أنا أحب لذيذ لحم الخنزير المقدد مالحة. قبل شرائها دائما في المحل، ما دام لم أكن محاولة مخلل لحم الخنزير المقدد نفسها. حصلت للمرة الأولى، لذلك لم أكن توقف هناك، وبدأت في جمع وصفات الطبخ ومختلفة دائما. أقدم لكم مجموعة مختارة من retseptik الأكثر نجاحا.
والتمليح بسيط
أسهل وصفة بسيطة ولا يمكن أن تكون! خذ قطعة من الدهون، وتقطعها إربا من حجم أصغر ما يقرب من قبضة. الثوم تقشر وتقطع إلى شرائح 1 فص 1 قطعة صغيرة من لحم الخنزير المقدد. أيضا إعداد مجموعة متنوعة من التوابل إلى الذوق، مثل بذور الشمر، الفلفل، الخ
تأخذ وعاء، ويرش بهار في القاع. صر الدهون شريحة الملح والجلد وضعها في وعاء، صب أعلى التوابل والثوم حتى جعل كل شريحة. سالو في حاجة الى القليل متشرد، ومن ثم تغطية مع لوحة وضعت على رأس جرة من الماء. سوف سالو solitsya في مكان دافئ لمدة 4 أيام.
التمليح الرطب
تذوب في 1 لتر من الماء 1 كلغ من الملح! هذا الماء المالح يجب غلي قشر البصل والتوابل أي، والحد من الحرائق ووضعها في السائل الدهون، مقطعة إلى قطع 10-15. طبخ 1.5-2 ساعات. قطعة، إزالة، باردة والتوابل فرك والثوم. الدهون آخر يوم كنت بحاجة إلى الاستلقاء، وتغطي بإحكام وعقد الحزمة مباشرة على الطاولة في المطبخ، ومن ثم تخزينها في الثلاجة.
التمليح الجاف
كل شيء هو نفسه، أي توابل والملح والثوم ولحم الخنزير المقدد. 1 كغم من 3 رؤساء تحتاج الثوم. قطع قطع من لحم الخنزير المقدد على 10 × 15 سم، ولكل قطعة جعل شقوق في الجلد. الملح صر شحم الخنزير، والتوابل والثوم nashpiguyte. أضعاف القطع في وعاء، لا يمكنك أن تشعر بالاسف لالملح. إزالة قدر لتبرد لمدة 5 أيام!
انظر أيضا: كما يستنتج من المفاصل وحمض اليوريك الجسم كله
سالو في قشر
في 2 لتر من الماء صب قشور حفنة جيدة و 3 ملاعق كبيرة. ل. الملح. غلي الماء المالح، والتصفية، ومن ثم وضع لحم الخنزير المقدد المفروم إلى قطع، في مكان ما إلى 2 كجم. غلي لحم الخنزير المقدد لمدة 15 دقيقة، ثم يرفع عن النار والسماح للوقوف لمدة 10 ساعة. بعد ذلك، تحتاج القطع لإزالتها من الماء المالح، فرك مع التوابل والثوم. التفاف لحم الخنزير المقدد والرق، ونقع في الثلاجة لبضعة أيام، ويمكنك أن تأكل! اذا واصلتم الدهون في الثلاجة، وسوف يكون لذيذ لفترة طويلة.
سالو حار
في قطعة من الدهون تحتاج إلى إجراء تخفيضات على الجلد، وحسن أن الملح مع الملح الخشن، ووضعها في وعاء ووضع الجزء العلوي نير. تبقي يوم واحد من الدهون لذلك، فمن الضروري أن يغير في وعاء ويسكب الماء الذي كان 2 الأصابع فوق الدهون. يضاف الماء كل التوابل، وقشر البصل lavrushku. يوضع على النار، وبعد الغليان، ويطهى لمدة 30 دقيقة. سيتم إزالة سالو، شحم الخنزير مع الثوم، وفرك التوابل، ملفوفة في الرق وعقد اليوم في الثلاجة.
الدهون الحاد
7 الفن. يؤخذ الماء عنصر واحد. الملح وحفنة من قشر البصل. غلي الماء المالح، إضافة شرائح من لحم الخنزير المقدد، أنها مغطاة بالكامل مع السائل. يطهى لمدة 20 دقيقة، وترك الأمر في ماء مملح لمدة يوم وآخر. إزالة الدهون، واتركها حتى تجف، وفرك مع الثوم والفلفل وتترك ملفوفة في كيس في الثلاجة لمدة يوم واحد، ويمكن استهلاكها.
بالمناسبة، أولئك الذين يعتقدون أن الضرر بيكون المالحة الشكل، لا الصحيح. بالطبع، هذا لا يتعلق بأعداد كبيرة، ولكن إذا كنت تأكل قليلا كل يوم، وهذا عن الضرر متأكد من أنك لا يضربون. وهذا امر جيد! سالو يقوي المناعة، ويحسن وظائف الكبد، مفيد لالأوعية الدموية، ويقلل من ألم في الأسنان، وحتى يساعد على تحسين الحالة الصحية في مخلفات!
هل لديك صفات المفضلة لديك التمليح لحم الخنزير المقدد؟
انظر أيضا: 7 حالة أظافرك، والتي يمكن أن يقال عن مشاكل في الجسم
نشرت المقالة الأصلية هنا: https://kabluk.me/poleznoe/varianty-zasolki-sala-v-domashnih-usloviyah.html
