على الاغلب لا. حتى البيض الذي يحتوي على قشور سليمة يمكن أن يحتوي على السالمونيلا ، والتي يمكن أن تسبب عدوى معوية شديدة. أتذكر كيف توفي رجل في التسعينيات في مستشفى الأمراض المعدية في يوم واحد من داء السلمونيلات. لقد بدأ للتو يمرض فجأة لدرجة أنه لم يكن لديهم الوقت لإنقاذه.
ومرة أخرى أتذكر ، ولكن بالفعل فيتنام ، التي قبلها تعهدت بعدم تناول الأطعمة النيئة والعصائر الطازجة والثلج وكل ذلك. وفي اليوم الأول في فيتنام ، أكلت لحم جاموس نيئ وصفار بيض نيئ وعصير طازج مع ثلج. لأنني جئت لأشياء غريبة. اندفع. بمعنى ، لم يحدث شيء.
في مثل هذه الحالات ، لا يحالف الحظ الجميع. والأطفال المعرضون للخطر بشكل خاص هم الأطفال وكبار السن والنساء الحوامل والمرضى بالفعل.
لما؟ نعم فعلا. تسمى الآن النساء الحوامل ببساطة أشخاصًا في الأدبيات الطبية باللغة الإنجليزية. لتجنب…
في الواقع ، يجب تسخين البيضة إلى 70 درجة. ثم تموت السالمونيلا على الأرجح. إذا كنت تريد بيضة سائلة ، ولكن أكثر موثوقية ، فقم بشراء البيض المبستر. هذه تباع الآن.
من الناحية النظرية ، نادرًا ما يشكل البيض النيئ خطرًا على الشخص السليم. قم بتخزينها بشكل صحيح ، وطهيها بشكل صحيح ، وبعد ذلك ستكون فرصة التسمم بالبيض النيء ضئيلة.
من المقبول عمومًا أن البكتيريا تتكاثر جيدًا بشكل خاص في صفار الدجاج. هذا هو السبب في أن العدوى المختلفة تنمو على صفار البيض في المختبر.
قد توجد بكتيريا في البروتينات الخام ، لكنها تحجم عن التكاثر هناك. فرصة أقل للبكتيريا إذا تم خلط هذا البروتين مع السكر. إنه نوع من المعلبات الخفيفة مثل المربى أو المربى. لذلك ، يمكن أن تكون الحلويات القائمة على البروتين المحضرة بشكل صحيح آمنة. ان كنت محظوظ.
تقول الشائعات أنه حتى في ظل الظروف المثالية ، فإن ما يقرب من 1 ٪ من بيض الدجاج سوف يصاب بالسالمونيلا.
قد تختلف كل هذه القواعد واللوائح من بلد إلى آخر. يقسم البريطانيون أن بيضهم الطازج والمفحص ، والمختوم بختم خاص ، يمكن أن يؤكل نيئًا حتى من قبل كبار السن والأطفال والنساء الحوامل.
بشكل عام ، حتى السالمونيلا يجب أن تتكاثر لبعض الوقت لتكتسب القوة وتقتلك من خلال الإسهال. لذلك ، إذا قمت بخلط بيضة طازجة بسرعة مع شيء ما وأكلته بسرعة ، فستتكلف على الأرجح. ولكن إذا قمت بخلط شراب البيض ، وبدأت في شربه بعد بضع ساعات ، وحتى الاختناق على القشرة التي دخلت فيه ، فإن الخطر يزداد كثيرًا.
هل تحب البيض المسلوق؟ وية والولوج. تحتوي معدتي على بيض غذائي يصل عمره إلى 7 أيام. أنا لا أحاول الآخرين.
