إذا كنت أعرف قبل كل هذه sekretiki، على الأرجح، في بيتي وأود أن في كثير من الأحيان رائحة الخبز. ولكن الآن أنا هذا الشيء تصحيح. أي من عطلة نهاية الأسبوع ونحن لا تمر دون الفطائر والكعك والفطائر والفطائر. حتى جميع أفراد الأسرة للانضمام بنشاط وطيب خاطر العون، لأن النتيجة تفوق كل التوقعات!
لا يكفي مجرد الجمع بين الطحين والماء لجعل العجين تبين لذيذ، والهواء والخصبة. هناك بعض الفروق الدقيقة التي تجعل من الكعك الكمال فقط. هذه الأسرار اقترضت من حلواني من ذوي الخبرة. أنا لا أستبعد أن يكون أن العديد من العشيقات طويلة "على علم" كنت قد كتبت أدناه، ولكن أعتقد أن ساعدت حقا الطهاة المبتدئين! بالطبع، بالإضافة إلى أسرار، فمن المهم أن نضيف في إعداد حبهم والخبرة!
جعل العجين الكمال في أي الخبز!
1. الخبز الخاص كان ضخما وناعمة، العجين تحتاج إلى إضافة النشا المذاب في الماء، والقليل جدا، ولكن النتيجة هي رائع. وكان من الضروري نخل الطحين، حتى إذا كنت متأكدا من أنها نظيفة. لذلك كنت غير المشبعة بالأكسجين، على التوالي، منتجات المخابز التي تم الحصول عليها عن طريق الهواء!
2. عندما صنع الخبز والفطائر والفطائر والكعك في العجين تحتاج إلى إضافة السميد. العدد المطلوب - 1 ملعقة مائدة من 0.5 ليتر من السائل.
الحليب 3.B العجين لا تنس أن تضيف 0.5 على الأقل المعدنية والزجاج، حيث الصودا قبل ضجة مع حامض الستريك (0.5 ساعة. ل. الصودا).
4. في وقت إعداد العجين في المطبخ، ويغلق الباب والنوافذ. يرجع ذلك إلى حقيقة أن الغرفة سوف يسير مشروع، كعكة كثيفة على الكعكة.
5.Prezhde من طبخ خميرة العجين، تحتاج إلى الخروج من الثلاجة كل المكونات، بحيث ارتفعت درجة حرارة تصل إلى درجة حرارة الغرفة. وإلا فإن العجين سيرتفع سيئة لفترة طويلة.
انظر أيضا: كما يستنتج من المفاصل وحمض اليوريك الجسم كله
6.Zhidkost، والذي سوف يحل ينبغي أن تكون الخميرة في الحرارة 30 درجة. أقل - والخميرة لعب أكثر - الخميرة يموت.
لكمات 7.Testo فقط مع أيدي الجافة.
8.Prezhde من "بني" كعكة لإرسال في الفرن، وترك الأمر في مكان ما في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة، مغطاة بمنشفة سابقا.
محشوة 9.Pirogi اللازمة لخبز على نار متوسطة، حتى لا تجف.
10. هل تحتاج إلى تذوب الزبدة في إعداد الطازجة الزبدة أو خميرة العجين، أو أنها سوف يفسد كل من هيكلها. النفط خفض أفضل إلى قطع صغيرة، وترك الأمر لتدفئة في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك، فمن الممكن بالفعل أن تضيف إلى العجين. من الأفضل أن تفعل ذلك في نهاية الاختلاط.
11.Pirogi المياه أكثر عطرة من الحليب. والقشرة من الخبز تشرق دائما.
12.Before خميرة العجين، ومن المؤكد أن تحقق على نضارة الخميرة. للقيام بذلك، إضافة القليل من هذا المنتج في الماء، صب الدقيق، وإثارة وإجازة لمدة نصف ساعة. إذا بعد أن ظهرت مجموعة الوقت الشقوق، ثم الخميرة سيئة.
13.Do لا تضيف إلى العجين على الكثير من السكر. حتى إبطاء تخمير الخميرة، والكعك المورقة وبري، ولكن ليس propekutsya.
14. في العجين من الأفضل أن إضافة البيض كله بدلا من مجرد صفار. منذ يتم الحصول على الكعك متفتت والعطاء.
15.Chtoby كعكة أو خبز تحولت مع توهج رائعة، فرشاة أعلى المعجنات قبل البيض للضرب أو الحليب. يمكنك أن تفوت علامة من صفار واحد فقط.
هذه هي النصائح البسيطة جدا لربات البيوت تخفيف من مشاكل صغيرة في المطبخ لإعداد الخبز! استخدامها، والعجين الخاص بك سوف الفطائر دائما الخصبة ورودي، لينة ولذيذ!
انظر أيضا: 7 حالة أظافرك، والتي يمكن أن يقال عن مشاكل في الجسم
نشرت المقالة الأصلية هنا: https://kabluk.me/poleznoe/sekrety-prigotovleniya-sovershennogo-testa-dlya-ljuboj-vypechki.html
