إذا كنت لا تتحمل حليب البقر ، يمكنك استبداله بالحليب النباتي.
زبادي مع حليب جوز الهند
للطبخ سوف تحتاج: 400 مل من حليب جوز الهند وحصة واحدة من البادئ (أو 2 كبسولة بروبيوتيك).
يُسكب حليب جوز الهند الدافئ في وعاء زجاجي نظيف وجاف ، ويُضاف المزرعة البادئة ويقلب جيدًا. غطي عنق الجرة بشاش ، وثبته بشريط مطاطي. اترك الزبادي في مكان دافئ لمدة 24 ساعة ، ثم ضعه في الثلاجة.يمكنك أيضًا استخدام صانعة الزبادي. مدة صلاحية اللبن 7 أيام.
زبادي الكاجو
للطبخ سوف تحتاج: 400 جرام كاجو ، 380 جرام ماء ، 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون ، 3 كبسولات بروبيوتيك ، 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
نقع المكسرات في ماء نظيف لمدة 7-8 ساعات. ثم يُمزج الكاجو والماء وعصير الليمون في الخلاط ويخفق حتى يصبح ناعمًا. يجب نقل الكتلة الناتجة إلى وعاء زجاجي نظيف ، وإضافة خميرة أو بروبيوتيك ، وتخلط جيدًا.غطي البرطمان بشاش واتركيه في مكان دافئ لمدة 12 ساعة. أفضل خدمة مبردة.
زبادي اللوز
للطبخ سوف تحتاج: 4 أكواب من الماء النقي ، 2 كوب لوز (نيء) ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل ، 1 حصة من العجين المخمر ، أجار أجار.
نقع المكسرات في الماء لمدة 12 ساعة. ثم قشر وطحن في الخلاط مع 4 أكواب من الماء والعسل حتى تصبح ناعمة. يُمرر المزيج عبر القماش القطني ، ويُسكب الحليب الناتج في قدر ويُغلى.أضف ملعقة كبيرة من أجار أجار واتركه يغلي لمدة 5 دقائق أخرى. تبرد بحيث يصبح الحليب دافئًا وليس ساخنًا. أضف ثقافة البادئ واخلط جيدًا. صب الزبادي المستقبلي في وعاء زجاجي أو ترمس ، وأغلق الغطاء بإحكام واتركه لمدة 12 ساعة.
ستكون مهتمًا أيضًا بقراءة:
- أهم 7 أنواع مفيدة من الزيوت النباتية
- وهو أكثر صحة - الكفير أو الزبادي
- وصفة اللبن الزبادي
