في حالات نادرة جدًا ، يمكنك العثور على حليب مكثف ، سيكون تكوينه طبيعيًا وآمنًا للمنزل. أفضل حليب مكثف ، على الأرجح ، يمكن رؤيته فقط في رياض الأطفال والمدارس ، ومن الصعب جدًا العثور عليه في المتاجر. لذلك أسارع أن أشارككم خيارات تحضير هذه الأطعمة الشهية في المنزل. الوصفات مجربة وموثوقة ، والجودة مائة بالمائة ، والنتيجة مذهلة! لن أشتري الحليب المكثف مرة أخرى من السوبر ماركت أبدًا!
طهي الحليب المكثف في المنزل
يتكون الحليب المكثف المثالي من مكونين - السكر وحليب البقر. لكن ، بالطبع ، يمكنك دائمًا إضافة شيء ما لذوقك ، على سبيل المثال الفانيلين أو القرفة.
فيما يلي بعض النصائح للطهي:
- أفضل ما في الحليب المكثف هو حليب القرية الطبيعي أو تخزين الحليب الذي يحتوي على نسبة دهون 2٪ أو أكثر. من حيث المبدأ ، يُسمح أيضًا باستخدام الحليب المجفف ، ولكن بعد ذلك سيكون للحلوى خصائص مفيدة أقل.
- تأكد من استخدام أحواض ذات قاع سميك للتحضير.
- إذا كنت قلقًا بشأن تخثر الحليب ، يمكنك إضافة القليل من صودا الخبز إليه. هذا لن يؤثر على طعم المنتج النهائي.
- لجعل الحليب المكثف ناعمًا وطريًا ، يمكنك خفقه بخلاط أو مخفق عادي.
- لجعل الحلوى كثيفة بشكل أسرع ، ضعها في الثلاجة لعدة ساعات بعد الطهي.
- تحتاج إلى تخزين العلاج في برطمانات معقمة في الثلاجة.
الآن دعنا ننتقل إلى الإعداد الفعلي. ولدي 3 وصفات لك!
وصفة واحدة - كلاسيك
سوف تحتاج:
- حليب - 1 لتر ؛
- سكر - 0.5 كجم.
تجهيز:
يُسكب الحليب في قدر ويُضاف السكر ويُمزج جيدًا ويُرسل إلى الموقد. يجب أن تكون النار متوسطة. مدة طهي الحلوى من 1.5 إلى 2 ساعة ، ويعتمد ذلك على محتوى الدهون في الحليب. كلما كانت بدانة ، زادت سرعة حصولك على الحليب المكثف.
تأكد من تحريك الكتلة باستمرار. إذا كان لديك حليب مخزن قليل الدسم ، يمكنك إضافة القليل من الزبدة. لذلك سيكون اتساق المنتج النهائي أكثر كثافة. صب الحليب المكثف الجاهز في برطمانات ، أغلق الأغطية ، اتركه يبرد ، ثم ضعه في الثلاجة.
الوصفة الثانية - حليب مكثف في طباخ بطيء
سوف تحتاج:
- حليب - 2 ملعقة كبيرة ؛
- حليب مجفف - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
- سكر - 2 ملعقة كبيرة.
تجهيز:
غير عادي ، ولكنه أيضًا خيار مربح للجانبين لصنع الحليب المكثف في المنزل. أولاً ، يُمزج السكر ومسحوق الحليب في قدر ، ويُوضع على نار خفيفة ، ويُسكب الحليب. أنت الآن بحاجة إلى إحضار الكتلة إلى تناسق موحد باستخدام خفقت.
بعد ذلك ، صب الخليط في وعاء متعدد الطهي ، واضبط وضع "الحساء" ، والوقت هو 25 دقيقة. لا داعي لإغلاق الغطاء وتقليب الخليط باستمرار ، وبعد الغليان ، تحتاجين إلى ضبط وضع "الخبز" وطهي الطعام الشهي لمدة 20 دقيقة أخرى.
الوصفة الثالثة هي للكسول
إذا لم تكن مستعدًا لتسخين الطباخ متعدد الوظائف ، فلا تريد الانتظار لمدة ساعتين حتى ينضج الحليب المكثف ، فأنا أقدم لك خيارًا للكسول. سيستغرق كل شيء عن كل شيء حوالي 15-20 دقيقة!
سوف تحتاج:
- حليب - 1 ملعقة كبيرة ؛
- مسحوق السكر - 1.2 ملعقة كبيرة ؛
- sl. زيت - 20 جم.
تجهيز:
ضع كل شيء في قدر ، ضعه على أبطأ حرارة. كل ما تحتاجه هو تقليب المكونات باستمرار ، لتصل إلى قوام موحد. بمجرد أن يبدأ الحليب في الغليان ، اشعل شعلة متوسطة ، وأثناء تحريك الخليط ، اطهيه لمدة 10 دقائق. هذا كل شئ! اتضح أنه رائع!
هل سبق لك أن صنعت حليبك المكثف بنفسك؟
المقالة الأصلية منشورة هنا: https://kabluk.me/poleznoe/domashnee-sgushhennoe-moloko-3-varianta-prigotovleniya.html
