تعبت من شراء النقانق. خاصة بعد أن قرأت ما هي مصنوعة منه. التركيب ، بعبارة ملطفة ، ليس جيدًا جدًا. يمكننا القول أنه في أغلب الأحيان لا يوجد لحم هناك. أنا ، بالطبع ، لا أزعم أنه ربما يوجد مثل هذا المنتج عالي الجودة ، والمصنعون ، الذين هم أصغر من الأصغر ، هم المسؤولون عن صنع هذه الأطعمة الشهية. ولكن ، مع ذلك ، هناك بعض الشك في أن شيئًا جيدًا سوف ينزلق إليك. بصراحة ، لقد ذهبت إلى هذا لفترة طويلة جدًا. من وقت لآخر ، بالطبع ، هناك نقانق على طاولتنا ، لكننا نفضل الأطباق الشهية المعدة بأيدينا.
اليوم أريد أن أشارككم وصفة رائعة لطهي اللحم المقدد مع الثوم. بديل لائق للنقانق! حاول أن تفعل ذلك وتخلي عن النقانق إلى الأبد! يُطلق على هذا الطبق البيلاروسي اسم polandvitsa ، وسوف يطرد جميع المنتجات شبه المصنعة المشبوهة من مائدتك ، من النشا وبقايا اللحوم غير المفهومة إلى الأبد!
وصفة الثوم المقدد
سوف تحتاج
- لحم خنزير؛
- ثوم؛
- ملح؛
- ماء؛
- جميع أنواع البهارات حسب ذوقك.
تجهيز
أهم شيء في هذا الطبق هو اللحم الجيد وتسلسل الطهي خطوة بخطوة. قبل تحضير الطعام ، اقرأ الوصفة بعناية حتى لا تخطئ لاحقًا. حسنًا ، يمكن أن يحدث أي شيء ، فبعض المضيفات ، بعد قراءة التكوين مباشرة ، يركضن على الفور للطهي ، ثم في عملية الطهي يواجهن الفروق الدقيقة المختلفة. هذه هي الطريقة التي صنعت بها كعكة الشوكولاتة ، والتي كان علي أن أصنعها بدون شوكولاتة. ولم تكن كعكة على الإطلاق ، بل كعكة. حسنًا ، حسنًا ، تراجعت عن الموضوع ، فلنطبخ!
أنت بحاجة إلى لحم طازج جيد. أفضل ما في الأمر ، إذا كان لحم المتن أو رقبة مع شحم الخنزير. لدي مكان مفضل حيث أشتري لحم الخنزير باستمرار. أنا واثق من هؤلاء الأشخاص ، وجودة لحوم هؤلاء التجار من القطاع الخاص دائمًا في المقدمة! لذلك ، تم اختيار اللحم ، والآن تحتاج إلى تحضير مخلل له. ستحتاج 0.5 كجم من الملح لثلاثة لترات من الماء.
صب الماء في قدر على النار. عندما يغلي الماء ، أطفئي النار وأضيفي الملح وقلبي حتى يذوب. يجب أن يوضع المحلول الملحي جانبًا ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة. في هذا الوقت ، يمكنك عمل اللحوم. يجب غسل القطعة وإزالة الأوردة وكل ما يمكن إزالته. بعد ذلك ، يُغمر اللحم في المحلول الملحي.
غطي القدر بغطاء واتركي اللحم يتبل في المطبخ مباشرة ، بدون الثلاجة. عليك الانتظار ليوم واحد بالضبط. بعد ذلك ، يجب إزالة اللحم المملح من المحلول الملحي وتنشيفه برفق باستخدام المناديل الورقية.
الآن حان دور التوابل. دع اللحم يكذب وأعطي السائل الزائد للمناديل وأنت مشغول بالتوابل. يمكنك أن تأخذ في أي نسب. لدي ثوم في المقام الأول ، يمكنك سحقه أو بشره أو تقطيعه جيدًا. أي نباتات خضراء ، على سبيل المثال ، شبت ، بالإضافة إلى الفلفل الحلو والفلفل الحار والكراوية ، ستناسب أيضًا جيدًا. امزج كل شيء. آخذ المزيد ، يمكن إضافة ما تبقى بعد ذلك في مكان آخر ، فلا تكن جشعًا. لذلك مع الخليط الناتج ، تحتاج إلى بشر اللحم ، حتى أنني أقوم بدفع التوابل إلى القطعة. بعد ذلك ، يجب وضع اللحم في وعاء وتغطيته بالشاش. احتفظ بها في الثلاجة ليوم آخر!
في اليوم التالي ، يجب إخراج اللحم من الثلاجة ، ولفه بإحكام شديد بضمادة أو شاش أو قطعة قماش قطنية ، وتثبيته بحبل. إذا جفت اللحم في الشتاء ، علقه بالقرب من البطارية. كن حذرا مع الحيوانات الأليفة هنا. سيتعين عزل الكلاب والقطط بطريقة ما عن الطعام الشهي. إذا كان الصيف بالخارج ، فيمكنك تعليق اللحم على الشرفة مباشرة. تحتاج إلى تعليق قطعة مثل هذه ليوم آخر.
من حيث المبدأ ، هذا كل شيء ، لكني أوصي بوضع الطعام الشهي في الثلاجة ليوم آخر! عندها ستحصل على طعم لذيذ غير حقيقي سيسمح لك بالتأكيد بالتخلص من النقانق والنقانق وغيرها من الهراء من السوبر ماركت!
أتمنى لك وجبة شهية!
اقرأ أيضا: 7 حالات لأظافرك يمكن أن تشير إلى وجود مشكلة في الجسم
المقالة الأصلية منشورة هنا: https://kabluk.me/poleznoe/recept-polendvicy-syrovyalenogo-myasa-s-chesnochkom.html
