السرطان قاتل ماكر ولا يرحم يختبئ في تجاويف جسم الإنسان من أجل مهاجمته في أكثر اللحظات غير المتوقعة ودون تردد لتدمير كل ما يقابله في طريقه.
اقرأ حتى النهاية للحصول على المعلومات الأكثر فائدة.
على الرغم من التقدم المستمر في الطب ، لا يمكن للعلاجات الحالية أن تمنع هذا المرض الرهيب بشكل فعال. منظمة الصحة العالمية تحذر من "تسونامي السرطان" الوشيك ، متوقعة أن عدد الحالات في عام 2025 سيزداد السرطان من 14 إلى 19 مليونًا سنويًا ، وفي عام 2030 إلى 22 مليونًا ، وفي عام 2035 إلى 24 مليونًا. لا شك أن هذه المشكلة الضخمة يمكن أن تؤثر علينا جميعًا. لكن هل نحن حقا ضعفاء؟ ألا يوجد أي شيء يمكننا القيام به للوقاية من السرطان؟
فيما يلي 10 من أكثر الأطعمة فعالية وبأسعار معقولة للمساعدة في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
1. ثوم وبصل
يحتوي الثوم الطازج المفروم على الأليين ، الذي يتحول إلى مادة الأليسين ، وهي مادة تمنع نمو الخلايا السرطانية وتوقف تطور سرطان عنق الرحم والثدي والقولون.
في المقابل ، يعتبر البصل مصدرًا غنيًا لمادة الكيرسيتين (تصل إلى 500 مجم / كجم من البصل) ، مما يثبط عمل العوامل المسببة للسرطان. يوجد الكيرسيتين أيضًا بكميات أقل في البروكلي والفاصوليا والسلطة الخضراء.
2. الصويا
فول الصويا هو مصدر ممتاز للجينيستين والدايدزين ، وهما من مركبات الاستروجين النباتية. تلعب هذه المواد المماثلة كيميائيًا لهرمون الاستروجين في الجسم دورًا مهمًا في الوقاية من سرطان الثدي والمبيض وسرطان البروستاتا التي تعتمد على الهرمونات.
3. الكرنب
تحتوي الخضار على الجلوكوزينات ، والتي لها خصائص قوية مضادة للسرطان. كما يتم الحصول على النباتات الصليبية الأخرى مثل البروكلي والقرنبيط وبراعم بروكسل. تظهر الأبحاث أن تناول الخضروات الصليبية يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان الرئتين والمثانة والبنكرياس والمعدة والغدة الدرقية والجلد والبروستاتا والسميكة أمعاء.
4. بروكلي
يعتبر البروكلي مصدرًا قويًا للسلفورافان ، والذي ثبت أنه له نشاط مضاد للسرطان ضد سرطان القولون والبروستاتا. يوجد السلفورافان بكميات أقل في الخضروات الصليبية الأخرى. تمت ملاحظة خصائصه الوقائية في جميع مراحل تطور السرطان.
5. التوابل
بادئ ذي بدء ، نتحدث عن الكركمين ، وهو أحد مضادات الأكسدة الموجودة في الكركم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكابسيسين ، الموجود في الفلفل الأحمر الحار ، على خصائص قوية مضادة للسرطان. لزيادة سوء هضم الكركمين ، يجدر تناوله مع الفلفل الحلو.
6. شاي أخضر
يحتوي على العديد من مركبات الفلافونول التي تسمى بمضادات الاكسدة ، بما في ذلك يبيغالوكاتشين (EGC) ، ويبيكاتشين (EC) ، ويبيغالوكاتشين جالاتي (EGCG). تحتوي مادة البوليفينول الموجودة في الشاي الأخضر على تأثيرات مضادة للأكسدة وتمنع نمو الخلايا السرطانية ، بما في ذلك سرطان الدم النخاعي وسرطان الجلد والثدي والفم وسرطان البروستاتا.
7. التوت
أنها تحتوي على حمض إيلاجيك مع خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للطفرات ومضادة للالتهابات ومضادة للسرطان. يعد توت العليق والفراولة والتوت البري والعنب والجوز مصادر ممتازة لحمض الإيلاجيك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التوت غني أيضًا بالأنثوسيانين ، وهي صبغة نباتية تعطي اللون الأحمر والأزرق والأرجواني. لا يحمي الأنثوسيانين من أنواع معينة من السرطان (القولون والجلد) فحسب ، بل يحمي أيضًا من الإصابة بمرض السكري والتهاب المفاصل.
8. طماطم
الطماطم غنية بالليكوبين ، أحد أقوى مضادات الأكسدة في مجموعة الكاروتينويد. من المهم أن تعرف أن مادة الليكوبين تمتص بشكل أفضل من منتجات الطماطم (المركز ، العصير ، الصلصات ، الكاتشب) ، التي سبق معالجتها بالحرارة مقارنة بالخضروات الطازجة. بالإضافة إلى ذلك ، تم العثور على الطماطم الحمراء لتكون الليكوبين أكثر من الخضار الصفراء. ويلاحظ أعلى تركيز له في القشرة.
يمنع اللايكوبين تلف الحمض النووي ويقي من العديد من أنواع السرطان ، بما في ذلك سرطان الثدي وسرطان البروستاتا.
9. حمضيات
يحتوي على عدد من المركبات النشطة ذات الخصائص المضادة للسرطان. وتشمل هذه الفلافونويدات (هيسبيريدين في البرتقال ونارينجين وكامبفيرول في الجريب فروت) والكاروتينات (بيتا كاروتين في البرتقال والليكوبين في الجريب فروت الأحمر والوردي). بالإضافة إلى ذلك ، فإن ثمار الحمضيات غنية بفيتامين سي.
10. عنب أحمر
يحتوي العنب على ريسفيراترول ، الذي له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للطفرات ومضادة للالتهابات. يوجد أعلى تركيز لمضاد الأكسدة هذا في قشور العنب ، والتي تحتوي على ما يقرب من 50-100 ميكروغرام من ريسفيراترول لكل جرام من المادة الجافة. يوجد الريسفيراترول أيضًا في الفول السوداني والنبيذ الأحمر والتوت (العنب البري والتوت والفراولة والعليق).
