زيت النخيل - وهو نوع من الزيوت النباتية التي يتم إجراؤها من لب ثمرة زيت النخيل. من بذور هذه الشجرة هي زيت لب النخيل.
ويزرع النخيل للنفط في افريقيا واندونيسيا وماليزيا. المستخرجة من النفط الفواكه النخيل التابعة له على سعر منخفض، لذلك هذا هو واحد من أكثر رواجا بعد السلع الزراعية في السوق العالمية. أكبر استخدامات زيت النخيل الطلب في صناعة المواد الغذائية، وفي المركز الثاني على تطبيقه تقع شركة التجميل.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي لزيت النخيل
زيت النخيل يمتلك سمة من طعم زيت النخيل والفاكهة رائحة، وكذلك الأحمر والبرتقالي. هو الاتساق نصف صلب مع نقطة انصهار 33-39 درجة مئوية.
بفضل ثباتها عالية الأكسدة (OSI 20-30)، وزيت النخيل لفترة طويلة ويحتفظ لا تتدهور نوعيته. وعلى سبيل المقارنة، مؤشر OSI من زيت عباد الشمس هو 3-6 فقط، وفول الصويا - 12/4.
يمتص زيت النخيل على بعد 97٪.
وهو يحتوي على عدد قياسي:
1. فيتامين E، ويتألف من توكوفيرول وتوكوتريينولس. كما هو معروف، فإنه من الصعب جدا العثور على توكوتريينولس في المصادر النباتية. الاستثناءات هي جرثومة القمح وزيت نخالة الأرز وزيت النخيل. ومن المقرر ان محتوى النفط توكوتريينولس النخيل يساعد على محاربة بفعالية الجذور الحرة (واحد وأسباب السرطان).
2. فيتامين A. ووفقا لمنظمة الصحة العالمية في عام 2001، والنخيل تركيز النفط من فيتامين خمسة عشر مرات محتواه في الجزر!
ومشبعة زيت النخيل والأحماض الدهنية غير المشبعة، بما في ذلك حمض الأوليك وحمض البالمتيك وحمض اللينوليك وبالفول السوداني.
! المهم وتجدر الإشارة إلى أن نسبة الأحماض غير المشبعة زيت النخيل في مرتين أعلى من الزبدة. وهذا هو، زبدة وازم الأحماض الدهنية في الجسم أكثر وأكثر المشبعة من النخيل.
استخدام زيت النخيل والضرر للجسم
بفضل لتسجيل محتوى فيتامين E وزيت النخيل - مساعد كبير في مكافحة الجذور الحرة، والتقليل من خطر الاصابة بالسرطان.
وعلاوة على ذلك، فإنه له آثار مفيدة على الجلد، ويرطب، ومنع ظهور التجاعيد. ومن الجدير بالذكر أن زيت النخيل في الناس وتحظى بشعبية كبيرة باعتبارها وسيلة ممتازة لتسريع التئام الجروح من أصول مختلفة.
أيضا، يمكن أن زيت النخيل بمثابة نقص فيتامين (أ) وقائي
هذا المنتج، وفقا للدكتور بروس فايف الأمريكية، ويشجع على تحسين امتصاص الفيتامينات D، K و E والكالسيوم والمغنيسيوم. على الرغم من أن أظهرت العديد من الدراسات أن من حليب الأطفال التي بنية هناك زيت النخيل، ويتم امتصاص الكالسيوم أسوأ. وهكذا، في دراسة سريرية واحدة، انخفضت نسبة الكالسيوم مثول من 57.4٪ إلى 37.5٪.
كما أجرى العديد من الدراسات التي تؤكد وجود تأثير سلبي على الجسم البشري من الدهون المشبعة التي تشكل زيت النخيل (الدهون هي نفسها، والزبدة). بيانات الاستهلاك التي تزيد من الدهون يساهم في نشوء وتطور أمراض القلب والأوعية الدموية وزيادة نسبة الكوليسترول في الدم. وبالتالي، وفقا لتوصيات، لا يجوز أن يتجاوز المحتوى من الدهون المشبعة في النظام الغذائي للبالغين والأطفال من 2 سنة من العمر 1/10 من المبلغ الإجمالي من الدهون المستهلكة. والناس الذين عانوا من احتشاء عضلة القلب، والسكتة الدماغية أو مرض السكري يجب الحد من تناول الدهون المشبعة إلى سبعة في المئة.
تريد أن تعرف المزيد عن الطب؟ لا ننسى لدعم قنواتنا في خدمة ياندكس. زن مثل والاشتراك. ذلك يدفعنا إلى نشر المزيد من المواد المثيرة للاهتمام. أيضا، يمكنك أن تتعلم بسرعة عن منشورات جديدة.
