كل عائلة سوفييتية صنعت شارلوت بالتفاح. وعلى الرغم من أن شعبنا أحب هذا الطبق كثيرًا لدرجة أننا نعتبره لنا ، إلا أن الوصفة جاءت إلينا في الواقع من بريطانيا العظمى. في عملية "الهجرة" مر بالعديد من التغييرات ، لكن على الرغم من ذلك ، بقيت حلوى لذيذة ومحبوبة من قبلنا منذ الصغر.
بشكل عام ، تعتبر شارلوت فطيرة بسيطة ، لأنه ليس من الصعب طهيها ، لكن الطعم مذهل بكل بساطة! اليوم أقدم لكم وصفتين لشارلوت. أحدهما كلاسيكي ، تم تشكيله بعد الحرب ، والثاني أساسي بشكل عام للطبخ في طباخ متعدد.
شارلوت - كلاسيكي
سوف تحتاج:
- بيض - 5 قطع
- سكر - 1 كوب ؛
- دقيق - 1 كوب ؛
- تفاح كبير - قطعتان ؛
- زبدة - 20 جرام ؛
- سكر ناعم؛
- عصير ليمون.
كيف تطبخ:
السر كله في العجن الصحيح للعجين. افصل الصفار عن البيض. اخفقي الصفار مع السكر باستخدام الخلاط حتى يذوب المكون الأخير تمامًا. يجب أن تنمو الكتلة حوالي 4 مرات. تحتاج أيضًا إلى ضرب البيض في رغوة كثيفة جدًا. وبعد ذلك يجب دمج كلا الخليطين وخلطهما برفق.
الآن حان دور الدقيق ، يجب إضافته إلى كتلة البيض في أجزاء صغيرة. يُنخل الدقيق أولاً ، ويُخفق العجين بالخلاط بسرعة منخفضة. أضف أيضًا بضع قطرات من عصير الليمون لإزالة رائحة البيض.
شغل الفرن واتركه يسخن حتى 180 درجة. في هذا الوقت ، اعتني بالتفاح. قم بإزالة اللب منها. يمكنك أيضًا تقشير القشرة. نقطع الفاكهة جيدًا ونطويها في طبق خبز مدهون بالزبدة. نسكب العجينة على الوجه. تحتاج إلى خبز شارلوت لمدة 20-25 دقيقة.
يمكنك التحقق من جاهزية الكيك باستخدام أي عصا خشبية. أخرجي الحلوى الجاهزة من القالب ، وضعيها في طبق جميل ورشيها بمسحوق السكر. للحصول على أصالة الذوق ، يمكنك إضافة القرفة إلى التفاح وقليل من سكر الفانيليا في العجين. ثم سوف تصبح الحلوى الخاصة بك أكثر لذيذ.
شارلوت - وصفة لطهي متعدد
سوف تحتاج:
- سكر - 1 كوب ؛
- سكر الفانيليا - 1 كيس ؛
- تفاح متوسط - 5-6 قطع ؛
- بيض - 4 قطع
- دقيق - 1 كوب ؛
- زبدة.
كيف تطبخ:
يخفق البيض والسكر حتى يصبح مزبدًا. يُضاف سكر الفانيليا ويُضاف الدقيق المنخول مسبقًا في أجزاء. هذا سيجعل الكعكة أكثر رقة.
قطع قشر التفاح وإزالة القلب. يمكنك أن تأخذ كل من التفاح الحلو والمر.
دهن وعاء الطهي بالزبدة واضبط وضع الخبز لمدة 60 دقيقة. نضع التفاح المفروم ناعماً في وعاء الفرن ، ثم نسكب العجينة. أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد واضغط على "ابدأ". ستكون الحلوى جاهزة خلال ساعة واحدة فقط! يمكنك تقديمها ساخنة أو باردة. للأصالة ، يمكنك إضافة القليل من قشر الليمون إلى العجين.
فارق بسيط ، حتى لا "يسقط" شارلوت ، يجب تركه ليبرد في الشكل. الخيار الثاني مثالي فقط لربات البيوت المبتدئين ، لأنه ليس عليك مراقبة عملية الخبز باستمرار ، فإن "المقلاة الذكية" تتكيف مع كل شيء بمفردها. كل ما تبقى هو إخراج الكيك النهائي من الوعاء والاستمتاع برائحة التفاح وطعم لا ينسى.
أخبرنا في التعليقات كيف تطبخ التفاح تشارلوت! ربما لديك بعض أسرار الطبخ الخاصة بك أو وصفة مفضلة لم تغيرها؟
اقرأ أيضا: 7 أمراض لأظافرك يمكن أن تشير إلى وجود مشكلة في الجسم
المقالة الأصلية منشورة هنا: https://kabluk.me/poleznoe/obaldennaya-sharlotka-s-yablokami-recepty-v-duhovke-i-v-multivarke.html
