تسعد عائلتي دائمًا عندما أقوم بإعداد هذا الطبق. إنه بسيط للغاية وبأسعار معقولة ولذيذ بشكل لا يصدق. حتى ابني ، الذي لا يحب السمك والبصل بشكل خاص ، قدّر هذه الوصفة وكسر الخدين عندما أطبخها!
من الخلفية ، كان جدي من عشاق الصيد المتحمسين ، وعلى مدار العام تقريبًا ، كان يسحب الأسماك إلى المنزل. ولكن بعد كل شيء ، فإن أي طبق عاجلاً أم آجلاً يشعر بالملل من الاستخدام المنتظم. وبعد ذلك ، ابتكرت جدتي هذه الوصفة ، ويسعدني الآن مشاركتها معكم!
"السمك في معطف البصل".
سنحتاج: 500 جرام من أي من الأسماك المفضلة لديك ؛ 2-3 رؤوس بصل متوسط الحجم ؛ 4 ملاعق كبيرة من الدقيق (هنا ترى بنفسك بناءً على حجم سمكتك) ؛ الملح والفلفل الأسود المفروم أحمر أيضًا حسب الذوق ؛ نصف ليمونة طفيفة رشة من القرفة المطحونة زيت نباتي.
يجب تنظيف الأسماك من القشور وإزالة جميع الأحشاء. نشطف جيدا ونفصل اللحم. قسمي الشرائح إلى قطع وضعيها في كوب. يُملح السمك ويُبهر ويُرش بعصير الليمون. نضيف القليل ، تقريبًا على حافة سكين الأرض
يجب تقطيع البصل في الخلاط أو مبشور ، كما نقوم بإضافته إلى السمك.
يقلب كل شيء جيدًا ويوضع في الثلاجة. أقصر وقت تخليل هو ساعة. من الممكن الحفاظ على النقع بين عشية وضحاها.
سخني الزيت في مقلاة. بالطبع زيت الزيتون هو الأصح ، فهو يعطي السمك رائحة خاصة. ومع ذلك ، في ذلك الوقت كانوا مقلية على نار عادية. نخرج قطع السمك من التتبيلة بحيث تكون تحت هريس البصل ، بالإضافة إلى الخبز في الدقيق.
ننشر قطع السمك في مقلاة. يجب ألا يكون اللهب بالقرب من المقلاة قويًا بأي حال من الأحوال. نقلي السمك من حافتين حتى لون القمح. سيستغرق حوالي عشر دقائق.
من الممكن أيضًا تقديم مثل هذه الأسماك على الطاولة في إصدارات دافئة وباردة.
أتمنى لك وجبة شهية!
