5 ديسمبر اليوم علامة كعكة زاخر - الكلاسيكية النمساوية المطبخ الحلوى. يعد هذا كعكة الشوكولاتة لذيذ بشكل لا يصدق ليست صعبة، والشيء الرئيسي في اختيار المنتجات ذات الجودة واتباع وصفة.
في عام 1832، وقال انه اخترع كعكة البالغ من العمر 16 عاما فرانز زاخر - الشباب مساعد رئيس الطهاة، الذين، بدلا من الحلويات المرضى طهي كعكة لالدبلوماسي النمساوي مترنيخ. ومنذ ذلك الحين، أصبحت كعكة أسطورة، وخبز في مختلف البلدان وفي تفسير مختلف، على سبيل المثال في أوروبا الشرقية أحد الخيارات هو كعكة زاخر براغ. كيفطهي هذه الكعكة?
المكونات:
الشوكولاته الظلام - 150 غ
زبدة - 150 غ
سكر - 150 غ
صفار - 6 قطع.
البروتينات - 6 قطع.
الدقيق - 150 غ
سكر الفانيليا - 1 ملعقة شاي
مسحوق الخبز - 1 ملعقة شاي
مربى المشمش - 250 غرام
لالقاناش:
الشوكولاته الظلام - 170 غ
كريم 33٪ - 170 غ
التحضير خطوة بخطوة
1. تذوب 150 غرام من الشوكولاته في حمام مائي، واختيار نوعية الشوكولاته، منذ طعم كعكة تعتمد على ذلك.
2.إلى درجة حرارة الغرفة الزبدة وإضافة أكثر من نصف السكر والسكر والفانيليا وفاز مع خلاط حتى وزن خفيف رقيق.
3. لكتلة الدهنية من نوع واحد صفار وفاز أيضا. وينبغي أن يكون البيض وزيت في درجة حرارة الغرفة، حتى أن الكتلة ليست طبقية.
4.إضافة تبريد الشوكولاته المذابة وتخلط. ثم نخل الدقيق مع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز وإضافة إلى العجين.
5. 6 البروتينات خفقت مع السكر المتبقية في رغوة رقيق وإضافة أجزاء إلى كتلة الشوكولاته. يحرك بلطف صعودا.
6.وضع العجين في قالب ويخبز على حرارة 180 درجة، على بعد حوالى 45 دقيقة.
7.نصف وضع المربى في مقلاة مع قاع سميك، إضافة 50 مل من الماء ويطهى شراب للتمرغ الكعك. إذا كانت غير متجانسة المربى، قاطعه في الخلاط.
8. استعداد المبردة الإسفنج قطع الكعكة إلى 2 كعكة وتلقيح كل كعكة شراب. على الكعكة غارقة وضع المربى المتبقية والغطاء مع Korzh الثاني. فرشاة نقع وجوانب الكعكة. يسلب في الثلاجة.
9. لالقاناش، تذوب الشوكولاته، كريم، والحرارة، ولكن لا يغلي. ربط الشوكولاته والآيس وقتل في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
10.كعكة صقيع غطاء وبردت تبريده. تتيح لك سيكون لذيذ!
ومن المؤكد ايضا ان نسأل عنكيفية طبخ "لبن الطيور" كعكة لنفسه هذه الوصفة
