السبانخ في أغذية الأطفال: صحية وخصائص خطرة، وكيفية اختيار وإعداد

العديد من الأطفال يعرفون شخصية للرسوم المتحركة بوب بحار، الذي كان مولعا جدا من السبانخ، وهكذا كان قويا جدا وشجاع.

وبالفعل، فإن الأوراق الخضراء من السبانخ - مخزن حقيقي من العديد من المواد المفيدة لتعزيز نظام المناعة، وصحة الجسم. وnizkokalorien، ويحتوي على الألياف، والكثير من المغذيات النباتية (الفيتامينات والعناصر النزرة من أصل نباتي)، بما في ذلك الخضروات الورقية الخضراء - الرائدة في محتوى الحديد.
أوراق السبانخ الطازجة تحتوي على الفيتامينات A، K، C، B المركب، لوتين وبيتا كاروتين، والنياسين، وحمض الفوليك، البوتاسيوم، المغنيسيوم، المنغنيز والنحاس والزنك ومصدر للأحماض أوميغا 3 الأحماض الدهنية.

السبانخ مفيد ل:

• فقر الدم في مكافحة،
• إطالة لخلايا الجسم للشباب،
• رأي
• الوجبات الغذائية المختلفة لمراقبة الوزن،
• مرض السكري،
• تعزيز نظام الهيكل العظمي،
• السير العادي للجهاز العصبي،
• الحمل - يساهم في الوقاية من عيوب الأنبوب العصبي،
• تطهير الجسم من الجذور الحرة،
• الوقاية من مرض هشاشة العظام،
• حماية ضد أمراض القلب والشرايين.

100 غرام من السبانخ الطازجة تضخم ما يقرب من نصف القيمة اليومية من فيتامين C.

كيفية اختيار وتخزين السبانخ

اختيار السبانخ مع حلول الظلام الطازجة الأوراق الخضراء، ويعرج، المصفرة، ملطخة - لا تشتري.
إذا أوراق السبانخ لا جمعت في الحديقة الخاصة بهم، وبعد الغسل الكامل تحت الماء الجاري، ووضعها في الماء والملح لمدة 30-60 دقيقة، وبالتالي فإن المياه "تأتي" بقايا الأوساخ والحشرات.

السبانخ الثلاجة (لا يغسل) يمكن تخزينها لمدة أسبوع تقريبا، يمكنك تجميد الأوراق لاستخدامها في المستقبل. ومع ذلك، فإن الأوراق الطازجة، وأكثر هذه المواد الغذائية، لذلك تناول بشكل أفضل في أقرب وقت ممكن.

في ما شكل هو السبانخ أكثر فائدة

السبانخ الطازجة هو الأكثر فائدة في شكله الخام، يتم إضافة أوراق إلى السلطة، البرغر، عصير جعل والعصائر.
العديد من الوصفات مع السبانخ - الأوعية المقاومة للحرارة والحساء، ولكن خلال المعالجة الحرارية من المغذيات تختفي، وخاصة خلال فترة العلاج لفترات طويلة. ولذلك، الحساء، على سبيل المثال، يتم وضع السبانخ في نهاية الطهي ولا يغلي أكثر من 5 دقائق.

خصائص خطرة من السبانخ

المعالجة الحرارية المتكررة أطباق والسبانخ (التدفئة) يمكن أن يؤدي إلى تحول النترات إلى النتريت والنتروزامين تحت تأثير بعض البكتيريا التي تزدهر في الطعام المطبوخ غنية في النترات، مثل السبانخ وغيرها الكثير الخضروات الخضراء.
يحتوي السبانخ حمض الأكساليك، التي يمكن أن تتبلور في المسالك البولية في الحجارة أكسالات.

السبانخ في أغذية الأطفال

يمكن إدراجها السبانخ في النظام الغذائي للطفل بعد 1.5-2 سنوات. إضافة السبانخ إلى الحساء ويطهى الحساء، جعل السلطات الطازجة مثل الخيار والبيض المسلوق والقشدة الحامضة.

مما لا شك فيه أن نسأل، كيفية غرس في الأطفال الحق في أذواقهم الغذائية وعادات أن يحب الطعام الصحي.