يمكن للأشخاص الذين يأكلون البيض النيئ أن يصابوا بداء السلمونيلات.
يعتقد شعبيا أن مصدر السالمونيلا هو بيض، لأن مخاطر الإصابة مرتبطة بهم. لكن هذا الوهم خطير ، لأنه يمنع الإنسان من بناء التسلسل الصحيح للوقاية.
في الواقع ، العدوى مرتبطة بالدجاج ، ولا يمكن أن تصاب البويضة بهذا المرض.
لماذا يمكن أن تصاب من خلاله؟
ينتهي المطاف بالسالمونيلا على سطح البيضة (على القشرة) جنبًا إلى جنب مع جزيئات فضلات الدجاج (تحتوي على البكتيريا). عندما يلتقط شخص بيضة دون غسل يديه بعد ذلك ، يمكن أن يصاب بالسالمونيلا.لتجنب هذه المخاطر ، يجب غسل قشر البيضة النيئة جيدًا قبل تناولها ، ثم غسل يديك.
يمكن أن تتحمل السالمونيلا درجات الحرارة المنخفضة ، ولكنها تتحلل بسرعة أثناء المعالجة الحرارية.
اعد الاتصال
- راتاتوي صحيح جاهز لجميع أفراد الأسرة.
- ماذا يحدث لو تناولت بيضة مسلوقة كل يوم؟
- كيف تقشر البيض من القشرة حتى لا تنهار؟
