ما يقرب من 90٪ من الناس يعتقدون في هذه الأساطير. ولكن انا ذاهب الآن لأقول لك الحقيقة حول التجميد. هناك من يعتقد أن الفواكه والخضروات المجمدة وأكثر فائدة من المنتجات المعلبة. ظن أحد أنه بعد كان المنتج الذوبان، كان عديم الفائدة. من هو على حق ومن هو لا نواجه الأمر الآن.
5 حقائق كاذبة حول تجميد
المنتجات المجمدة يمكن تخزينها لأجل غير مسمى
في الواقع، كل منتج الصلاحية خلالها يبقى طازجة وصحية. إذا كنا نتحدث عن اللحوم، ومن ثم يمكن تخزينها لمدة ستة أشهر، والدجاج ليست أكثر من 9 أشهر، الأسماك الزيتية 2-3 أشهر. يتم الاحتفاظ المنتجات شبه المصنعة والمأكولات البحرية لمدة تصل إلى أربعة أشهر، الفطر الطازج - 8 أشهر، وتغلى حتى، وجميع سيكون لديك أيضا الخصائص المفيدة، ينبغي أن تستهلك الأعشاب في غضون أربعة أشهر بعد تجميد. ولكن كل منتجات أخرى يتم تخزين مدة أقصاها ستة أشهر. حتى إذا كنت تسير على جعل الكثير من الصقيع الصيف، نضع في اعتبارنا أنه سيكون بحاجة لتناول الطعام لمدة أقصاها في شهري يناير وفبراير. يجب أن يتم تخزين كل منتج في أكياس بلاستيكية أو في حاويات خاصة. لا تنسى أن عصا قطعة من الورق مع تاريخ عملية التجميد. هذا ما مدة صلاحية المنتجات سيكون لها بالكامل ولن خلط النكهات.
وقتل جميع البكتيريا عندما المجمدة
معظم البكتيريا والخميرة والعفن، وتتعرض للصقيع، السبات. إذا كان لديك منتج فاسد أو الملوثة المجمدة بشكل عام، بعد إزالة الجليد تستمر البكتيريا عملهم.
انظر أيضا: لماذا دقيق الشوفان يمكن أن تكون ضارة للفطور
عندما تفقد الأطعمة المجمدة جميع خصائصه المفيدة
وهنا، على وجه التحديد، فإن العكس هو الصحيح! وهذه ليست مجرد وقائع، ونتائج البحوث التي أجريت من قبل العلماء. ووفقا لهم في الأغذية المجمدة تقريبا نفس العناصر الغذائية كما هو الحال في طازجة! والمثير للاهتمام، أن العديد من العناصر الغذائية في تجميد هي أكثر من حتى في الطعام الطازج! على سبيل المثال، لوتين وفيتامين C في أكبر البروكلي المجمدة من في طازجة. تقريبا 4 مرات أكثر بيتا كاروتين في الملفوف المجمدة مما كانت عليه في الطازجة والجزر المجمدة في 2 مرات أكثر بيتا كاروتين واللوتين 3 من الطازجة. لماذا هذا يحدث؟ يتعرض تجميد الفاكهة الناضجة، ومخازن ويحصلون على القليل من غير ناضجة.
الأطعمة إذابة يجب أن لا يتم تجميد مرة أخرى
من المهم أن تعرف سر قليلا لتكون قادرة على أن إذابة والمنتجات المجمدة من قبل عدة مرات! عند تذويب المنتجات، فإنه لا يمكن الاحتفاظ بها لأكثر من ساعتين في درجة حرارة الغرفة! ولكن بالنسبة للحوم، فمن الأفضل عدم القيام بمثل هذه العمليات، وإلا فإنه قد تفقد طعمها وحتى تصبح مثل خرقة.
لا يجوز إخضاع تجميد لالاطلاق أي منتجات
لا، العديد من المنتجات يجب ألا يكون المجمدة. على سبيل المثال، والبيض أنه بعد إزالة الجليد اكتساب رائحة رهيبة ونكهة تفقد. إذا كانت الخضروات أو الفواكه الكثير من الماء، وأنها يمكن أن تصبح عصيدة بعد ذوبان الجليد. نحن هنا حول الخيار والملفوف والطماطم. لا تجمد وkislomolochku، لأنه بعد تذويب يمكن أن يسبب الالتهابات المعوية. سرعان ما تصبح بالسكان الأجبان الطرية مع الكائنات الدقيقة الضارة فورا بعد الذوبان. الآيس كريم، وبطبيعة الحال، بعد أن كسر الجمود الذي يعتري، لم يعد المجمدة، وإلا فإنه قد يؤدي إلى التسمم الغذائي. ولكن الليمون المجمدة لخلق المعجزات الحقيقية. فهي مفيدة في استخدام مرضى السكري الذين لديهم الوزن الزائد، فضلا عن منع تطور السرطان.
انظر أيضا: قناع طبيعي لتساقط الشعر
