كيفية اختيار السجق المطبوخ: مشورة الخبراء

18 أكتوبر على "إنتر" كان طبعة جديدة من "برنامج مفيد".

في الاستوديو، وقدم حواري الكسندر وكيانينكو وخبير في جودة وسلامة الغذاء ماريا Janczyk المشورة بشأن اختيار السجق المطبوخ.

«خطر لشراء منخفضة الجودة النقانق اليوم هو بما فيه الكفاية العالية - ويقول الخبير "فائدة البرنامج" ماريا Yanchik. - كان متصلا مع المكونات الضارة، التي تحتوي في بعض الأحيان. الكثير من المستهلكين في شراء ثمن الثقة - كما يقولون، هو أكثر تكلفة من السجق، لذلك هو أعلى جودة. للأسف، هذا ليس الحال دائما. ولذلك، اختيار النقانق المطبوخة، تأكد تولي اهتماما لفي الملمس واللون والتكوين ل. يجب أن تكون جودة طهي النقانق مرن، دون تسوس الأسنان والكتل، اللون - وردي أو وردي فاتح إذا لم يكن الدجاج. أما بالنسبة للمكونات - أصغر من القائمة، كلما كان ذلك أفضل».

وفقا للخبراء، في النقانق قسط المغلي يقدم وفقا للGOST، ويمكن أن تشمل: لحم الخنزير ولحم البقر والماء والبيض والحليب والملح والسكر والتوابل. في هذه الحالة، لا ينبغي أن يكون المنتج البروتينات النباتية والألياف والنشويات واللحوم المعالجة ميكانيكيا رخيصة جدا وذات نوعية منخفضة.

«من الأفضل عدم اتخاذ السجق، والتي لديها قذيفة الزلقة -

تواصل ماريا Janczyk. - إذا السجق هو لمسة ناعمة، فهذا يعني أنه يحتوي على الكثير من الماء. أيضا، لا اختيار المنتج مع البادئات إضافية إلى اسم أو واحد الذي كنت قد لاحظت على قائمة كبيرة من "Eshek". في الوقت نفسه، ويسمح المعيار استخدام بعض الإضافات، مثل تلوين التجنيب (نتريت الصوديوم) E250، الفوسفات الغذاء زيادة كثافة حشو، E451، E450، E621 نكهة محسن».

وبعد مشورة الخبراء، وأنه من الضروري أن ننظر إلى ظروف التخزين النقانق ومدة صلاحيتها "والمملحة المواد الخام النقانق المطبوخة لحوم البقر، وكان لديه الكثير من الماء، لذلك يتم تخزينها لفترة طويلة. الجرف الحياة تعتمد على التعبئة والتغليف. النقانق قسط في غلاف الطبيعي - بحد أقصى 72 ساعة في فيلم البولي اثيلين - 8-10 أيام وفي فراغ - ما يصل إلى 15 يوما. يجب أن تكون درجة الحرارة في الثلاجة 0-6 درجات ضمنا. من المهم أن نتذكر أن المنتج يتم حزم دون فراغ ديه الصلاحية أقل».

ومن المثير للاهتمام أنه في الوقت الذي عرضه في المنشأ 30 من القرن العشرين، كان يعتبر الصف طيف من النقانق واحدة من أفضل والمخصصة للأشخاص الذين يعانون من حالة صحية سيئة، لذلك يطلق عليه - "دكتور". ومنذ ذلك الحين، وأساليب إنتاج السجق لم تتغير، ولكن زاد عدد العناصر وأصناف من هذا المنتج بشكل كبير. كيف لا يكون مخطئا في اختيار المنتجات ذات النوعية؟

«تعتبر النقانق المطبوخة منتج غذائي، - يقول حواري الكسندر وكيانينكو. - ومع ذلك، وفقا للخبراء، وليس كل واحد منهم يمكن أن يكون مفيدا. لتجنب أي عواقب وخيمة بالنسبة للكائن الحي، ودائما تدرس بعناية تكوين قبل الشراء واختيار النقانق قسط».

حتى مزيد من النصائح المفيدة حول كيفية اختيار السجق المطبوخ - الافراج عن برنامج حواري حول "برنامج الحياة" نوعية الحياة: