إذا تم حفظ شيء ما في المنزل ، وتلف أو انتفخ أو خبط ، فلن يكون من الممكن دائمًا أخذه وإلقائه بعيدًا. يمكن أن يتراكم توكسين البوتولينوم هناك ، وهو أمر سهل التسمم.
أهم شيء
إذا كان شيء ما ملفوفًا في برطمانات ، فلا تجرب هذا الشيء إذا تسرب أو كان الغطاء مرتخيًا.
كيف تفحص
إذا تم الحفاظ عليها بشكل صحيح ، يجب أن تكون الأغطية الموجودة على العلب مناسبة بشكل مريح ، ويجب أن يتم امتصاصها قليلاً عن طريق الفراغ.
ارفع العلبة إلى مستوى العين وتحقق من وجود مناطق جافة على سطح المنتج ، وكذلك بحثًا عن فقاعات غاز تتصاعد من أسفل ، ولون مريب.
بعد فتح العلبة ، شم الرائحة الكريهة ، ابحث عن العفن على سطح المنتج ، ابحث عن بقع المنتج على السطح الداخلي للغطاء (يحدث هذا من الفقاعات المتعفنة).
ماذا تفعل مع الجرة
يتعلق الأمر بتوكسين البوتولينوم. في المقال الأخير كنا نتحدث عن جراثيم بكتيرية. لذا فإن الميكروب الذي يفرز توكسين البوتولينوم يمكن أن يصنع الأبواغ.
يمكن أن تكون هذه الخلافات في أي مكان حولنا. إذا دخلت الجراثيم المنتج بكمية كافية من الحمض ، فلن ينمو الميكروب هناك. يحدث هذا عندما يكون الرقم الهيدروجيني للمنتج أقل من 4.6. عادة ما تتوافق الفواكه والتوت فقط مع هذا.
جميع الأطعمة الأخرى ، بما في ذلك اللحوم ومنتجات الألبان وجميع الخضروات وحتى الطماطم تعتبر منخفضة الحموضة. يمكن أن تكون أرضًا خصبة لميكروب تفرز سموم البوتولينوم. إذا تم لف مثل هذا المنتج منخفض الحموضة دون وصول الهواء ، فيمكن أن تنبت الجراثيم وتولد السم.
إذا تدهورت العلبة بمثل هذا المنتج منخفض الحموضة ، فهنا "بطريقتين":
- إذا كانت العلبة منتفخة ولكنها لا تتسرب ، فقم بتعبئتها بهدوء في كيس قمامة قوي وتخلص منها مع سلة المهملات العادية.
- إذا تسربت الجرة ، تصبح الأمور أكثر تعقيدًا. قد تكون هناك جرعة مناسبة من توكسين البوتولينوم الذي يمكن أن يدخل بسهولة في فمك أو في قرحة على جلدك. هذا يمكن أن يؤدي إلى التسمم الغذائي خطير جدا. مثل هذا الجرة يحتاج إلى إزالة السموم.
إزالة السموم
كن حذرا جدا هنا! هذه ليست مزحة.
يجب وضع العلبة المسربة بعناية على جانبها في قدر كبير. بعد ذلك ، تحتاج إلى غسل يديك جيدًا بالقفازات (الآن تعلم الجميع كيفية غسل أيديهم).
املأ البرطمان المتسرب بالماء بحرص بحيث يغطيه الماء من الأعلى وسنتيمتر آخر. لا ترش الماء لأن السم قد يكون موجودًا بالفعل.
ضع غطاء على القدر واغلي الجرة لمدة 30 دقيقة يتم تدمير توكسين البوتولينوم بالغليان.
بعد ذلك ، برد العلبة المسربة ورميها مع الغطاء والمحتويات في سلة المهملات العادية.
وهذا ليس كل شيء
أنت الآن بحاجة إلى غسل المطبخ أو الثلاجة أو القبو أو الرف الذي انسكب عليه هذا الوحل. يمكن أن تصاب بالتسمم الغذائي إذا دخلت السموم في فمك أو على الجلد التالف. لذلك ، لا تخلع القفازات ، ولكن خفف المبيض الذي يحتوي على 5 - 6٪ هيبوكلوريت الصوديوم. خذ جزء من المبيض إلى خمسة أجزاء من الماء.
هذا كل شيء. باستخدام مبيض مخفف من واحد إلى خمسة ، من الضروري مسح (أو من الأفضل رشه من زجاجة رذاذ) جميع الأماكن التي يمكن أن تتلامس معها المادة المتسربة. أنت بحاجة إلى معالجة جميع الخرق التي مسحت بها القطرات وجميع الأسطح وفتاحة العلب وكل ذلك. يجب ترك المُبيض على الأسطح لمدة 30 دقيقة.
يجب مسح خطوط الطعام المعلب المرئية والمليئة بالمبيض بمناشف ورقية بعد 30 دقيقة. يجب وضع المناشف المستعملة في كيس بلاستيكي ثم رميها في سلة المهملات فقط.
وهذا ليس كل شيء. بعد مسح الخطوط بالمناشف الورقية ، ضع المُبيض على هذه الأسطح مرة أخرى وانتظر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة. ثم تحتاج فقط إلى غسل كل شيء. هذه هي الطريقة الوحيدة للتخلص من السموم على الأسطح.
الكثير بالنسبة للبنك المسرب. معقد؟
أعجبني واشترك في قناتي. اقرأ مقال عن الجراثيم البكتيرية.
