وفطائر رودي والكعك والبسكويت المقرمش عبق دائما لذيذ وجميل، وإذا كنت تملك أسرار الخبز. كيفية التعامل مع العجين إلى خبز وليمة للعيون وفرحة؟
إذا كنت تتبع أسرار الطهي بسيطة، الكعك محلية الصنعفي كل مرة هو علاج حقيقي لجميع أفراد الأسرة، وأمي مزاج ليست مدلل. معظم قاعدة مهمة لأي ربة منزل - على المحك من المهم أن يصلح في حالة مزاجية جيدة. وهناك موقف إيجابي مهم بالإضافة إلى إعداد قواعد بسيطة واحترامها.
أسرار الطبخ
- في المطبخ يجب أن يكون هناك مسودات - بسبب الخميرة من العجين لا يمكن أن يرتفع، والقشرة الصلبة تشكلت على سطح الخبز
- الطحين حاجة للتدقيق من خلال غربال غرامة - سوف تشبع من الدقيق الأكسجين، والعجين والهواء والخصبة
- تليين السطح الذي سوف لفة العجين، الزيوت النباتية - العجين لن تقوم عصا
- قبل وضع العجين في الفرن، يجب أن تكون جيدة الاحماء.
الحيل للحصول على الخبز لذيذ
1. العجين الغريبة ضروري ل"المهارة" في البرد بعد خلط لمدة 30-60 دقيقة.
2. العجين للبسكويت إضافة النشا ملعقة خبز البسكويت مباشرة بعد الاختلاط، ودون تأخير.
3. لالمعجنات مع الزبيب كان الخصبة وليس تسوية عن طريق إضافة الزبيب إلى العجين، قبل لفة في الدقيق.
4. العجين الغريبة هو أكثر متفتت والعطاء، والكعك و كوكيأكثر لذيذ إذا ما أضفنا إلى ذلك ملعقة من المايونيز.
5. قبل الخبز والفطائر والكعك والمعجنات نفخة المعجنات، سطح طباعة أي علامات مفترق عندما كان الخبز خارج لمدة عامين.
6. لخميرة العجين ترتفع بشكل جيد، يجب أن تكون دافئة جميع المنتجات عند خلط.
7. للعجينة الخميرة: توضع الخميرة الجافة مباشرة في كيس الدقيق عند العجن، ومن الضغط - تحتاج أولا إلى إعداد الشراب، الانتظار بعض الوقت، ثم يعجن العجين.
8. في إعداد فطيرة التفاح، رش التفاح مع النشا - حتى أنها تحتفظ الشكل.
9. أي المخبوزات ستكون أكثر عطرة، وردية، مع قشرة ذهبية جميلة إذا الشحوم مع البيض للضرب.
10. لا تقم بإزالة عموم من الفرن مع الخبز فورا، وفتح باب الفرن، إيقاف تشغيله، والسماح للالكعك أو موقف الكعكة لفترة من الوقت في تبريد الفرن، "الاسترخاء".
وعبق الشاي لذيذ لك!
ومما لا شك فيه أن نسأل، كيفية طبخ الجبن مذهلة مع Lavash الخضرة
