في إيطاليا، وكعكة "بانيتون" - انها مثل بالنسبة لنا، كعكة عيد الفصح. فقط الإيطاليين طهي لعيد الميلاد. اليوم قررت أن أقول لك كيف يمكنك طهي هذه التحفة الإيطالية اللذيذة!
ظهور "بانيتون" مغطاة الأساطير. على سبيل المثال، ويقول أن وسائل كلمة "خبز الفاخرة" من الكلمة عموم ديل طن. لكن الإيطاليين يفضلون أسطورة الحب شاب من عائلة ثرية، توني، وابنة خباز الفقراء. الرجل يعشق أن يكون أقرب إلى الفتاة حصلت على والدها دربت. وإنها تود أن قد اخترع وصفة لخبز لذيذ. وهذا ما يسمى "خبز توني» - باني دي أنطونيو.
وصفة الكلاسيكية للبسيط، ولكن يمكنك بالطبع قليلا لتغيير تركيبة المنتجات، إذا رغبت في ذلك. على سبيل المثال، هناك كعكة مع الصنوبر والجوز والشوكولاته والفواكه. الآن هذا الطبق هو شائع ليس فقط في ايطاليا ولكن أيضا في أمريكا اللاتينية وإسبانيا وفرنسا. وحتى في محلاتنا يمكنك أن تجد في بيع وأهدي. ولكن لماذا شراء عندما يمكنك طهي أيدي الخاصة بك؟
وصفة "بانيتون"
سوف تحتاج إلى:
- دقيق - 850 غرام؛
- الخميرة - 25 غرام؛
- السكر - 50 غ على الإسفنج و 1 ملعقة كبيرة في العجين.
- زبدة - 180 غرام؛
- البيض - 2 قطعة.
- صفار البيض - 4 قطع،.
- الزبيب - 150 غرام؛
- ملبس - 100 غرام؛
- المكسرات (أي) - 100 غرام؛
- السلط - 0.5 ملعقة شاي؛
- المياه - 0.5 ضد
- قشر الليمون - مع الحمضيات.
طريقة التحضير:
الماء سخن، إلا أنه يجب أن تكون ساخنة، ساخنة قليلا درجة حرارة الغرفة. تحريك الخميرة في الماء ويقلب حتى يذوب. بالمناسبة، إذا كان لديك الفرصة، فمن الأفضل لاستخدام الخميرة الحية. إضافة السكر في الماء، ويقلب مرة أخرى وإضافة الدقيق، وإثارة، وترك هذا الشراب، والغطاء بمنشفة لمدة نصف ساعة.
انظر أيضا: كما يستنتج من المفاصل وحمض اليوريك الجسم كله
صر نكهة الليمون، ولكن الحرص على عدم لمس الجزء الأبيض من الحمضيات.
الألم الذي كنت قد تركت على الطاولة، من أجل الشريحة، وجعلها الاكتئاب الصغيرة كما توجيه ووضع المنتجات: الزبدة المذابة، صفار البيض والبيض والسكر وتلذذ، إثارة. ثم أدخل يزال والشراب، ومرة أخرى يقلب كل بدقة. يعجن العجين تحتاج إلى 10 دقيقة على الأقل. خلال هذا الوقت، وسوف تصبح لزجة ومرن، مثل العلكة.
بعد ذلك، يمكنك إضافة المكسرات (الفول السوداني والجوز والصنوبر) والزبيب والفواكه المسكرة، يقلب مرة أخرى ووضع العجين في الارتفاع في مكان دافئ لمدة 1.5 ساعة. ومن المتوقع أن ينمو على الأقل 2 أضعاف حجم الاختبار.
في صينية فرن مدهون (أو عدة صغيرة) وضع العجين بحيث استغرق حوالي 1/3 من حجم التداول الكلي.
ضع الكعكة القادمة لمدة 1 ساعة في مكان دافئ، حتى انه "نمت" ما يصل إلى حواف النموذج.
تخبز الكعكة في 190 درجة تحتاج إلى 15 دقيقة، وبعد ذلك آخر نصف ساعة على 160 درجة. إذا كان لديك الكعك الصغيرة، وتقليل الوقت الطهي، وأنه من الأفضل للتحقق بانتظام استعداد "بانيتون" بعصا خشبية.
النصائح:
- يحب العجين الحرارة، لذلك عند الطهي إغلاق النوافذ والأبواب.
- يعجن العجين تحتاج إلى 10 دقيقة أو أكثر، لذلك فمن غير لزجة ومرنة.
- الحاجة لوضع العجين في الفرن مسخن.
- العجين هو انتشار تحتاج فقط الشكل الثالث، لأنه يرتفع.
- معالجة ارتفع العجين، ببطء وبدون أي حركات مفاجئة وضعه في الفرن. 15 دقيقة هي وقت كاف للشفاء، ومن ثم الكعكة سوف dopech فقط حتى يصبح طريا.
- عند الطهي، حاول قدر المستطاع لفتح الفرن أقل، وإلا الكعكة تتلاشى.
- بعد الخبز الكعكة، وإزالته من الفرن، ودون انتظار للتبريد، وعلى الفور غطاء مع الصقيل.
شهية طيبة!
انظر أيضا: 7 حالة أظافرك، والتي يمكن أن يقال عن مشاكل في الجسم
نشرت المقالة الأصلية هنا: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vozdushnyj-italyanskij-keks-panettone.html
