عطلة رأس السنة الجديدة مقبلة ، وقد بدأ الكثيرون بالفعل في التفكير في قائمة طاولة الأعياد. بالإضافة إلى Olivier المفضل لدينا ، وهو سمك الرنجة تحت معطف من الفرو والخل ، أود أن أفاجئ أحبائي بشيء لذيذ وغير عادي. ماذا لو صنعت كعكة لذيذة؟ هل تقول أن الكعك مناسب فقط لأعياد الميلاد؟ حسنًا ، دعها تكون كعكة لذيذة يمكنك استخدامها كوجبة خفيفة! أقدم لكم وصفتين بسيطتين لعمل كعكات الكبد الشهية والعصرية واللذيذة بشكل لا يصدق!
حتى أطفالي ، الذين يكرهون الكبد ولا يأكلونه أبدًا ، على الرغم من إقناعي ، يلتهمون مثل هذه الكعك على الخدين!
كعكة الكبدة بالفرن
سوف تحتاج:
- الكبد (أي على الإطلاق) - 500 جرام ؛
- شحم الخنزير - 100 جرام ؛
- بيض - 3 قطع
- بصل - رأس واحد ؛
- جزرة - قطعة واحدة ؛
- بطاطس - 2 درنات ؛
- زيت نباتي؛
- سميد - 3 ملاعق كبيرة ؛
- النشا - 1 ملعقة كبيرة.
- الملح والتوابل والفلفل - كل حسب الذوق.
تحضير:
تحتاج أولاً إلى شطف الكبد جيدًا وإزالة الأفلام. تحتاج أيضًا إلى شطف الدهون. بعد ذلك ، قم بتمرير هذه المكونات في مفرمة اللحم. يُسكب النشاء والسميد ويُحرّك المزيج جيداً ويُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
نقطع البصل ونبشر الجزر. اقليهم معًا في الزيت.
ابشر البطاطس على أفضل مبشرة. يُسلق البيض ويُقشر ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
الآن يمكنك الحصول على الكبد المفروم من الثلاجة وإضافة البيض والبطاطس والبصل المقلي والجزر والفلفل والملح والتوابل المفضلة لديك. يقلب كل شيء جيدًا.
يُغطى طبق خبز قابل للإزالة بالزيت ويوضع اللحم المفروم فيه. تُخبز الكعكة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
نفخة كعكة الكبد في مقلاة
سوف تحتاج:
- كبد دجاج - نصف كيلو ؛
- بيض - قطعتان
- دقيق - 2 ملاعق كبيرة ؛
- جزر - 2 كبير ؛
- بصل - قطعتان ؛
- مايونيز - 3-4 ملاعق كبيرة ؛
- زيت نباتي؛
- ملح.
كيف تفعل:
وهذه الكعكة تحتوي على مكونات أقل ، لكن عليك أن تعبث بها قليلاً. أعدك أن عملك سيكون له ما يبرره! لذلك ، أولاً ، نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر. أرسل الخضار لقليها في مقلاة بالزيت.
اشطف كبد الدجاج جيدًا ، ثم أزل الرقائق ، وإذا أمكن ، قم بإزالة "الأشياء" الخضراء - هذه هي القناة الصفراوية وقنواتها. لا تقم بإزالة القنوات الصفراوية - سوف يفسد الطبق ، لأنه سيبدأ طعمه المر. الآن يمكنك تمرير الكبد في مفرمة اللحم. أضف بضع بيضات إلى الكتلة واخلطها وأضف الدقيق والملح. اعجن اللحم المفروم حتى يصبح ناعمًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق إذا كان اللحم المفروم سائلًا جدًا.
نضع البصل المقلي والجزر في وعاء ونضيف المايونيز ونقلب. سخني مقلاة ، ودهنها بالزيت ، وضعي حوالي 4-5 ملاعق كبيرة من الكبد المفروم عليها ، وامسحي حول المحيط بالكامل. انظر إلى قطر المقلاة. من الأفضل أن تأخذ واحدة صغيرة ، ويجب ألا تكون كمية كتلة الكبد سميكة جدًا. نحن نخبز بسكويت. أولاً من جانب ثم من الجانب الآخر. ضعي الكعكة الجاهزة على طبق. الآن حان دور الكعكة التالية ، إلخ.
بينما تُخبز القشرة الثانية ، تُدهن الأولى بمزيج من المايونيز والخضروات المقلية. بعد ذلك ، تكون الكعكة الثانية في الأعلى ، ثم تُدهن مرة أخرى ، إلخ. اتضح أنها كعكة ، لكن قبل أن تأكلها ، أرسلها إلى الثلاجة لمدة ساعة.
كلتا الوصفات رائعة بطريقتهما الخاصة ، ويتضح أن الكعك بالنسبة لهما لذيذ للغاية ورائع! مقبلات جديرة على طاولة احتفالية!
المقالة الأصلية منشورة هنا: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-sochnyj-pechenochnyj-tortik-k-prazdniku.html
