أتذكر هذا لذيذ منذ الطفولة! الآن ، بالطبع ، يمكنك شراء ما تريد من السوبر ماركت ، لكني أحب فقط أن أدلل أحبائي بالأطباق المنزلية. ولديك فرصة لتعلم كيفية طهي روائع حقيقية أثناء الحجر الصحي أو عطلة نهاية الأسبوع أو الإجازة! الرغبة الرئيسية ، وكل شيء سينجح! أقدم لك خيارين لصنع كعكة حليب الطيور - غذائية وبدون الخبز.
كعكة حليب الطيور الدايت
بناء
- الجبن الطري - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- حليب - 270 مل ؛
- بيض - 3 قطع. + 3 سناجب
- حامض الستريك - ¾ ملعقة شاي ل ؛
- الجيلاتين - 2.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
- نشا الذرة - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- الفانيلين.
- عصير برتقال - 0.5 ملعقة كبيرة ل ؛
- الجبن - 200 جم ؛
- كاكاو - 4 ملاعق صغيرة ل ؛
- عصير ليمون - 0.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
- محلي.
تجهيز
اخفقي 3 بياض بيض حتى يصبح هش. بشكل منفصل ، تحتاج إلى الجمع بين 3 صفار ، جبن قريش ناعم ، فانيلين ، مسحوق خبز ، نشا ، محلي ، عصائر حمضيات. بعد ذلك ، أضف البروتينات بعناية إلى الكتلة واخلطها. يمكنك إضافة عصير الحمضيات وبديل السكر حسب الرغبة.
تُسكب العجينة في شكل دائري وتُخبز لمدة 12 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة. بعد ذلك ، يجب ترك البسكويت بالشكل ليبرد.
الآن يمكنك عمل سوفليه. للقيام بذلك ، قم بخلط 125 مل من الحليب وبعض الجيلاتين ، واتركه ينتفخ. اخفقي 3 بروتينات حتى تصل إلى الذروة ، ثم أضيفي حامض الستريك وقلبي برفق. ضع الجيلاتين المتورم على النار واتركه يذوب ، فقط لا تغلي ، يجب أن تكون النار بطيئة. يُمزج الجبن العادي مع الفانيليا والمُحلي ، ثم يُضاف الجيلاتين المبرّد. تغلب على الكتلة حتى تصبح ناعمة حتى تتكسر جميع حبات الجبن ، يمكنك الخفق باستخدام الخلاط أو الخلاط. قم بتبريد كتلة الخثارة ، ثم قم بضربها بخلاط حتى يتضاعف حجمها ، وتظهر العديد من الفقاعات الصغيرة. ضعي السوفليه الجاهز على كعكة إسفنجية بالشكل ، وضعيها في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.
ربط 3 ملاعق كبيرة. ل. حليب و 2 ملعقة صغيرة. ل. الجيلاتين. يُمزج الكاكاو والمُحلي بشكل منفصل و 125 مل من الحليب ، ويُشعل الكتلة على النار ، ويُغلى ، ثم يُترك ليبرد. نضع الجيلاتين على النار ويذوب ويضاف الكاكاو ويقلب ويترك ليبرد. بعد ذلك ، ضعي كريمة الشوكولاتة فوق السوفليه ، وانزعي الكيكة لتوضع في الثلاجة.
لا كعكة حليب الطيور المخبوزة
بناء
- حليب - 0.5 لتر ؛
- الجيلاتين - 50 جم ؛
- كاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- كريما حامضة - 1 لتر ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
تجهيز
وصفة لأولئك الذين لا يخافون على شخصيتهم ، لكنهم لا يحبون الخبز لفترة طويلة. اتضح أن الكعكة ليست أسوأ من الكعكة القياسية! بادئ ذي بدء ، يجب إخراج جميع الأطعمة من الثلاجة حتى يتم تسخينها لدرجة حرارة الغرفة. يُمزج الجيلاتين مع 100 مل من الحليب ، ويُترك جانباً ، اتركه ينتفخ.
يُمزج نصف الكريمة الحامضة مع نصف السكر ، ويُخفق حتى يصبح سميكًا. بعد ذلك ، أضف الكاكاو و 200 مل من الحليب إلى الكتلة ، واضرب كل شيء جيدًا مرة أخرى.
ضع الجيلاتين على النار ، وانتظر حتى يذوب ، ثم أضفه إلى كتلتك في شكل مبرد. خفقت حتى تصبح ناعمة.
اخلطي باقي المكونات بشكل منفصل بدون الكاكاو. في هذا الوقت ، صب كتلة الشوكولاتة في شكل دائري ، وقم بتغطيتها بورق قصدير ، وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
بعد ذلك ، اسكب الكتلة الخفيفة فوق طبقة الشوكولاتة ، وأرسل الكعكة إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة أخرى. يمكنك وضع بعض الفواكه أو التوت بين طبقات الكعكة. اتضح أنه لذيذ جدا!
بالعافية!
اقرأ أيضا: 7 أمراض لأظافرك يمكن أن تشير إلى وجود مشكلة في الجسم
المقالة الأصلية منشورة هنا: https://kabluk.me/poleznoe/recept-ljubimogo-deserta-dieticheskij-tort-ptiche-moloko-i-variant-bez-vypechki.html
