تشاك-تشاك - الحلوى الشرقية التقليدية، والتي يمكن أن يتم بسهولة في المنزل من العجين والعسل. كل ربة بيت يعرف التتار، ليونة العجين، فإن airier تشاك-تشاك. بل هو سمة إلزامية من أي حفل زفاف التتار.
ملائم، تشاك تشاك-من الممكن أن الاستعداد للمستقبل، كما هو عليه بهدوء لمدة أسبوعين أو أكثر في خزانة ولا تتدهور، والشيء الرئيسي هو أن لا ننسى لتغطية ذلك مع التشبث الفيلم. إعداد هذه الحلوى بسيطة جدا، وتأسيسها من المنتجات المتاحة التي هي على أي مطبخ - دقيق القمح والبيض والسكر. اختياريا، يمكنك إضافة لذلك أي نوع من الفواكه المجففة والمكسرات أو الحلوى.
المكونات
البيض - 4 قطع.
دقيق - 400 غرام
السلط - 1/3 ساعة. ل.
الصودا - ½ ساعة. ل.
السكر - 1 ملعقة كبيرة.
العسل - 1 ملعقة كبيرة.
الزيوت النباتية - 500 غرام
المكسرات والفواكه المجففة - الذوق
التحضير خطوة بخطوة
1. خفقت باستخفاف، يخفق البيض مع الملح والصودا.
2. على سطح العمل من أجل الشريحة الدقيق، أن تفعل ذلك تعميق تدريجيا وغرس فيه البيض يعجن العجين. نحن التفاف عليه في غلاف بلاستيكي وإزالتها ل20-30 دقيقة في الثلاجة.
3. تقسم العجينة إلى قسمين ولكل منهم بمهارة طرح. يترك لمدة 10-15 دقيقة حتى يجف.
ويترتب على ذلك أن الأوراق لم تكن في مشروع، وليس المجففة، وإلا العجين يصبح هش وسيكون من الصعب للقطع.4. قطع الشعرية رقيقة العجين، مطحون بخفة ومبعثر على الطاولة لتجريد معا لا مشكلة.
5. يحمى الزيت في قدر من الحديد الزهر (أو المقلاة) و1-2 دقائق تقلى قطع فيها كميات صغيرة من الاختبار. خذ على طبق من ذهب، ومنشفة ورقية الموضوعة لكومة الدهون الزائدة.
شراب النهائي
1. في وعاء سميك الجدران صب 1 كوب من العسل السائل وتصب في كوب من السكر. اثارة يعيد باستمرار. إذا شراب هو أيضا سميكة إضافة القليل من الماء.
2. تراجع في المكسرات والعسل الساخن (مثل اللوز) ويضع لهم على طبق من ذهب منفصلة.
3. ملء القطع المقلية من العجين في وعاء كبير مع شراب العسل وتخلط بعناية اثنين من ريش خشبية أو السيليكون. ثم ينقع في أيدي المياه الباردة. يجب أن يتم ذلك بعناية فائقة حتى لا نقع في "الشعرية".
4. Vzbryzgivaem عاء مع الماء البارد وبسرعة حتى شراب لا يتم تجميد، وتشكيل التل. لا تضغط بقوة.
بناء على طلب نحن تزيين العسل والفواكه والجوز المجفف، البرتقال الحلوى والفاكهة وهلم جرا. D. تشاك-تشاك استعداد إزالة بوفيه لمدة 8-12 ساعات. يقدم هذا الطبق مع الشاي أو القهوة كليا أو قطع إربا. شهية طيبة!
كما نوصي لتدليل أحبائهم وأطباق لذيذة الأخرى، والتي سوف تجد في فئة شعبية لدينا المطابخ في العالم
