بالطبع، تلك العشيقات الذين يحبون تدليل أحبائهم جميع أنواع الحلويات، اختارت طويلة لنفسك وصفة المفضلة لديك واختبار خاص. وأريد أن أقول لك لاختبار وصفة، والذي يستخدم في الطهي والخبز حتى أي تات. وتبين ريشة ولذيذ بشكل لا يصدق!
وصفة الاختبار الشامل
سوف تحتاج إلى:
- الماء - 250 مل.
- الحليب - 250 مل.
- البيض - 1 قطعة.
- السلط - 1 ملعقة شاي.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة.
- الخميرة الخام - 15 غراما (إذا كنت تأخذ الجافة، ثم 2 ملعقة شاي)؛
- الدقيق - حوالي 800-900 غرام (قد يكون أقل قليلا أو أكثر).
- الزيوت النباتية لاختبار obminki - 4/3 ملعقة طعام.
طريقة التحضير:
يجب أن يكون الحليب والماء في إعداد دافئ وليس ساخنا. في وعاء وضع الخميرة، إذا ضغطت، وأنها يجب أن تقطع إلى قطع صغيرة، يرش في السكر وتصب في حوالي 100 ملليلتر من الماء. يقلب الطعام الذي الخميرة بحل السكر وتذوب في الماء. إضافة ملاعق اثنين من الطحين ويقلب. أساس العجين جاهز. تشديد وعاء مع التشبث الفيلم ووضعه في مكان دافئ لمدة 15-20 دقيقة. خلال هذا الوقت العجين سيرتفع وغطاء مناسبا.
عندما يرتفع العجين، لتحويل ذلك إلى وعاء كبير. صب الماء المتبقية في الاسفنجة والحليب الدافئ. فوز مزيد من شوكة صفار البيض إلى المجمع والبروتين في كتلة واحدة، وأيضا إضافة إلى المنتجات. ضجة في الملح وتخلط جيدا جميع. تدريجيا، أجزاء صغيرة، وأدخل الدقيق، لمعرفة ما يتم الحصول على الاتساق في الاختبار.
أوصي الدقيق قبل الطبخ للتدقيق من خلال غربال. وفيما يتعلق جبة، وأود أن أقول أننا يجب أن لا ننظر إلى مؤشر على كمية معينة على حد وصفه. في كل منطقة، ورطوبة معينة والغلوتين الطحين، حتى هنا لا بد أن ننظر فقط على الاتساق من العجين. لتسهيل عملهم، يمكنك يعجن العجين في خلاط العجين أو الخبز آلة خاصة. إذا كانت هذه الأجهزة مريحة لم تقم بذلك، ثم يحرك بالملعقة في البداية، وعندما يصبح الاتساق قليلا سمكا، انتقل إلى أيدي obminku.
انظر أيضا: كما يستنتج من المفاصل وحمض اليوريك الجسم كله
عندما العجين هو من النوع الذي ستلتزم سوى القليل جدا ليديك، إضافة الزيوت النباتية ولكمة العجين معه. العجين النهائي ضروري لنشمر الى الكرة وترك في وعاء، وتشديد عليه مع تتشبث فيلم أو غطاء لقريب. إزالة العجينة في مكان دافئ لمدة 1.5-2 ساعات. وسوف ترتفع خلال هذا الوقت. لكمة العجين جيدا للخروج من كل ذلك الفقاعات. بعد هذا الاختبار، ثم وضعها في وعاء، وتغطي بغطاء وندعه يذهب مرة أخرى. كل العجين على استعداد لاستخدامها مرة أخرى!
مكافأة!
من الاختبار ويتم الحصول على الفطائر ببساطة ممتازة، والكعك، belyashi. وفقط أريد أن أقول لكم كيف أطبخ من هذا belyashi اختبار عالمي!
وصفة تات:
- العجين.
- -1 كيلوغرام من اللحوم.
- البصل - 3 عموما؛
- الكزبرة - 1 باقة.
- الفلفل.
- الملح.
- الزيوت النباتية.
طريقة التحضير:
حتى العجين غير مناسبة للمرة الثانية، يمكنك تحضير الحشوة لالكعك، والفطائر، وفي حالتي، لتات. لذا، اللحوم والبصل والكزبرة الحاجة إلى تمرير من خلال مفرمة اللحم. ولحم مفروم الحاجة طعم لإضافة الملح والفلفل. مزيج حشو لتات، ويمكنك البدء في طهي الطعام!
لكمة العجين، بلل يديك في النفط وتقسيمه إلى عدة كرات متساوية صغيرة. حجم للاختيار، يمكنك إعداد belyashi صغير، ولكن يمكن أن يكون أكثر. مع عدد المشار إليه من منتجات العجين حصلت عادة 12 كرات من الحجم المتوسط. كل الكرة تحتاج أيدي "تحويل" في الكعكة. في منتصف اختبار وضعت وانتشار مع 1 ملعقة طعام المفروم. قرب belyashi كما الفطائر، وجعلها شكل دائري، ومن ثم دفع إلى الكرة بالارض. تليين عموم النفط، وانتشار عليه belyashi كتحضير واحد. حتى belyashi سوف ترتفع.
تقلى Belyashi في مقلاة مع الزيت النباتي دافئ على درجة حرارة منخفضة. يرش الطبق مع الخضار، ويمكنك يجلب الى طاولة المفاوضات!
شهية طيبة!
انظر أيضا: 7 حالة أظافرك، والتي يمكن أن يقال عن مشاكل في الجسم
نشرت المقالة الأصلية هنا: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-universalnoe-testo-dlya-pirozhkov-belyashej-i-pirogov.html
