الآن هو موسم البطيخ والبطيخ ، وتستمتع العائلة بأكملها فقط بالمذاق الرائع لهذه القرون الحلوة المثيرة. هل من الممكن الحفاظ على البطيخ لفصل الشتاء وغلي مربى البطيخ والحفاظ بطريقة ما على رائحة وطعم الفاكهة حتى تستمتع بقطعة من الصيف في الشتاء؟ بالتأكيد يمكنك! لقد أعددت وصفات بسيطة خصيصا لك!
البطيخ لفصل الشتاء في البنوك
بناء:
- ماء - 1 لتر ؛
- سكر - 0.5 كجم ؛
- حامض الستريك - 1 ملعقة كبيرة. ل. لا البازلاء
- البطيخ الكثيف - 1 جهاز كمبيوتر.
تجهيز:
أبسط وصفة! واتضح أنه لذيذ بجنون. اغسل البطيخ وامسحه بمنشفة. قطعه إلى نصفين ، قشره ، قم بإزالة الجزء الناعم مع البذور. نقطع الباقي إلى مكعبات صغيرة. عقم البرطمانات والأغطية مسبقًا وضع قطع البطيخ فيها بإحكام.
الآن حان دور الشراب. صب الماء البارد في قدر ، أضف الليمون والسكر. يقلب المكونات ويوضع على نار خفيفة. مع التحريك المستمر ، يُغلى الشراب. أنت الآن بحاجة إلى صب البطيخ في مرطبانات مع شراب مغلي ، وتغطيتها بأغطية وتعقيمها لمدة 20 دقيقة. يبقى لف العلب ، وقلبها رأسًا على عقب ، ولفها في بطانية ، وتركها حتى تبرد تمامًا. يمكن تخزين البطيخ الجاهز في مكان بارد.
مربى البطيخ والبطيخ
بناء:
- البطيخ - 1 كجم ؛
- بطيخ - 1 كجم ؛
- سكر - 2 كجم.
تجهيز:
يستغرق صنع المربى وقتًا أطول من تعليب البطيخ ، لكن الأمر يستحق ذلك. تحضير البطيخ والبطيخ وقطع لب العصير من الفاكهة. لاحظ أن الثمرة بها الجزء الأحمر فقط ، لا نحتاج إلى الجزء الأبيض ، أي بعيدًا عن القشرة.
نقطع البطيخ والبطيخ إلى مكعبات ، ونضعهما في قدر ، وغطيهما بالسكر ، واتركيهما طوال الليل - هذا حوالي 8-10 ساعات. وفي الصباح يمكنك وضع المقلاة على النار. يُغلى المزيج ، ويُطهى لمدة 10 دقائق ، ويُطفئ النار. الآن يجب أن يقف المربى المستقبلي حتى المساء ، ومرة أخرى على النار ، يغلي ويطهى لمدة 10 دقائق. وبالمثل ، تحتاج إلى التكرار مرتين أخريين ، سيكون هذا في اليوم التالي - صباحًا ومساءً. بعد الطهي الأخير ، يمكن بالفعل فرد المربى في برطمانات معقمة وهي ساخنة وملفوفة. المربى ليس سميكًا جدًا ، لكن عندما يبرد ، سيبدو مثل المربى.
مخلل بطيخ
بناء:
- لب البطيخ - 2 كجم ؛
- سكر - 60 جم ؛
- ملح - 20 جم ؛
- ماء - 1.5 لتر ؛
- ليمون - 1.5 ملعقة صغيرة ل.
تجهيز:
لا ينبغي أن يكون البطيخ مفرط النضج. قم بتقطيعه إلى قطع ، ويفضل أن يكون ذلك مع الجلد. فقط قم بطي قطع البطيخ بإحكام في برطمانات معقمة ، فقط لا تضغط ، وإلا سيخرج كل العصير ويسكب الماء المغلي. عندما يبرد الماء الموجود في البرطمانات ، يجب تصريفه في قدر ، إضافة السكر والملح والليمون وتغلي. يُسكب التتبيلة المغلية فوق البطيخ ويُلف. لفه حتى يبرد.
تجميد البطيخ والبطيخ
لا يمكن تناول البطيخ المجمد أو البطيخ المجمد بعد إذابة الثلج وكذلك الفواكه الطازجة. في البطيخ ، على سبيل المثال ، هناك الكثير من الرطوبة ، ولن تبدو جيدة المظهر ، إلى جانب ذلك ، سيتغير المذاق ، مثل البطيخ. لذلك ، من الأفضل استخدام هذه الفاكهة بعد إذابتها لصنع الكوكتيلات والآيس كريم والأطعمة الشهية الأخرى. التجميد سهل.
قطعي الفاكهة إلى قطع صغيرة وضعيها على صينية وضعيها في أعلى الفريزر حتى لا تلمسها. عندما يتم تجميد الشرائح ، يمكن بالفعل نقلها إلى أكياس أو حاويات للتخزين.
شمام مجفف بالفرن
نقطع حبات البطيخ إلى قطع صغيرة أو شرائح ، توضع على صينية خبز مبطنة بورق ، وتوضع في الفرن. تحتاج إلى تجفيف البطيخ عند درجة حرارة 90 درجة لمدة 3-5 ساعات. سوف يتحول إلى اللون البني الذهبي ، وينخفض حجمه بشكل ملحوظ ، لكنه لن ينكسر.
بالعافية!
المقالة الأصلية منشورة هنا: https://kabluk.me/poleznoe/arbuzno-dynevyj-raj-varianty-zagotovok-na-zimu.html
