لقد تطرقنا إلى موضوع الليباز اللغوي في قصة الطعام السيء الهضم. هناك كان الأمر يتعلق بالأطفال الذين يمكنهم فقط هضم نصف الدهون من الحليب بمساعدة الليباز اللغوي.
الكبار لا يعرفون كيف يفعلون ذلك ، ولكن في بعض الأحيان تفرض عليهم الحياة.
يُفرز الليباز اللساني إما عن طريق الغدد اللعابية تحت اللسان ، أو حرفياً عن طريق حليمات اللسان. هذا الإنزيم يكسر الدهون الثلاثية. هذا هو النفط.
يُعتقد أن الدهون في الفم يمكن هضمها عن طريق الليباز اللساني أو الإنزيمات البكتيرية ، التي تتجمع بكثرة بين الأسنان وحول اللسان ، أو حتى تنعكس ، أي التجشؤ من معدة. يعاني الكثير من الناس من التجشؤ أو الحموضة المعوية ، ويقوم شخص ما بتقيؤ الطعام الذي تناولوه قليلاً ، وناقشت أنا وأنت الآثار الضارة لإنزيمات المعدة على حلقنا.
لذلك ليس هناك ما يدعو للدهشة - فقد يكون لدينا ما يكفي من عصير المعدة في أفواهنا لبدء هضم الدهون.
نعم ، تحتوي المعدة أيضًا على الليباز من إنتاجها. اتضح أنه عندما نمضغ الدهون ، فإنها تبدأ في الهضم حتى في الفم. ثم تتخبط هذه الكتلة اللذيذة من الدهون في المعدة وتستمر هضمها هناك.
الحقيقة هي أن الليباز اللغوي يمكن أن يعمل في البيئة الحمضية للمعدة. أي ، حتى تصل الكتلة الدهنية إلى الأمعاء وتتعرض لتأثير الليباز البنكرياس ، سيتم هضمها بالفعل إلى حد ما.
تكمن المشكلة في أن البنكرياس لا يمكنه دائمًا إنتاج الكمية المناسبة من الليباز. أحيانًا تكون مريضة بالتليف الكيسي ولا يمكنها إخراج الإنزيمات من نفسها.
يمكن بعد ذلك هضم الدهون إلى حد ما عن طريق الليباز اللساني والمَعِدي. يقال أنه يمكن هضم ما يصل إلى 40 أو حتى 50٪ من الدهون بهذه الطريقة. عجائب. إذا كنت تريد أن تعيش ، كما يقولون ، فسوف تتعلم كيف تهضم الدهون بلسانك.
