العثور على الأطعمة الصحية على أرفف المتاجر ليس بالأمر السهل اليوم. يحتوي الكثير منها على مواد ضارة بالإنسان. حتى لا تتناثر "القمامة" على جسمك ، يجب عليك دائمًا قراءة تركيبة المنتجات الغذائية.
ما هي المكونات التي تعتبر خطيرة بشكل خاص على البشر ، دعنا نحاول معرفة ذلك.
جلوتامات أحادية الصوديوم
تسمى هذه المضافات الغذائية أيضًا محسن النكهة. يضيف المصنعون الغلوتامات أحادية الصوديوم إلى المنتجات الغذائية لجعل مذاقها أكثر إشراقًا وثراءً. بدون هذا المكون ، الموضح على العبوة كـ E621 ، لا يمكن إنتاج منتجات اللحوم شبه المصنعة والرقائق والخبز المحمص. كل هذا لذيذ جدا ، لكنه يسبب السمنة ، كما أن له تأثير سلبي على الجهاز الهضمي.
الدهون المتحولة
وهناك مكمل آخر ، وليس مكمل غذائي على الإطلاق ، وهو الدهون المتحولة. تزيد هذه المواد من محتوى الدهون في المنتج ، مما يجعله لذيذًا أكثر. توجد الدهون المتحولة بشكل شائع في المايونيز والصلصات المصنوعة في المصنع والمارجرين والأطعمة الجاهزة الدهنية والوجبات السريعة.
يحتوي هذا المكون من الطعام اليومي على كمية كبيرة من الدهون التي تؤثر سلبًا على الشكل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الدهون المتحولة "تصيب" أنظمة القلب والأوعية الدموية والغدد الصماء. لا يستبعد الخبراء تأثير الدهون المتحولة على تطور السرطان.
النكهات والملونات
أي شخص غالبًا ما يشتري مخبوزات وحلويات المصنع قد رأى ما هو مدرج في المنتج. هذه أصباغ ونكهات. إنها موجودة ليس فقط في الحلويات والبسكويت والفطائر ، ولكن أيضًا ، على ما يبدو ، في المنتجات المفيدة - في الحبوب ومنتجات الألبان. الاستهلاك المتكرر لهذه الأطعمة الشهية يؤدي إلى حدوث خلل في وظائف الكبد ، وكذلك إلى الحساسية في الجسم.
مواد حافظة
يكاد يكون من المستحيل العثور على منتجات بدون مواد حافظة على رف المتجر. تلتزم صناعة المواد الغذائية بأكملها بضمان ألا يفقد منتجهم خصائصه الاستهلاكية. لذلك ، في الإنتاج ، يتم استخدام المواد المضافة بشكل نشط والتي تمنع عملية "تلف" المنتجات.
عادةً ما يتم تضمين المواد الحافظة التي تحمل التصنيف E في تركيبة منتجات الألبان ومنتجات اللحوم شبه المصنعة والمنتجات النهائية الأخرى ، يليها عدد من 200 إلى 299. ليست كل هذه المواد الحافظة غير ضارة. تعتبر المكملات التالية هي الأمثل لجسم الإنسان:
• E202 ،
• E260 ،
• E270 ،
• E290 ،
• E297.
أكل كل شيء آخر غير مشجع للغاية. وإلا فإن الجسم يستجيب لأمراض الجهاز الهضمي والجهاز البولي التناسلي ، وكذلك الاضطرابات العصبية والحساسية.
بدائل السكر
فقط المُحليات يمكن أن تكون ضارة للسكر. نعم ، المكملات الغذائية السكرية منخفضة السعرات الحرارية ، لكنها يمكن أن تكون ضارة جدًا لمن يفقدون الوزن. وفقًا للخبراء ، يمكن أن تؤدي المنتجات التي تحتوي على مواد تحلية إلى زيادة الشهية. نتيجة لذلك ، بدلاً من التأثير الغذائي ، يمكن لهذه المنتجات أن تعطي الشخص وزنًا إضافيًا.
لكي تكون جميلًا وصحيًا ، تأكد من دراسة التركيب الكيميائي للأطعمة التي تشتريها. وأفضل ما في الأمر هو استبعاد المنتجات شبه المصنعة من نظامك الغذائي إلى أقصى حد وطهيه بنفسك.
