هل الحليب النباتي أكثر صحة من حليب البقر؟ ليس بسيط جدا!
حليب النبات هناك المزيد والمزيد من المتاجر ، والسبب في ذلك هو الطلب المتزايد. هناك المزيد من خبراء الطعام الخام والنباتيين والفاكهة وغيرهم من الأشخاص الذين يأكلون بشكل مختلف.
- هنالك الخرافة القائلة بأن حليب الأبقار مسبب للحساسية ولكن لبن النبات ليس كذلك.
هذا غير صحيح. هم أيضا مثيرون للحساسية - مثل البقر وفول الصويا واللوز وأي نوع من الخضار. لذلك عليك أن تبحث عن منتج لنفسك.
- محتوى السعرات الحرارية في حليب النبات مختلف تمامًا.. القائد هو جوز الهند (152 سعرة حرارية لكل 100 غرام). وعلى سبيل المثال ، يحتوي الأرز على إجمالي 60 سعرة حرارية ، وفول الصويا - 54 سعرة حرارية ، واللوز - 51 سعرة حرارية ودقيق الشوفان - 44 سعرة حرارية.
- كما أن طعم حليب النبات مبعثر للغاية.، ولكن هناك أيضًا نقاط مشتركة. يعتبر حليب اللوز ألذ ، وحليب الأرز لا طعم له. دقيق الشوفان - أحد الهواة تمامًا.
- يوجد معظم البروتين بالطبع في حليب البقر. ومن زعيم الخضار فول الصويا - إنه أقل شأنا من الفول التقليدي إلى حد ما.
- لكن معظم الكربوهيدرات في حليب الأرز - ما يقرب من ضعف ما في البقر. والأقل في اللوز.
- خلافا للاعتقاد الشائع، معظم الكالسيوم في حليب جوز الهند، أكثر من البقرة.
- حول نقاء المنتج. لن يكون هناك هرمونات في حليب النبات (الاستثناء هو فيتويستروغنز في الصويا ، ولكن هذه ليست هرمونات ، لكنها مواد يمكن أن تؤثر على مستقبلات هرمون الاستروجين ، لذلك لا يوجد إجماع ما إذا كانت تؤذي الرجال أم العكس) ، والمضادات الحيوية والمواد الأخرى التي تدخل جسم الأبقار مع العلف أو يتم إنتاجها في أجسامهم. جثث. في نفس الوقت قد يحتوي الحليب النباتي على مبيدات الآفات ومبيدات الأعشاب. لذلك لا يمكن القول بشكل لا لبس فيه أن أي مجموعة من المنتجات أكثر أمانًا.
- هناك شيء مثير للإهتمام دراسة الكفير - من حليب البقر والصويا. اتضح أن هناك المزيد من مضادات الأكسدة والأحماض الحرة في الكفير الصويا. ولكن محتوى الدهون ومجموعة متنوعة من الكائنات الحية الدقيقة المفيدة أكثر في البقر. كانت المعلومات المثيرة للاهتمام هي أن كلا الزبادي يثبط نشاط إنزيم AFP ، والذي يلعب دورًا رئيسيًا في تطور ارتفاع ضغط الدم الشرياني (متلازمة ارتفاع ضغط الدم). اسمحوا لي أن أذكركم أنه في بداية الوباء ، اكتشف العلماء أن إنزيم ACE ومستقبلاته كانت "بوابات دخول" الفيروس التاجي لدخول الخلية. لذا فإن شرب الكفير مهما كان نوعه مفيد من جميع الجهات.
- وأخيرًا ، من أهم الفروق. يحتوي حليب البقر على بروتين بيتا كاسومورفين الآفات 7 (كتبت عنها هنا)، والتي لا توجد في أي شكل من أشكال الحليب النباتي. ومع ذلك ، فإن مقدارها ينخفض بشكل حاد بعد عمليات التخمير. هذا هو يعتبر الزبادي والكفير والحليب المخمر والجبن القريش أكثر صحة من الحليب الطازج.
ماذا يجب أن يكون الاستنتاج من كل ما سبق؟
يمكنك ويجب عليك شرب حليب نباتي ، لكن من الأفضل صنع الكفير من حليب البقر.
طبيبك بافلوفا
لمزيد من المقالات الصحية المفيدة - اشترك في قناة زين الخاصة بي
