مرة أخرى ، أعود إلى Lifehacker مع قسم مقالاته حول الصحة ومنشور حول حقيقة أنه يجب تناول الأرز البني قدر الإمكان. مثل كوب واحد في اليوم سيكون جيدًا. يبدو أن هؤلاء الرجال مستعدون لتقديم أكثر من كوب واحد في اليوم.
لا يفهم الطبيب ومؤلف المقالات التي كتبت هذا ، إلى جانب المحررين ، أنه لا يمكنك تناول الكثير من الأرز. عادة ما يحتوي على الكثير من الزرنيخ. إنه سم. يسبب الزرنيخ سرطان الرئتين والجلد والمثانة.
يقتصر الأرز المطبوخ الأبيض العادي على حصتين في الأسبوع ، ويحتوي الأرز البني على زرنيخ أكثر بنسبة 80٪ من الأرز الأبيض. لأن قشور الحبوب محفوظة في الأرز البني الذي يمتص فيه الزرنيخ.
لقد ناقشنا بالفعل الفكرة الزرنيخ في وجبات الأطفال. كان هناك الأرز كعنصر منفصل. للبالغين والأطفال ، توجد جداول تحتوي على الزرنيخ في الأطعمة المختلفة مع الأرز. إذا كنت تأكل أكثر من المعتاد ، فإن خطر الإصابة بالسرطان يزيد بشكل متناسب.
المشكلة هي أن الأطفال والبالغين على حد سواء يعانون من عدم تحمل الغلوتين أو الحساسية تجاه بعض الحبوب ، مما يجعلهم أكثر عرضة لتناول الأرز. بالنسبة لهؤلاء الزملاء الفقراء ، يختارون أرزًا خاصًا يحتوي على نسبة منخفضة من الزرنيخ ، ويتبادلونه مع الحبوب الأخرى ويراقبون تكوين جميع أنواع الحلويات التي قد تحتوي أيضًا على الأرز.
ونعم ، يعاني الآسيويون من ذلك أيضًا. لكنهم يأكلون الكثير من الأرز الأبيض المغلي بكمية زائدة عن الماء. لذا يمكنك تقليل كمية الزرنيخ بحوالي 30٪.
حسنًا ، يبدو أن الأرز البني من الهند أو باكستان يحتوي على نسبة أقل من الزرنيخ. أنا لا أعرف حتى كم يمكنك أن تأكل. لكن بالتأكيد أقل من الأرز الأبيض العادي. الذي لا يُسمح به بالفعل بأكثر من وجبتين في الأسبوع.
الشر لا يكفي!
