لا ينبغي تبريد الطماطم والتفاح. وهذا هو السبب

خاصة - بجانب الخضار والفواكه الأخرى

منتجات Climacteric - ما هذا؟

في الواقع ، هذا الاسم لا علاقة له بانقطاع الطمث. هذا هو اسم الفواكه والخضروات التي يمكن أن تنضج على حافة النافذة ولا تحتاج إلى تخزينها في الثلاجة.

على سبيل المثال ، الطماطم والموز والأفوكادو والمانجو والبابايا والبطيخ والفواكه العاطفة والمشمش والكيوي والتفاح.

يمكن قطف ثمار "Climacteric" خضراء ، في حالة تسمى النضج التقني.

وقد حصلوا على اسم غير مبهج للغاية من مصطلح "climacterium" (من "الدرج" اليونانية القديمة). يعني ارتفاع حاد مؤقت في التنفس في نهاية النضج.

ثمار ذروتها الاستمرار في إطلاق الإيثيلين (أي "التنفس") حتى بعد إزالتها من الغصن ، بينما تبقى الفواكه والخضروات الأخرى هامدة.

وبالمناسبة ، لا يمكن الاحتفاظ بثمار "التنفس" بجانب الثمار التي لا تتنفس ، لأن هذه الأخيرة سوف تتدهور بسرعة.

والثلاجة ليست لهم.

طبيبك بافلوفا

إذا كنت تريد معرفة المزيد من الحقائق المفيدة حول الصحة - اشترك في قناة زين الخاصة بي