في آب - موسم الذروة للخضروات وسنركز عليها.
إليك بعض الأطباق البسيطة واللذيذة في أواخر الصيف.
راتاتوي
سوف تحتاج: 6 طماطم ، 2 فلفل حلو ، 2 كوسة ، 2 باذنجان ، 3 ملاعق كبيرة. معجون طماطم ، 2 ملعقة كبيرة. الزيت النباتي والملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة.
كيف تطبخ: اغسل 2 طماطم و 2 فلفل وقطّعها إلى قطع صغيرة. اقليهم في مقلاة لمدة 2-3 دقائق ، أضيفي معجون الطماطم و 3 ملاعق كبيرة. ماء. يتبل بالفلفل ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
كوسة ، باذنجان ، طماطم متبقية ، مقطعة إلى شرائح. نأخذ طبق خبز ، نسكب الخضار المطبوخة مع معجون الطماطم فيه ، بالتناوب مع الخضار المقطعة في دوائر. يُملح الطبق ويُضاف التوابل.
غطي طبق الخبز بورق لاصق وأرسله إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 150-180 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
شوربة هريس الكوسة
سوف تحتاج: 1 كوسة كبيرة ، 1 لتر من مرق الخضار ، 2 فص ثوم ، 1 جبن مطبوخ ، 3 ملاعق كبيرة. فتات الخبز ، 2 ملعقة كبيرة. شبت مفروم ناعم.
كيف تطبخ: قشر الكوسة وإزالة البذور. نقطعها إلى قطع صغيرة ونضعها في قدر ونغطيها بالمرق ويضافون الثوم المفروم ويطهىون. عندما يغلي الماء ، أضيفي الجبن المذاب وفتات الخبز ، مقطعة إلى قطع ، ملح وفلفل.اطبخي حتى يذوب الجبن المذاب. إذا لم تكن الكوسة صغيرة ، فقم بطهيها لمدة 10 دقائق أخرى. ثم انقل الحساء إلى الخلاط واضرب حتى يصبح ناعمًا ، ورش الشبت قبل التقديم.
طماطم محشية
سوف تحتاج: 4 طماطم وسط ، 4 بيضات ، 50 جرام جبن ، ملح ، فلفل و بهارات حسب الرغبة.
كيف تطبخ: اغسل الطماطم وجففها وقطع "الغطاء" من الأعلى. نخرج اللب بملعقة ، ونخفق بيضة نيئة في كل طماطم ، ويقلب الصفار. يتبل بالملح والفلفل ويرش بالجبن.
ضعي الطماطم في طبق وميكروويف لمدة 2-5 دقائق ، ورشيها بالأعشاب المفرومة قبل التقديم.
فطيرة التفاح
سوف تحتاج: عجينة الخميرة ، 6 تفاح ، 6 ملاعق كبيرة سكر ، 1 ملعقة صغيرة. قرفة ، 2 بيضة.
كيف تطبخ: قشر ولب التفاح ، مقطعة إلى شرائح ، غطيها بالقرفة والسكر.
افردي العجين إلى عدة مستطيلات صغيرة. ضع التفاح والسكر والقرفة عليها حتى تظل الحواف خالية. لف اللفائف واضغط على الحواف.دهن كل لفة فوقها ببياض البيض أو الزبدة. غطيهم بمنشفة وضعيهم في مكان دافئ لمدة ساعة.
ثم سخني الفرن إلى 200 درجة ، ضعي الشرائح على صينية خبز ، واخبزيها لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً جميلاً. من المهم عدم فتح باب الفرن طوال الوقت أثناء طهي الفطائر هناك ، حتى لا تسقط العجينة.
ستكون مهتمًا أيضًا بقراءة:
- 3 وصفات غير عادية لفائف الباذنجان
- 3 وصفات كفاس منزلية غير عادية
- كيفية شواء الفاكهة بشكل صحيح
