كيفية اختيار، وكم وكيف لتخزين الأسماك المملحة

لذا، الأسماك المملحة يمكن أن تستهلك على الفور تقريبا بعد إعداد كطبق منفصل، وكجزء من المقبلات الباردة أو السلطات. هذا النوع من الطهي والملح، والسمك لذيذ جدا وجيدة، ولكن إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح، فإنه يمكن أن يسبب التسمم الحاد والتهابات للعدوى تهدد الحياة. لذلك تحتاج إلى اتباع بعض الإرشادات لحماية نفسك وعائلتك من تسمم السمك المملح في اختيار وتخزين الأسماك المملحة.

كيفية اختيار الأسماك المملحة: نصائح

كيفية اختيار الأسماك المملحة / istockphoto.com

• عندما تحاول الأسماك المملحة شراء لدفعها في أماكن مختلفة، وإذا لم يتم مشوهة المنتج، فمن الواضح أنه هو جديد.
• إذا اخترت فيليه السمك مع الملح، وإيلاء الاهتمام لخفض جانبها: ينبغي أن يكون سلسا.
• إذا معبأة السمك المملح في التعبئة والتغليف فراغ، لا ينبغي أن يكون الماء والهواء.

كيفية تخزين الأسماك المملحة

• يجب أن يتم تخزين الأسماك المملحة في مكان بارد ومظلم. إذا كانت درجة حرارة التخزين أعلى من 10 درجة، ويبدأ المنتج في التدهور.
instagram viewer
• إذا ظهرت الأسماك وحة لزجة، ثم يجب غسلها فورا قبالة مع الماء المالح والمستهلكة.
• تحقق ما إذا كان أفسد الأسماك، وذلك ل: الصحافة إصبعك على الذبيحة. إذا بقي دنت، وبالتالي فإن المنتج هو مدلل.
• حفاظ على الأسماك المملحة أفضل في قطعة قماش قطنية غارقة في الخل، ولكن ليس أكثر من 5 أيام.

كيفية تخزين الأسماك المملحة في الثلاجة / istockphoto.com

• إذا قمت بتخزين المنتج في محلول ملحي، تم تمديد الفترة لشهر واحد، وهذا يتوقف على تركيز الملح في الماء المالح.
• على رف واحد مع السمك المملح لا يجب أن يتم تخزين الخضروات والبيض، وهذا يسرع عملية التحلل.
• في المنتج فراغ معبأة يمكن تخزين ما يصل إلى ستة أشهر، ولكن بعد فتح العبوة، ينبغي أن تستهلك خلال النهار.
• ويمكن أيضا أن الأسماك المملحة خزنها في الثلاجة. مدة الصلاحية في هذه الحالة - ما يصل إلى 6 أشهر. ولكن كلما كنت كسر الجمود الذي يعتري وتستهلك المنتج، وعصيرا والمزيد من العطاء سيكون. ولكن الأسماك المجمدة مع اللحوم البيضاء غير مستحسن، ولا سيما الرنجة أو الماكريل.

السمك كم يمكنك تخزين المملحة

عند درجة حرارة 0 درجة مئوية - فترة التخزين + 3 ° C الأسماك المملحة هي:

• Srednesolenaya الرنجة - ما يصل إلى 20 يوما؛
• الماكريل الزيتية - ما يصل إلى 10 يوما؛
• المملحة السلمون - 2 - 3 أيام أو في مدة تصل الى شهر فراغ معبأة.
• المأكولات البحرية المنقوع - حوالي 14 يوما.

وسوف يكون من المفيد أيضا أن تعرف، كيفية اختيار الكافيار، وليس لشراء وهمية.