منذ وقت ليس ببعيد كنا نحضر المملحة طفيفة الأسماك في ماء مالح البنجر. ثم أشرت إلى أن سمك السلمون الوردي المملحة بطريقتين. وصل أخيرا إلى أيدي صفة تصميم لأشاطركم.
وقت الطهي - 25-27 ساعات
عدد الوجبات - 2
المكونات
تتطلب مثالية السمك المملح فقط أربعة مكونات أساسية هي:
- سمك السلمون - 300 غرام؛
- السلط - 1 ملعقة كبيرة؛
- السكر - ½ ملعقة طعام؛
- الزيوت النباتية - ½ ملعقة كبيرة؛
وبالإضافة إلى هذه التوابل الأساسية اعتدت الفلفل الأسود والكزبرة.
طريقة التحضير
يمكن استدعاء الأسلوب التمليح التقليدية وانه ربما مألوفة للكثيرين. حسنا، تلك الأملاح سمك السلمون لأول مرة، وصفة السعادة بالضبط. دعونا تبدأ في.
1. سمكة حمراء طازجة غسلها وobsushivayut منشفة ورقية. قطع فيليه وإزالة العظام وقت ممكن. معطف مع خليط من الملح والسكر والتوابل.
2. نوزع التوابل على كلا الجانبين، بما في ذلك قذف.
3. الآن النفط - أنه سيجعل الأسماك أقل تجف.
4. التفاف السمك في غلاف بلاستيكي في عدة طبقات وإرسالها إلى انقع في الثلاجة. ويوم واحد يكون كافيا.
ومن الجدير بالذكر أن الفيلم الغذاء انقاذ لي في كل مرحلة من مراحل الإعداد. وساعدت الحفاظ على سطح العمل نظيفة وتسريع عملية التفاف سمكة لالتمليح.
5. انتهت اليوم. إزالة احباط ونشف الأسماك لدينا من السوائل الزائدة مع منشفة ورقية.
6. قطع شرائح رقيقة من المملحة طفيفة سمك السلمون الوردي النرويجي وتذوق.
7. وضع شرائح السمك على الخضر وخدمتها.
سمك السلمون المملح مثالية لأي نوع من المواد الغذائية: السلطات والمعجنات، وبطبيعة الحال، السندويشات والزبدة.
بالمناسبة، سمك السلمون المملح خفيفا، لم أكن شراء. أنا دائما أفعل ذلك بنفسي. ويقول الضيوف أن الأسماك تبين الكثير من ألذ وأكثر عطاء من المتجر. شهية طيبة!
أنا أحب طبق؟ ثم لا تفوت، وصفات جديدة مثيرة للاهتمام - وضع مثل والاشتراك في قنواتنا!
