راتاتوي - طبق الخضار المطبخ بروفنسال التقليدي. هذا هو واحد من أكثر الأطباق النباتية اللذيذة، وذلك بفضل الخبز، بل هو أيضا مفيد بشكل لا يصدق كما الخضروات تحتفظ كل الفيتامينات. كيف يمكن طهي راتاتوي الكلاسيكية؟
راتاتوي طبق أصبح يعرف على نطاق واسع بفضل نفس الكرتون. بشكل عام، كان يعتقد سابقا هذا الطبق الأغذية الفقيرة وفي الفرنسية لا يعني شيئا، بأنها "تلفيق". وهذا الطبق تكون كبيرة، بالإضافة إلى وجبة غداء أو عشاء مستقلة.
المكونات:
كوسة - 1-2 قطعة.
الباذنجان - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
الطماطم (البندورة) - 3-4 قطعة.
الثوم - 3/2 الأسنان.
الزيوت النباتية - 5 ملاعق كبيرة. ل.
خليط من الأعشاب - 1/2 ساعة. ل.
البقدونس - الذوق
الملح والفلفل - لطعم
إلى صلصة:
الطماطم (البندورة) - 0.5 كجم.
البصل - 1 الكمبيوتر؛
الفلفل الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
الزيوت النباتية - 2/1 ملعقة كبيرة. الملاعق.
الملح والفلفل - لطعم.
خطوة خطوة إعداد:
1. الفلفل يخبز حتى ينضج في درجة حرارة 220 درجة.
2. الطماطم تحرق مع الماء المغلي وإزالتها من قشر، ثم تقطع إلى مكعبات.
3. قطع البصل ناعما ويقلى في زيت عباد الشمس حتى تصبح ذهبية اللون، إضافة الطماطم ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
4. مع الفلفل، والجلد إزالة، ختم وإضافة إلى الطماطم ويتبل بالملح، يضاف البقدونس المفروم ويطهى لمدة 5 دقائق.
5. الكوسة والباذنجان والطماطم تغسل وتقطع إلى شرائح حوالي 5 ملم. الباذنجان مع الملح ويترك لمدة 10 دقيقة، حتى أنها فقدت مرارتهم، ثم شطف لهم.
6. وضع صلصة الطماطم في طبق الخبز، وانتشار بالتساوي على القمة، بالتناوب، والخضروات وضعت فيتسلسل نفسه، الملح والفلفل.
7. جعل التعبئة، والجمع بين زيت عباد الشمس، خليط الثوم والأعشاب والفرشاة على الجزء العلوي من الخضروات.
8. غطاء مع شكل احباط ويخبز لمدة ساعة تقريبا عند 180 درجة. ثم إزالة احباط وطفيفة براون الخضروات. رش راتاتوي جاهزة مع البقدونس. تتيح لك سيكون لذيذ!
ومن المؤكد ايضا ان نسأل عنكيفية طبخ الحساء إلى تهدئة في حرارة الصيف
