روما - الرحل وبالتالي المطبخ يكون بسيط ومتواضع، واقترضت إلى حد كبير من دول أخرى. ولذلك، لا يفاجأ في القائمة اليخني الغجر، على غرار الهنغارية، الحساء حادة الرومانية، وفي بعض الأماكن حتى تتبع لهجة الفرنسية. الطعام في روما حاد ومغذية، ومعظمهم من اللحوم. تقريبا أي طبق يحتوي على الكثير من البهارات والفلفل الحار، والذي يسمح لحوم للاحتفاظ نضارة لفترة أطول.
كثيرا مثل الغجر الحساء والأطباق شيئا وسطا بين الأولى والثانية، كما المشبعة طويلة ودافئة، كما يمكن حفظ. وبالتالي، من قطعة صغيرة من اللحم يتم الحصول عليها تلبية طبق لعائلة كبيرة. نحن نقدم لك لطهي بسيطة، وتلبية والمطبخ الغجر طبق صحي.
المكونات
• لحم الخنزير - 500 غرام
• اليقطين صغير - ¼ قطعة.
التوت جونيبر • - 3-4 قطعة.
• الثوم - 2 فص
• جفف النبيذ الأبيض - 150 مل
• سكر بني - 1 ساعة. ل.
• مرق الخضار - 300 مل
• البقدونس - 4-5 الأغصان
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والتوابل إلى الذوق
التحضير خطوة بخطوة
1. الثوم والعرعر أن قطع. في وصفة الكلاسيكية، يجب أن الجنيه في هاون، ولكن إذا لم يكن في منزلك، وخلاط مناسب.
2. قطع لحم الخنزير إلى قطع كبيرة وتدحرجت في الثوم المسحوق مع العرعر.
3. سخني مقلاة، الشحوم مع الزبدة ويقلى قليلا في ذلك اللحوم على نار متوسطة الحرارة. أضعاف اللحم في قدر.
4. اليقطين مقطعة إلى مكعبات، مع رش السكر وتقلى على نار عالية حتى هش. ارسل الى المقلاة بعد اللحوم.
5. تصب في النبيذ الأبيض قدر وضعها على النار. عندما تبخرت النبيذ، إضافة الغليان حساء الخضار.
6. الملح والتوابل إضافة إلى الذوق، وتغطي بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
7. الطبق النهائي ويرش بالبقدونس المفروم وخدمتها. شهية طيبة!
ولمفاجأة وأحب تدليل الأطباق التقليدية لأجزاء مختلفة من العالم، وسوف تساعد لدينا عمود منتظم وتحظى بشعبية كبيرة المطابخ في العالم.
