في كتابي السابق في الطهي حول البصل والخضار في سلطة أوليفر ، اكتشفنا ما يلي:
- تحتوي الوصفة الكلاسيكية على البصل ، لذا احصل على تسجيل ؛
- أولئك الذين لا يحبون البصل ببساطة لا يعرفون كيفية طهيه ؛
- اطبخ لنفسك كما تريد ، وفي الحفلة تناول ما يقدمونه (أو احضر مع سلطتك).
لكن هناك موضوع آخر يثير مخيلتي حول الثوم.
في اليوم الآخر ، دخلت إلى الحساب نفسه مع الوصفات وتحت وصفة الفيديو للحصول على سلطة كلاسيكية مع عصي السلطعون ، قرأت أن بعض المضيفات أرادن إضافة الثوم. حسنًا ، ببساطة لأنه ألذ وأكثر عطرية. اعتقدت أنها كانت مزحة ، لكن اتضح أنها لم تكن كذلك. اضطررت إلى توسيع حدود معرفتي بالطعام بشكل كبير ، لأنه اتضح أن الثوم مع المأكولات البحرية ، من حيث المبدأ ، متزوج في العديد من بلدان العالم.
أعترف بصدق: حبي للثوم ضخم ، لا حدود له ، لا يمكن تفسيره ، ويكاد يكون مجنونًا. أضيفه إلى "سلطة الربيع" مع الخيار والطماطم وحساء الكوسا والباذنجان ، ودائما أضيفه إلى الدجاج وأي لحم. يمكنني أن آكل كيلوغرامًا من حلقات الطماطم ، التي توضع عليها الجبن مع المايونيز ، وأنا أرافق البنجر والجزر المبشور بجرعة صدمة لدرجة أن براعم التذوق تطلب الرحمة.
الطبخ للعازفين
يأتي حب الثوم على الأرجح من طفولة ريفية فقيرة في التسعينيات ، عندما كان الخبز الأسود المحمص بزيت عباد الشمس المعطر والثوم المبشور هو الحلوى الرئيسية للأطفال. لقد لاحظت أنه في مرحلة الطفولة لا يزال يُسمح برفع أنفك من البصل ، لكنك مجبر على أكل الثوم. لأن الفيتامينات عاصفة رعدية لجميع المستقيم و مناعة غير قابلة للغرق! في مرحلة البلوغ ، هذا هو التتبيل المثالي للانطوائيين الذين يعانون من الرهاب الاجتماعي.
ذات يوم ، في حالة من إلهام الطهي الحدودي ، قررت إضافة الثوم إلى الفطر المقلي. وأضاف. عندما جربته ، أدركت أن الطريقة الوحيدة لحفظ الطبق وأنا نفسي هي إرساله إلى المرحاض. وهو ما فعلته رغم كل حبي للفطر والثوم منفصلين.
أحيانًا أقوم بالبحث على الإنترنت عن أطباق تحتوي على الثوم في الوصفة ، وتصبح عيناي كبيرة وكبيرة مثل الشخصيات في الرسوم اليابانية. ظننت أنني أحب الثوم ، لكن اتضح أنني لا أعرف شيئًا عن الحب الحقيقي! تضعه مضيفات روسية في السلطات مع الجمبري والأناناس والذرة الحلوة والمخلل والتفاح والخوخ والخوخ ، وصنع منه المربى وصنع الهلام والمعكرونة.
قلادة الثوم وإنقاذ الدجاج
تهتم الأمهات المصنّعات حديثًا في المنتديات بما إذا كان من الممكن إدخال الثوم في الأطعمة التكميلية للأطفال ، لأنه مفيد - المناعة وكل ذلك. وينصح الأطفال الذين لم يُسمح بعد بالثوم بالداخل بصنع دلايات أو قلادات من فصوص الثوم تخلق هالة لا يستطيع العدو اختراقها.
والكثير من المتسللين يتجولون في جميع أنحاء الإنترنت للعودة إلى حياة دجاجة ، والتي انقضت منها الحياة منذ فترة طويلة ، والتي أبلغ عنها الطائر على الفور مع اللون والرائحة. يوصى بغليها أو نقعها في الخل أولاً ثم شطفها وتجفيفها وفركها بالبهارات والأعشاب والثوم من جميع الجوانب. بل وأكثر فاعلية - أضيفي الثوم مع البصل. إنهم مترادفون ، مثل Chip و Dale ، اندفعوا على الفور إلى الإنقاذ! سيتم إخفاء الرائحة الأجنبية بشكل موثوق ، ولن يخمن الزوج المحبوب ، الذي يتم إعداد العشاء له ، أي شيء.
ورميت الفطر الطازج مع رش الثوم... مضيفة سيئة.
المؤلف: انطوائي في حبات الثوم
