الغذائي، ولها تأثير إيجابي على خفض نسبة الكوليسترول.
حليب البقر يمكن أن يسبب الحساسية. ويتجلى بطرق مختلفة. أعراض شائعة والطفح الجلدي كما الأكزيما أو التهاب الجلد التأتبي. قد تواجه الإسهال والقيء.
بعض الناس لديهم كمية صغيرة من شرب الحليب مشغلات نوبة الربو، والتي يمكن أن تؤدي إلى صدمة الحساسية. للكشف عن حساسية بروتين، يجب مراقبة ظهور أي أعراض بعد شرب جرعة صغيرة من الحليب. ثم قضاء اختبار حساسية التي تؤكد بشكل لا لبس فيه أو ترفض فرضية حول وجودها.
2. القشدة الحامضة
يحدث إنتاج كريم على النحو التالي: يتم الحصول أولا من كريم الحليب، ثم شكلت مادة لديها كعب بمساعدة بكتيريا حمض اللاكتيك. لإطالة مدة صلاحيتها والمبستر في درجة حرارة 95 ° C، وتدمير جميع الكائنات الحية الدقيقة. لإتمام العملية والحصول على المنتج النهائي للثقافة الملبنة المضافة والدهون تعديل على القوام المطلوب. محتوى الدهون من الآيس الطبيعي يتراوح 10-36٪.
يضاف القشدة الحامضة أساسا إلى الحساء والصلصات والسلطات. إذا كان محتوى الدهون بنسبة 30٪ أو أكثر، ويتم استخدامه لصنع الجماهير الحلو وتضاف إلى المخبوزات.
3. الجبن واللبن الرائب
منتجي الألبان أنواع مختلفة من الجبن: أبيض أو الجبن، والأصفر، والجبن. الجبن التي حصلت عليها ترسب الدهون والبروتين في شكل "حفنة". يخضع معالجة المنتجات شبه المصنعة الناتجة اعتمادا على المنتج النهائي المطلوب.
يحتوي الجبن الأصفر على كمية كبيرة من الدهون والكوليسترول مقارنة مع الجبن. الجبن هو سهل الهضم، ويحتوي على أية مواد حافظة أو إضافات أخرى. وانه ومنتج آخر يتميز على نسبة عالية من الكالسيوم. ومع ذلك، والجبن الأصفر لأن الكوليسترول لا ينصح للأشخاص الذين يعانون من تصلب الشرايين. المعدل اليومي أنه لا يزيد عن 2 شرائح في اليوم الواحد.
يحتوي الجبن المطبوخ كمية مماثلة من الدهون، ولكن أقل من الكالسيوم من الأصفر. فهي غنية في الفوسفور. لذلك هي مناسبة بشكل أفضل لتنظيم عملية تمعدن العظام.
كما هو الحال مع الحليب والجبن يمكنك شراء حسب تفضيلاتك: عالية أو منخفضة الدهون.
4. يشرب الحليب
للمشروبات الألبان تشمل اللبن والكفير واللبن. وأوصوا، خصوصا بالنسبة لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
الخصائص الإيجابية للمشروبات تعتمد على الحليب هائلة:
● أنها تحتوي على بكتيريا حمض اللاكتيك تمنع نمو الميكروبات الضارة.
● يقوي الغشاء المخاطي في المعدة بشكل طبيعي.
● القضاء على الانزعاج والاضطرابات المعوية.
● تأثير مضاد للالتهابات.
● تقوية الجهاز المناعي.
● ضبط عمليات التمثيل الغذائي، والتخفيف من آثار التسمم الغذائي.
● تأثير على النباتات البكتيرية في الجهاز الهضمي.
● فمن السهل الهضم.
● تحتوي على الكالسيوم مثول بسهولة والفيتامينات من مجموعة B.
● لديهم مستوى منخفض من الدهون.
● يتم الحصول على منتج طبيعي من قبل التخمير.
5. الماعز وحليب الماعز
وفقا لالتركيب الكيميائي من الماعز يشبه حليب البقر. وخلافا للبقرة، فإنه مشوبة قليلا مع الأصفر ولها حار، طعم مالح. اصفرار يعطي كاروتين (طليعة الفيتامين A). يحتوي حليب الماعز الأملاح المعدنية أكثر، وخاصة الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والكلور، وكذلك المزيد من الدهون والبروتين. ومع ذلك، وحمض الفوليك وفيتامين أقل B12، أن استخدامه لفترات طويلة يمكن أن يسبب فقر الدم. حليب الماعز الدهون ولن على السطح ويذوب بشكل موحد في جميع أنحاء وحدة التخزين. يؤثر حليب الماعز نمو البكتيريا "الجيدة" في الجهاز الهضمي التي تمنع الالتهابات الخطيرة. الحليب أسهل للهضم جسم الإنسان.
حليب الماعز يمكن استخدامها للأشخاص الذين لديهم حساسية من بروتين حليب البقر، لأن الصيغ مختلفة. ومع ذلك، فإنه ليست مناسبة لتغذية الرضع.
في حليب الأغنام مرتين المزيد من الدهون والبروتين، والمحتوى المائي أقل مما كانت عليه في البقر. له نكهة خاصة، لذلك لا يرغب في تناول الطعام. ويتم الحصول عليه أفضل من الجبن حليب الغنم (الجبن).
تسرد هذه المقالة فقط بعض أنواع منتجات الألبان. ومع ذلك، فمن الواضح من كتب، أن استخدام لا تقدر بثمن بهم.
من الجيد أن نعرف!
في الجسم هناك نمو تدريجي خلال تكلس العظام، والسنة العشرين من العمر، العظام هو الأكثر قوة وتكتسب معظم الوزن. ثم، تبدأ عملية عكسية - يتم تقليل العظام بنسبة 1٪ سنويا. اعتمادا على العمر وأسلوب حياة خسارة السنوية لتصل إلى 10٪. لمنع هذا، تحتاج إلى تستهلك منتجات الألبان على أساس يومي. تذكر هذا ولم تحصل على المرضى!
دعم نقرة الإعلان، مثل والاشتراك، وترك تعليقك.
لماذا ليست هناك حاجة لشرب الحليب البقري
الحليب الذهبي - الشراب التقليدي الهندي
ما يمكن أن يحل محل الحليب
