ماذا أنا فقط لا خبز في المنزل من شارلوت المعتاد لجميع أنواع الكعك مع وصفة معقدة. ولقد وجدت وصفة رائعة وبسيطة إلى حد ما لاكلايرس. بنات، انها مجرد لذيذ لا يصدق، وأعد، من حيث المبدأ، ليس من الصعب جدا! سأحاول لك podrobnenko شرح كل شيء لكم، أيضا، كانت قادرة على محاكمة الكعك لذيذ مذهلة مطبوخ بيديه.
لجعل 7-10 eklerchikov سوف تحتاج:
للعجينة الشو:
- المياه - ¼ كوب (1 كوب بحجم 250 مل)؛
- الحليب - ¼ كوب.
- زبدة - 60 غرام؛
- الدقيق - 70 غراما.
- ملح - ¼ ملعقة صغيرة.
- السكر - ربع ملعقة صغيرة.
- البيض - 3 قطعة (تأخذ أكبر، مختارة).
لالكسترد سوف تحتاج إلى:
- صفار البيض - 3 قطع (من اختيار البيض)؛
- السكر - 90 غراما.
- الدقيق - 20 غراما.
- حليب - 1 كوب.
- زبدة - 30 غرام؛
- خلاصة الفانيليا أو الفانيليا إلى الذوق.
ايكلير الطبخ:
ماذا يمكن أن يكون ألذ eklerchika الهواء مع الحليب! هذه الكعكة يخفي فقط في فمه! في الحقيقة، أنا استخدمت لصنع اكلايرس خائف، لأن لي يبدو وكأنه نوع من السوبر الثابت، والحليب، والخبز من قاعدة كعكة عجينة الشو. ولكن اتضح أسهل عن ذلك بكثير! يجب أن أقول أن عملية إعداد طويلة بما فيه الكفاية، ولكن بسيطة، وعندما نحاول أن نفعل شيئا أعدت اذهبوا مجنون بسرور. عند الطهي يمكنك استخدامها على الإطلاق أي كريم: النفط، والشوكولاته، الخ وانا اقول لكم كيف نفعل ذلك استرد الكلاسيكية.
انظر أيضا: كما يستنتج من المفاصل وحمض اليوريك الجسم كله
هذا هو الحال مع كريم الطبخ وأقترح أن تبدأ. مزيج صفار البيض والسكر والدقيق. لا شيء الجلد ليس من الضروري، ببساطة مزيج المنتجات. إذا كانت عملية خلط صعبة، يمكنك إضافة القليل من الحليب. وفي الوقت نفسه، كوب من الحليب تريد أن ترسل على موقد لتسخين. فقط جعله ليغلي. لإضافة خليط البيض فانيليا. صب تدريجيا الحليب الساخن إلى صفار مع التحريك باستمرار كتلة. الخليط عليها تعتبر السوائل جدا، ونحن بحاجة إلى وضعه على الموقد وتقديمهم ليغلي ويطهى مع التحريك لا يزيد عن دقيقتين. يثخن كريم فقط على الفور! مباشرة في كريم الساخنة، إضافة الزبدة، ويقلب. كريم على استعداد ضع في وعاء وتشديد مع التشبث الفيلم حتى لا تظهر البني، وترسل في الثلاجة لتبرد.
الآن هو الوقت المناسب للقيام Choux المعجنات. عموم صب الماء والحليب وإضافة الزيت والملح والسكر. إرسال الحاويات على الموقد، وجلب ليغلي، وبعد ذلك يمكنك إضافة الدقيق. طهي العجين على نار متوسطة مع التحريك باستمرار المكونات لمدة ثلاث دقائق. وضع العجين في وعاء وندعه يبرد قليلا. في وعاء منفصل كسر اثنين من البيض وضربهم. صياغة لقد كتبت 3 بيضات، ولكن سوف تحتاج إلى حوالي 2.5، لذلك لا لبس فيه، وفاز 2، طالما أنه يأخذ ثالثا، يجب علينا أن ننظر إلى الوضع بالفعل. صب البيض في العجين، ولكن ليس على الفور، ولكن في حوالي 3-4 النهج، مع التقليب باستمرار الشامل. الآن، وكسر في حاوية منفصلة بيضة الثالث، تغلب عليه، وإضافة تدريجيا إلى العجين، ولكن ليس كل شيء. تحتاج إلى نظرة إلى العجين لم يكن سائلة جدا وأو اكلايرس أننا لم تتحول! يجب أن يكون العجين اتساق ما يقرب من نفس الحليب.
تغطية رق الخبز، وضع العجين في كيس المعجنات أو حزمة ضيقة التقليدية. ضغط العجين على طول الرق السجق من 5-7 سم. سخن الفرن إلى 200 درجة، اكلايرس وتخبز لمدة 10 دقيقة، ثم يجب أن تكون درجة حرارة طرح ما يصل الى 180 درجة، والكعك خبز 15-20 دقيقة أخرى. اكلايرس حصلت طبطب مع قشرة متموج ذهبية. إخراجها من المقلاة والسماح لتبرد.
إزالة من الثلاجة كريم، وإثارة ووضعها في كيس المعجنات مع فوهة صغيرة. جعل في كل ثلاثة ثقوب-ايكلير قبل. ثم ملء كل كب كيك مع كريم. اكلايرس جاهزة!
بناء على طلبها أنها يمكن تزيين كما كنت لم تعد ترغب. على سبيل المثال، والشوكولاته يمكن ذابت في حمام مائي، ودونك ذلك eklerchiki. ويمكنك إعداد الجليد من السكر البودرة وكمية صغيرة من الحليب الساخن، ويضاف إليها بعض الألوان.
استمتع بوجبتك!
انظر أيضا: 7 حالة أظافرك، والتي يمكن أن يقال عن مشاكل في الجسم
نشرت المقالة الأصلية هنا: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnye-eklery-v-domashnih-usloviyah.html
