يعتبر مخلل الفطر طبقًا جيدًا لأي مناسبة ، كما أن الفطر جيد لتناول العشاء! من السهل جدًا طهيها في المنزل ، وقد اتضح أنها لذيذة بشكل لا يصدق. تقريبا لا متاعب! علاوة على ذلك ، فإن الفطر المصنوع يدويًا هو ضمان الجودة. أقدم لكم وصفتين في وقت واحد ، وبموجبها تتبعت الفطر بنفسي!
الوصفة الأولى
غدا هناك حفل عشاء مخطط ، لكنك لا تعرف كيف تفاجئ ضيوفك بالمعاملة اللذيذة؟ ثم جرب تتبيل الفطر وفقًا لهذه الوصفة!
بناء:
- فطر طازج - 0.5 كيلوغرام ؛
- الثوم - 3 أسنان.
- بصل - 1 متوسط ؛
- فلفل بلغاري - نصف.
نقيع:
- ماء - 1 لتر ؛
- lavrushka - 1-2 أوراق ؛
- فلفل أسود - 5 قطع ؛
- مردقوش؛
- خل المائدة٪ - 80 ملليلتر ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- ملح - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.
تجهيز:
يُغلى الماء ويُضاف الملح ويُقلب الفطر ويُطهى لمدة خمس دقائق. بعد ذلك ، يجب إلقاء الفطر في مصفاة ، والسماح لهم بالتجفيف.
في هذا الوقت ، يمكنك عمل ماء مالح. للقيام بذلك ، صب لترًا من الماء في قدر ، واغلي ، وأضف التوابل ، واطبخ لمدة 3 دقائق. يُرفع التتبيلة عن النار ويُضاف الزيت والخل.
من الأفضل تقطيع الفطر الكبير إلى نصفين ، وترك الفطر الصغير دون تغيير. ضعي الفطر في وعاء خزفي عميق ، أضيفي الفلفل المفروم والثوم المبشور والبصل في نصف حلقات.
يُسكب التتبيلة الساخنة فوق الفطر ويُغلق الغطاء. بعد أن يبرد التتبيلة ، يجب نقل الفطر إلى الثلاجة لمدة 12 ساعة!
الوصفة الثانية
أيضا مجرد وصفة رائعة! يتم تخليل الفطر بشكل أسرع ، ويصبح لذيذًا ومرنًا ويزين طاولة الأعياد تمامًا!
بناء:
- فطر طازج - 1 كيلوغرام.
نقيع:
- الثوم - 4 أسنان.
- قرنفل - 4 قطع ؛
- الفلفل الأسود - 4-6 قطع ؛
- البهارات - 2 قطعة
- lavrushka - 1-2 قطعة ؛
- خل - 9٪ - 5 ملاعق كبيرة ؛
- زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ؛
- ملح - 1 ملعقة كبيرة ؛
- سكر - 12 ملعقة كبيرة ؛
- ماء - 0.5 لتر.
تجهيز:
من الأفضل شراء فطر متوسط الحجم حتى لا تضطر إلى قطعه لاحقًا. الأفضل من ذلك ، اختر الصغيرة. يجب قطع أرجل الفطر مع ترك الأغطية فقط.
أولا ، تحضير ماء مالح. أضف جميع المكونات إلى الماء باستثناء الخل ، وقطع الثوم مسبقًا بالبلاتين. نضع الماء على النار ونغلي ثم نضيف الخل. دع التتبيلة تغلي مرة أخرى ، وبعد ذلك يمكنك إضافة الفطر إليها. بعد الغليان التالي ، تحتاج إلى غلي الفطر لمدة خمس دقائق. هذا سوف يبقيهم متماسكين ورائعين.
يمكنك أن تأكل الفطر بمجرد أن يبرد بعد الغليان في ماء مالح. أو يمكنك لفها في برطمانات. اسلقي البرطمانات وضعي الفطر بداخلها واسكبي التتبيلة ثم لفها بأغطية معقمة. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب ، وقم بتغطيتها بشيء دافئ ، واتركها لتبرد. ثم يجب إعادة ترتيب الفطر المخلل في مكان بارد في الشقة أو في المنزل.
لكن يمكنك ترك الفطر المخلل في ماء مالح لمدة ساعتين ، وبعد ذلك يجب وضعه في برطمانات وتخزينه في الثلاجة ، أو تقديمه! جمال مذهل ولذيذ!
كيف مخلل الفطر؟ شارك وصفاتك اللذيذة والناجحة في التعليقات!
اقرأ أيضا: 7 أمراض لأظافرك يمكن أن تشير إلى وجود مشكلة في الجسم
المقالة الأصلية منشورة هنا: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-marinovannye-shampinony-dva-udachnyh-recepta-bystro-vkusno-prosto.html
