لا يحب الجميع شراء مخلفاتها للطبخ. نحن ، على سبيل المثال ، نادرا ما نأكل أي شيء آخر غير الكبد. لكن في الآونة الأخيرة ، عثرت على وصفة ممتعة للغاية لصنع شرائح قلب الدجاج. إنها غير مكلفة نسبيًا ، واتضح أنه يمكنك طهي الكثير من الأطباق اللذيذة منها.
إنه لأمر مخز أن تتخلى الكثير من ربات البيوت عن قلوب الدجاج لأنها مصادر ممتازة للبروتين والحديد وفيتامينات ب ، الفوسفور والزنك وما إلى ذلك. ويمكن أن تلبي حصة واحدة فقط من قلوب الدجاج احتياجات الشخص اليومية من هذه العناصر الغذائية مواد. يحتوي قلب الدجاج على اللايسين ، الذي يحسن تركيب الإنزيمات والهرمونات ، وله أيضًا تأثير مضاد للفيروسات. لذلك ، يُشار إلى هذه المنتجات الثانوية للاستخدام بعد العدوى الفيروسية ونزلات البرد! بالمناسبة ، لكي تجلب القلوب نفس الفائدة للجسم ، عليك أن تختار أفضل ما يمكن. من الناحية المثالية ، تريدهم ألا يجلسوا على المنضدة لأكثر من يوم! لكن ، دعنا ننتقل إلى وصفة القطع نفسها!
كيف تصنع قطع قلب الدجاج؟
الطبخ سهل جدا! ليس عليك أن تضرب كل قلب على حدة. ضع الحصة بأكملها في كيس بلاستيكي في طبقة واحدة ، واضرب على الجانبين! قد لا تخبر أفراد عائلتك حتى عن ماهية هذا الطبق اللذيذ! دعهم يحاولون التخمين لأنفسهم ، فمن غير المرجح أن ينجحوا!
وصفة
سوف تحتاج:
- قلوب الدجاج - 1 كيلوغرام ؛
- ثوم - 4 فصوص ؛
- على الإطلاق أي توابل للحوم - 1 ملعقة صغيرة ؛
- بيض - 4 قطع
- طحين؛
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- أي زيت نباتي.
طبخ:
أولاً ، يجب وضع القلوب في قدر مملوء بالماء البارد ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة. لماذا تحتاج للقيام بذلك؟ للتخلص من كل الدم الزائد من المخلفات.
اقرأ أيضا: كيفية إزالة حمض البوليك من المفاصل والجسم كله
بعد ذلك ، تحتاج إلى شطف قلوب الدجاج تحت الصنبور ، وقطع الأنابيب العلوية بعناية. الآن قطع كل قلب إلى نصفين ، لكن دون الوصول إلى النهاية. هذا كل العذاب الذي ينتظرك! الآن ، كما كتبت أعلاه ، ضع جزءًا من القلوب في كيس بلاستيكي واضربهم برفق على كلا الجانبين بمطرقة.
خذ توابلك المفضلة للحوم ، إذا لم تستخدم أيًا منها ، فسيكون الفلفل والملح والثوم المبشور كافيًا. يخفق البيض مع إضافة القليل من الملح والماء إليه.
صب الدقيق أو البسكويت في طبق واحد. في الآخر - البيض. أشعل النار ، سخني الزيت في مقلاة. اغمس كل قطعة في الدقيق ، ثم في بيضة ، ثم مرة أخرى في الدقيق. وشوي لمدة دقيقة على كل جانب. لست بحاجة إلى الاحتفاظ بالقطع لفترة أطول ، وإلا فستتضح أنها قاسية. هذا كل شئ! يمكنك تقديم قطع قلب الدجاج مع أي صلصة ، مرق ، طبق جانبي. إنها فقط مسألة ذوقك وتفضيلاتك.
الآن أنا أبحث باستمرار عن بعض الوصفات غير العادية لطهي أطباق المخلفات. على سبيل المثال ، كل قلوب الدجاج نفسها تصنع حفلة شواء لذيذة! يمكنك استخدام صلصة الصويا أو الخردل أو حتى كوكاكولا كمخلل!
نظرًا لحقيقة أن المخلفات الموجودة في المتاجر غير مكلفة ، يتجاهلها كثير من الناس ولا يستخدمونها في الطهي. ومع ذلك ، فإن المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ومحتوى كمية كبيرة من البروتين سهل الهضم يجعلها ببساطة لا يمكن الاستغناء عنها للتغذية الغذائية!
ماذا تطبخ من مخلفاتها؟ سيكون من الممتع تعلم وصفات جديدة!
اقرأ أيضا: 7 أمراض لأظافرك يمكن أن تشير إلى وجود مشكلة في الجسم
المقالة الأصلية منشورة هنا: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnye-otbivnye-iz-kurinyh-serdechek.html
