تساعد هذه المنتجات في تقوية الروابط العصبية وتحسين الذاكرة والانتباه والتركيز. تأكد من إعطاء طفلك واحدة على الأقل من هذه كل يوم.
بيض
بغض النظر عن كمية البيض التي يتم وصمها بسبب محتواها العالي من الكوليسترول ، لا يزال هذا المنتج أحد المنافسين الرئيسيين للحصول على لقب أفضل وجبة فطور. تحتوي البيضة بطبيعتها على مزيج مثالي من البروتينات والكربوهيدرات والدهون الصحية المشبعة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي البيض على مادة الكولين (يجب عدم الخلط بينه وبين الكوليسترول) - هذه المادة ضرورية لتكوين أغشية الخلايا ونقل المعلومات الجينية. أيضًا ، على أساس مادة الكولين ، يتم تكوين أحد الناقلات العصبية المهمة التي تساعد الخلايا العصبية على استقبال ونقل النبضات العصبية.
بالنسبة للأطفال دون سن الثالثة ، يكفي إعطاء بيضة 2-3 مرات في الأسبوع. في سن أكبر ، يمكنك إعطاء بيضة واحدة كل يوم. من الأفضل أن يكون البيض المسلوق جيدًا ، لكن يمكن أيضًا استخدامه لصنع عجة على البخار بالحليب. لكن من الأفضل رفض البيض المسلوق والبيض المقلي - قد يكون صفار البيض السائل الذي لم يخضع للمعالجة الحرارية الكاملة مصدر العدوى مثل داء السلمونيلات.
الأسماك الزيتية
من حيث المبدأ ، تعتبر الأسماك مفيدة جدًا للطفل ، لأنها مصدر للبروتين والكالسيوم والفوسفور واليود وحتى الحديد (نعم ، يمتص جسم الطفل الحديد جيدًا من الأسماك). ومع ذلك ، تحتوي أسماك البحر الدهنية ، من بين أشياء أخرى ، أيضًا على أحماض أوميغا 3 غير المشبعة الأساسية (PUFAs) ، والتي تعد ضرورية للنمو الكامل للدماغ. توفر PUFAs تدفقًا للطاقة لنقل النبضات العصبية ، وتسريع نمو وتجديد الألياف العصبية ، وتحسين الدورة الدموية الدماغية.
تم العثور على معظم PUFAs في السلمون والسلمون والتونة والسلمون المرقط وسمك القد. يجب إعطاء هذه السمكة للطفل مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. ما عليك سوى اتباع قيود العمر: لا يُنصح الأطفال دون سن الثانية بإدخال أنواع الأسماك الدهنية في النظام الغذائي. بعد عامين ، يمكنك تضمين أنواع مختلفة من الأسماك متوسطة الدسم (سمك القد والسلمون المرقط) في القائمة ، ولكن يجب أن يتم ذلك تدريجيًا لتجنب الحساسية. ولكن ما لا يجب عليك فعله بالتأكيد هو إعطاء طفلك مكملات أوميغا 3 بدون وصفة طبية. وفقًا للدراسات الحديثة ، فإن تناول مثل هذه المكملات الغذائية غير المنضبط يمكن أن يسبب مشاكل في القلب.
رقائق الشوفان
يتلقى دقيق الشوفان بانتظام جزء منه من النقد. إما أن يطلق عليه أحد أكثر الحبوب عديمة الفائدة في العالم ، أو أنه متهم بـ "غسل" الكالسيوم من الجسم. لهذا السبب ، قررت العديد من الأمهات عدم إعطائه لأطفالهن على الإطلاق. وعبثًا للغاية ، لأن جميع ادعاءات العلماء تتعلق بدقيق الشوفان الفوري ، الذي خضع لمعالجة حرارية محسّنة.
رقائق الشوفان العادية من فئة إكسترا (التي يجب غليها لمدة 10-15 دقيقة) تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات الضرورية لوظيفة الدماغ. من بينها فيتامين هـ وفيتامينات ب والزنك. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي دقيق الشوفان على الكثير من الألياف التي ستمنح الطفل الشعور بالشبع لفترة طويلة. لذلك يمكنك طهي هذه العصيدة بأمان للأطفال لتناول الإفطار على الأقل 2-3 مرات في الأسبوع.
منتجات الألبان
نعلم جميعًا أن منتجات الألبان مصدر للكالسيوم. ومع ذلك ، قلة من الناس يعرفون أن الكالسيوم مهم ليس فقط لنمو العظام. هذا العنصر الدقيق يحافظ على النهايات العصبية في حالة نشطة - وهذا ، في الواقع ، يضمن سرعة انتقال النبضات العصبية. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي منتجات الألبان على كمية كبيرة من فيتامينات أ ، د والمجموعة ب (ب 1 ، ب 2 ، ب 12). هذه الفيتامينات هي التي لا غنى عنها لنمو خلايا الدماغ ، وتشكيل الناقلات العصبية (على سبيل المثال ، الدوبامين) وحماية الخلايا العصبية من التلف.
منتجات البقول
كان الكثيرون يستخفون بأهمية البقوليات في النظام الغذائي للطفل حتى وقت قريب. نظرًا لحقيقة أنها تحفز تكوين الغاز ، فإن العديد من الأمهات عمومًا لا يعطين البقوليات للأطفال دون سن 2-3 سنوات. ومع ذلك ، تحتوي هذه الأطعمة على كميات لا تصدق من البروتينات والألياف النباتية الغذائية. تعتبر البقوليات بطيئة الهضم ويمكن أن توفر للطفل شعورًا طويل الأمد بالشبع.
تعتبر البقوليات أيضًا رائدة في محتوى فيتامين ب 9 (حمض الفوليك) في الأطعمة. يشارك هذا الفيتامين بنشاط في تخليق خلايا الدم الحمراء - والتي بدورها تعمل على تحسين إمداد الدماغ بالأكسجين. يعزز حمض الفوليك إنتاج الناقل العصبي السيروتونين ويسرع العمليات العقلية - ونتيجة لذلك ، تتحسن الذاكرة ويزيد التركيز.
يمكنك إعطاء البقوليات لطفلك من سن سنة واحدة. بالنسبة للمعارف الأولى ، من الأفضل اختيار المحاصيل الطرية (على سبيل المثال ، العدس). ومع ذلك ، بحلول السنة الثانية من العمر ، يجب أن يجرب الطفل الفاصوليا والبازلاء. من الأفضل أن يكونوا موجودين في نظام الطفل الغذائي عدة مرات في الأسبوع. بالمناسبة ، يجب على الأمهات الانتباه إلى منتج مثل فاصوليا البينتو - فهو يحتوي ، من بين أشياء أخرى ، على المزيد من أوميغا 3 وأوميغا 6.
سوف تكون مهتمًا أيضًا بقراءة:
7 أطعمة يجب أن تكون في النظام الغذائي للطالب
المعايير الغذائية للأطفال من 0 إلى 17 سنة: أساسيات النظام الغذائي اليومي
