كم منا البالغين لا أتذكر طعم السميد؟ كنت أحب ذلك أم لم تحبوا - السؤال الثاني، ولكن أنها كانت موجودة في القائمة من أي مراكز رعاية الأطفال - وهذا واقع. وبناء عليه، تم تقديمه لجميع الأطفال ليس فقط أطباق مفيدة، ولكنها ضرورية تقريبا. وهذا الرأي خبراء التغذية ذلك الوقت عقد أكثر من عشر سنوات.
ولكن في مرحلة ما، تغير رأي الخبراء بشكل كبير: تم حظر عصيدة معجزة وأمي رفضت رفضا قاطعا لمتع لها أطفالهن. هل هو صحيح، والسماح الصفقة.
ما هو السميد؟ في الواقع، فإن المخلفات المتولدة في إنتاج دقيق القمح. السميد، مثل الطحين، فقد أصناف مختلفة، ويعتمد على وضع العلامات فيها. على سبيل المثال، الحرف T يدل على درجة الصلبة، والرسالة M - لينة. وهناك أيضا نوع مختلط - TM (القاسي يجب أن يكون هناك 20٪ على الأقل).
أسطورة №1.السميد يشكل خطرا على الأطفال. هل هو حقا؟ جزئيا نعم، لأن السميد في كمية كبيرة يتضمن بروتين الغلوتين محددة، والتي غالبا ما لا يمتص في الجسم لطفل دون سن 1.5 سنوات. وعلاوة على ذلك، يمكن أن الاضطرابات الهضمية الغلوتين تثير مشاكل مختلفة مع الجهاز الهضمي، أو (عندما استعداد وراثي) بل قد سبب مرض مثل مرض الاضطرابات الهضمية (اضطراب في الجهاز الهضمي الناجمة عن الأضرار التي لحقت الزغب من بعض الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين الأمعاء الدقيقة - إد.)
ولكن في الواقع، الأمور ليست سيئة للغاية. فقط هذا النوع من المنتجات وينبغي أن تقدم للأطفال من سن سنتين، عندما تكون في المعدة يبدأ في إنتاج كمية كافية من الانزيمات التي يمكن أن تنهار الغلوتين. وعلاوة على ذلك، السميد يحتوي على كمية كبيرة من فيتين، والتي تتعارض مع العادي الطفل الهضم كائن فيتامين D والكالسيوم. هذا هو السبب أطباء الأطفال توصي بأن الأطفال الحبوب تغذية التي لا تحتوي على الغلوتين - الحنطة السوداء والذرة أو الأرز، ومن العمر سنتين يمكن أن تدار في النظام الغذائي، والسميد. ولكن مرة أخرى، دون التعصب.
أسطورة №2. السميد غير مجدية على الإطلاق لأنه يفتقر إلى الفيتامينات. في الواقع، والفيتامينات ربما السميد وليس غنية جدا في تكوينها، مثل الحنطة السوداء، ولكن B الواردة في ذلك بكميات كافية.
علاوة على ذلك، ما يكفي من الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم. الكربوهيدرات والبروتين تكوين "السوفيتي الطفولة عصيدة" ضروري لكائن متزايد، ولكن بشرط أن لا يساء عصيدة، والبديل مع الحبوب الأخرى.
أسطورة №3.السميد يؤدي منعكس هفوة. في الواقع، لا. كل المسألة في إعداد الخطأ. لأنها سرعان ما أدرك كتل عند تسخينها، وطريقة إعداده يختلف كثيرا عن غيرها من الحبوب.
لإعداد عصيدة المناسبة، يجب غلي المبلغ المطلوب من الحليب، وإزالة منه الرغوة الناتجة عن ذلك، خفض الحرارة إلى الحد الأدنى وسميد ربط سابقا مع السكر وتصب تيار رقيقة في الحليب، بعناية واحيانا اثارة. ثم اسمحوا الوقوف 5 دقائق.
النظر في حقيقة أن عصيدة يثخن جيدا، لذلك لا تبالغي مع الشعير. إذا كان هذا لا يحدث، يضاف الحليب وخفقت وأفضل مما أدى خلاط الخليط. إضافة إلى الهريسة الفواكه المفضلة لديك أو التوت، ثم السميد سيجلب المزيد من الفوائد والمتعة. شهية طيبة وصحة جيدة!
ومما لا شك فيه أن نسأل، ما هي 10 أساطير عن الطعام حان الوقت لفضح.
