ما هي الأطعمة التي تحتوي على سكر مخفي؟ متى تأكل الحلويات ولا تعرفها حتى؟ كن حذرًا: يمكن أن تتجاوز هذه المنتجات جرعة السكر المسموح بها يوميًا بشكل كبير.
حليب قليل الدسم
نصف لتر من الحليب الخالي من الدسم هو الجرعة اليومية من السكر istockphoto.com
يجد الكثير من الناس أن منتجات الألبان قليلة الدسم صحية جدًا لأنها مصدر للكالسيوم "النقي" بدون السعرات الحرارية الزائدة. ومع ذلك ، فإن نفس الحليب منزوع الدسم بحد ذاته هو مجرد محلول مائي يحتوي على نسبة ضئيلة من البروتينات والكربوهيدرات. إنه لا طعم له ، ومن غير المرجح أن "يدخل" حتى أكثر المعجبين المتحمسين بنمط حياة صحي. لذلك يضاف السكر إلى الحليب قليل الدسم والحليب. يجعل المنتج ألذ ، ويخفي نقص التشبع ، والذي "يترك" مع الدهون.
خذ علبة من الحليب العادي مع 2.5٪ دهن وانظر إلى التركيب. ستفاجأ ، لكنك ستجد السكر هناك - 4.7 جرام لكل 100 جرام من المنتج. اتضح أنك إذا شربت نصف لتر من الحليب يوميًا ، فقد استهلكت بالفعل جرعة يومية من السكر. في منتجات الألبان الحلوة (مثل الزبادي والجبن) ، من المتوقع أن يكون السكر أعلى. في بعض الأحيان يمكن أن يصل محتواها إلى 10٪ من الحجم الإجمالي للمنتج.
الصلصات المحضرة وتوابل السلطة
ملعقة كبيرة من الكاتشب تخفي ملعقة صغيرة من السكر / istockphoto.com
في محاولة للتخلي عن المايونيز الضار ، ننتقل غالبًا إلى الصلصات وتوابل السلطة. وآخر شيء نتوقع أن نجده في الكاتشب أو في صلصة الصويا أو في الجير هو السكر. في غضون ذلك ، إنه موجود ، وغالبًا بكميات كبيرة جدًا. عادةً لا يُدرج المصنعون محتوى السكر الدقيق ، ولكن هناك اختراق بسيط للحياة: فكلما كان أحد المكونات أعلى في قائمة المكونات ، زاد وجوده في المنتج.
على سبيل المثال ، في كاتشب الأطفال ، يحتل السكر المرتبة الثالثة في قائمة المكونات بعد الطماطم والماء. في صلصة الصويا الرخيصة من السوبر ماركت - في المركز الثالث بعد الماء والملح. خذ الصلصة المفضلة لديك وادرس التكوين: بهذه الطريقة ستفهم على الأقل كمية السكر الموجودة فيها. يقول خبراء التغذية أن الكاتشب العادي يحتوي على ملعقة صغيرة على الأقل من السكر لكل ملعقة كبيرة من المنتج. لذا استخدم الصلصات والمرق بشكل مقتصد.
سوشي و رولز
السكر يربط الأرز لصنع السوشي / istockphoto.com
مفاجأة أخرى لأتباع أسلوب حياة صحي هي نسبة السكر العالية في السوشي والقوائم. والنقطة هنا ليست صلصة الصويا على الإطلاق (على الرغم من أنها بالتأكيد تلعب دور "المخرب الحلو"). عند طهي الأرز للسوشي ، من الضروري إضافة صلصة تعتمد على الخل والملح والسكر - وهذا يسمح لك بتحقيق اللزوجة حتى لا ينهار الأرز أثناء الطهي. في المتوسط ، تستخدم وصفة 250 جرامًا من الأرز 20 جرامًا من السكر. موافق ، هذا كثير جدًا بالنسبة للطبق "الغذائي".
خضروات معلبة
ماء مالح للخيار مستحيل بدون إضافة السكر / istockphoto.com
من الواضح أنه سيكون هناك الكثير من السكر في الفواكه المعلبة - خاصةً إذا كانت من الأناناس أو الخوخ أو الكرز في شراب. ومع ذلك ، صدقوني أن هناك أيضًا الكثير منه في الخضروات المعلبة. السكر ضروري في المخللات للأطعمة الشعبية مثل البازلاء الخضراء المعلبة والفاصوليا والذرة والفطر المخلل والطماطم والخيار.
خبز
يوجد السكر حتى في الخبز الأسود الصحي / istockphoto.com
وصف خبراء التغذية الخبز الأبيض لفترة طويلة: لا يحتوي على أي مواد مفيدة ، ولا توجد فيتامينات وألياف غذائية. كل ما يحتويه رغيف القمح هو النشا والغلوتين والملح والصودا والخميرة وبالطبع السكر. لن نفتح لك أمريكا إذا قلنا أنه من الأفضل استبدال الخبز الأبيض بالحبوب الكاملة أو الجاودار أو على الأقل حبوب الجاودار. لكن علم أنه حتى هذه الأنواع من الخبز لا ينبغي إساءة استخدامها. يتم تناول السكر أثناء عملية الخبز على أي حال: على سبيل المثال ، يحتوي الخبز الأسود "الغذائي" على 4 جرام من السكر لكل 100 جرام من المنتج.
منتجات اللحوم والنقانق
يضاف السكر إلى النقانق لتحسين الطعم / istockphoto.com
لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والكربونات والنقانق والنقانق - بالتأكيد أي من اللحوم والنقانق الشهية تحتوي على السكر في تركيبتها. يستخدم السكر كمُحسِّن للنكهة ، بالإضافة إلى أنه يعطي النقانق (وبالمناسبة أيضًا المنتجات شبه المصنعة) لونًا جذابًا. في المتوسط ، يتم استخدام 10 إلى 20 ملعقة صغيرة من السكر لكل كيلوغرام من المنتج. بشكل تقريبي ، يحتوي كل 100 جرام من النقانق على 5 جرام من السكر على الأقل.
سوف تكون مهتمًا أيضًا بقراءة:
الإقلاع عن السكر أمر سهل: فقط 5 خطوات بسيطة
10 طرق رائعة لإساءة استخدام السكر
