حبوب البن - وهذا ما اختيار خبراء الحقيقي للشرب. بعد البن المطحون يفقد بسرعة نكهة ورائحة، لذلك فمن المستحسن لطحن قبل تختمر.
كيفية اختيار مثل البن المطحون؟
من غير المرجح أن تكون مهتمة في صناعة الحبوب (الخضراء)، التي يتم اختيارها ماكينات صنع القهوة "العادية" مستهلكي القهوة. من المهم اختيار جاهزة للأكل الحبوب والقهوة. ويتم تحديده وفقا للقواعد.
تكوين القهوة
أولا، عليك أن تقرر - ما هي اهتماماتك؟ أرابيكا، روبوستا، أو Liberica الأصناف مزيج؟ الثلاثة الأولى - القهوة. رابعا - يمزج تباع تحت علامات تجارية معينة ذات العلامات التجارية.
لاتخاذ قرار بشأن اسم العلامة التجارية، لا أن تحاول ذلك، فمن الصعب. ولكن من الممكن التركيز على "منارات" الخاصة:
1. والأفضل هو تناول القهوة على ارتفاعات عالية. إذا كان حزمة لديها مثل هذه المعلومات، يجب أن تولي اهتماما لذلك.
2. يوصي الخبراء شراء حبوب البن الكيني، حيث يتم أخذ نوعية في ظل رقابة من قبل الدولة.
3. الحبوب تقدر قيمتها من كوستاريكا وكولومبيا وكوبا وإثيوبيا.
4. إذا كنت تريد أن تشرب لطيف، الطعم الحلو وصحة اتجاه في الحبوب من البرازيل، وجمهورية الدومينيكان أو جامايكا (وخاصة النخبة الجبل الأزرق، وتزايد تحيط بها أشجار الفاكهة في مزارع الجامايكي صغيرة في الزرقاء الجبال).
5. يزرع لاذع، مع نكهة معقدة من القهوة في الهند ورواندا وتنزانيا.
6. خصوصا منذ فترة طويلة الطعم حبة غينيا الجديدة وهاواي.
7. انها تولي اهمية كبرى لظهور الحبوب. جديدة يكون لها معان البني مشرق. قديم تبدو مملة ورمادية.
تحميص
عند اختيار الحبوب، فمن المهم أن تولي اهتماما لدرجة التحميص. بعد كل شيء، ويعتمدون عليه، وطعم ورائحة القهوة.
عندما تحميص القهوة (الحبوب):
- يتغير لونها (بسبب الكراميل من التي تحتوي على السكر)؛
- زيادة في حجم؛
- يفقد الوزن.
- أشكال kofeol (الحصول على نكهة).
وتفحم حبوب البن بطرق مختلفة. هذا يمكن أن يكون:
- prozharka الإيطالية ارابيكا الكولومبي وروبوستا من القارة الأفريقية.
- فيينا نادر (واحد من أقوى).
- المكسيكية.
- الفرنسية (الذرة المقلية من المكسيك، "باللغة الفرنسية")؛
- تحميص البريطاني الجديد.
- مشوي المتوسطة منتظم؛
- الأمريكية (المتوسطة نادرة)؛
- الإسبانية؛
- البني.
- أعلى القارية.
- الكوبية.
- ضعف.
- قهوة اسبريسو على الطراز الهندي.
- اسبريسو الايطالية.
حريتها
طحن الحبوب المهم لإعداد المشروبات. ومن الضروري اختيار درجة طحن تحت القهوة، وهو أمر ضروري لإعداد:
1. الخشنة ( «الخشنة طحن»). يخمر هذه القهوة في وعاء، وكذلك الفرنسية الدائرة. بينما دقيقة في استخراج 6-8.
2. متوسط ( «المتوسطة طحن»). مدى العالمي تختمر 4-6 دقائق.
3. رقيقة ( «غرامة طحن»). مثالية لتصفية القهوة.
4. إسبرسو طحن ( «غرامة إسبرسو طحن»). القهوة في ماكينة قهوة اسبريسو.
5. رقيقة جدا ( «المسحوق»). القهوة من الأتراك (باللغة التركية).
بشكل عام، كيف سيكون قهوته، ويختار المشتري. وأنه من الأفضل القيام بذلك بشكل صحيح، مع الأخذ بعين الاعتبار جميع الفروق الدقيقة وتفضيلات نكهة.
تريد أن تعرف المزيد عن الطب؟ لا ننسى لدعم قنواتنا في خدمة ياندكس. زن مثل والاشتراك. ذلك يدفعنا إلى نشر المزيد من المواد المثيرة للاهتمام. أيضا، يمكنك أن تتعلم بسرعة عن منشورات جديدة.
